ミールス(バナナ)のメニュー一覧

席に着くと問答無用でセッティングされるバナナリーフ。 そうここは完全現地式南インド・チェティナードゥ料理専門店。 バナナリーフミールスはベジかノンベジか、リミテッドかアンリミテッドかが選べます。 アンリミテッドとはつまり、おかわり自由。 というかストップかけないと食べても食べてもサーブされるというインド式。 オーダーするや否や、店員さんがバナナリーフに料理をサーブしはじめます。 最初はお米。 南インド・タミルナードゥ州を中心に食べられるポンニライスです。 日本米ほど甘みや粘りもなければ、バスマティライスほど香りが強くもない。 おかずや汁物のスパイス香を引き立てるお米なんです。 （ちなみにこの店が標榜するチェティナードゥとはタミルナードゥ州の一地方の名。古くから貿易商が多く住み、様々な国のエッセンスを取り入れた華やかなスパイス使いがチェティナードゥ料理の特徴、だと思ってます） 次々にサーブされていく料理。 もうお判りでしょう。 テーブルの片側にしか席がないのはこのためなんです。 いやもう、もう、絶対ここ日本じゃない。南インドです。現地。 #カレー #インド料理 #南インド料理 #ミールス

Beans on Beans(東京都・新日本橋) ☆バナナリーフミールス 新日本橋、南インド食堂「Beans on Beans」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 店内はウッド調で温もりを感じる雰囲気がいい感じです🌿 Beans on Beansでは通常メニューの中にバナナリーフミールスがあります🇮🇳 ということでオーダーは「バナナリーフミールス」、この日用意されていたカレーの中から2種類選べるということで「メカジキ」「ベジ&マトン」をチョイスしました💡 目の前にバナナリーフが敷かれ、次々にインド料理達が並べられていくプロセスはライブ感がありワクワクが止まりませんね🇮🇳 バナナリーフの上にはマサラドーサ、ビリヤニ、ライタ、アチャール、タンドリーチキン、メカジキのカレー、ベジ＆マトン、ベジミックス、サンバル、ラッサムという内容です💡 タンドリーチキンは骨の無い部分で食べやすく、コリアンダーチリソースをつけて食べれば最高です🐓 パリッもちっとしたマサラドーサはココナッツチャトニやサンバルと共に頂きました🇮🇳 ビリヤニの具材にはマトンが入っており、スパイスやバスマティライスの香り高さや美味しさは安定感抜群です🇮🇳 メカジキのカレーはふわっとした柔らかなメカジキの美味しさとココナッツミルクのコク感とエスニックな香りがマッチして美味🐟 ベジ＆マトンは旨みの強く柔らかなマトンに野菜の甘みがそっと寄り添う飽きのこない仕上がり🐏 ベジミックスはドライタイプで野菜たちそれぞれの食感がリズムを作ります♪ ドラムスティックが贅沢に入り滋味深さが際立つサンバルにシャープな酸味とインパクトに仕上げたラッサムは無限にいけそうな味わいです👏 尚、サンバルとラッサムとバスマティライスがおかわり可能ということで、しっかりおかわり👌 一品メニューも品揃え豊富なお店なので、グループで訪れたら色々な料理をシェアしてインド料理の世界を堪能出来そうです🇮🇳 接客も素晴らしく居心地の良さもGoodでした👏 #カレー#神田グルメ#日本橋グルメ#豆カレー#バナナリーフ#ドーサ#神田#インド料理#南インド料理#ミールス#東京カレー#東京グルメ#神田カレー #東京 #新日本橋 #肉 #スパイス #インドカレー #野菜 #ベジタブルカレー

マドラスミールス(東京都・新丸子) ☆ベジタリアン・ミールス 東京、新丸子にある南インド料理の名店「マドラスミールス」へ。 商店街にある緑の一際マジカルな佇まいの店舗がマドラスミールスです。 チェンナイ出身の料理人がつくる本格的な南インド料理が美味しいと評判です。 南インド料理を思い切り体感出来そうな「ベジタブル・ミールス」(¥2,100)をオーダー。 せっかくなので100円プラスしてバナナリーフの上に料理を並べて食べてみることにしました。 サンバル、ラッサム、ポリヤル(野菜のスパイス炒め)、野菜カレー、豆カレー、マサラヨーグルト、アッパラン、バスマティライス、ワダ(豆から作る香ばしい揚げ物)、プーリ(揚げパン)、チャパティ、デザートというセット内容。 サンバルとラッサムとバスマティライスはおかわり無料、なんとも素晴らしいサービス。 どの料理も素晴らしいスパイス感や豊かな香り、混ぜることによって味の変化も楽しめる、南インド料理の魅力満載のミールスです。 食べ進むうちに体の奥からポカポカしてくる感じもあり、スパイスの効能を体感出来ます。 ベジタブルミールスだけに、野菜と豆中心のとてもヘルシーな料理。 チャツネは生姜のチャツネ、ココナッツチャツネ、トマトチャツネ、ミントとパクチーのチャツネの4種類あるのでそれぞれ試して自分の味覚に合うものを探しましょう。 インド人らしきファミリーも来店していたので、まさに本場南インド料理を楽しめるお店ということなのでしょう。 魅惑の南インド料理の世界、奥が深いです。 #南インドカレー#カレー#野菜#ポリヤル#ベジタブルミールス#サンバル#野菜カレー#豆カレー#カレーライス#インド料理#南インド料理#ミールス #インドカレー #デザート #定食 #ライス #ベジタブルカレー #パン

#ミールス #南インド料理 各料理をじっくり味わっていきましょう。  まずは繊細なベジ(野菜)のアイテムから。 こちらは大好きな南インド料理の1つ、ラッサム。  久しぶりのプドゥチェリのラッサム。 ガツンとパンチがあって旨いっすねーー！！！！ ニンニク、ヒング、ペッパーが効いたシャープな味わいなのですが、 濃厚すぎず、あっさりすぎず、ちょうど良いバランスで 一気に飲み干したくなっちゃいます。  こちらはほうれん草のクートゥ。豆ベースのカレーに野菜を加えていく（add）料理です。 スパイス感は控えめのほっこり美味な一品。 こういう料理はミールスのGOODなアクセントになるんですよね。  もったりした似たような料理が2つ並んでますが 中央にあるのがジャガイモとニンジンとグリーンピースのポリヤル。 ※ポリヤルは炒め物です。 ホクホクのジャガイモが少量のスパイスで 贅沢なおかずに大変身なのです！！ 左隣にあるのがアヴィアル。 アヴィアルはグレーヴィーありタイプとドライタイプに分かれますが、 こちらはドライタイプ。 強めに香るココナッツ、爽やかなヨーグルトの酸味がたまりません！！ #カレー

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パリパリのせんべいみたいなやつ美味しかったなー。 #カレー

今年初のカルパシさんでフリースタイルのバナナリーフノンベジミールスを🍛 南インドとスリランカがフュージョンしたような品揃えは圧巻🌋 カリーはサンバルとラッサム含めて全てが個性的で圧倒的な美味しさ🔥 中でもメイン張ってる蟹と海老のカリーは軽く異次元な美味しさでヘブンズドア開けがち👼 ベジクルマも未体験ゾーンの美味しさだし終始唸りっぱなしの世界😤 スリランカな雰囲気多めな副菜も表情豊かで綻ぶ旨さ❤️ テルダーラのおかず感に満たされつつパチャディの酸味に癒されたり♨️ 第6感まで刺激される勢いなスーパーミールスでした＼(^ω^)／ なんかどうやっても⭐️5にならなくて4.5だけど心の中では5も甚だしき素晴らしさです✨ #カルパシ #kalpasi #ミールス #南インド料理 #スリランカ料理 #カレー

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