ポワレ(サワラ)のメニュー一覧

X'mas Menuの魚料理です。刺身で食べれる鮮度の鰆を用いたそうで、ソースとの絡みが最高でした。このソースは旨いなぁと思っていた時にパンです。パンに浸けて余さず旨いソースを味わいました。 #ソース #ポワレ #シャンパン

鰆のポワレは、蕪のソースで。 #鰆#ポワレ

本日のシェフオススメお魚料理は 鰆のポワレ。お野菜の甘みと鰆の味がたまりません。 #ポワレ

大阪堺筋本町のA LA CIVETTEで秋🍁のコースディナー🍴🍷をいただきました(*´ω｀*) @a_la_civette ディナータイム🌃にはスタンダード、スペシャル、ラグジュアリーと3通りのコースメニュー🍴があり、今回は全11品のスペシャルコースを味わいました✨ 3種のアミューズブーシュに始まり、旬の食材を使った冷菜と温菜、自家製パン🥖、シェフおすすめのパスタ🍝、魚介🐟️と肉🍖のダブルメインディッシュ、食後はコーヒーか紅茶☕とともに手作りのデザート🍰を2皿もいただける大変趣向を凝らし充実した内容です☺️ イタリアン🇮🇹やフレンチ🇫🇷など、世界各国の調理法を採り入れた無国籍のNYスタイル🗽🇺🇸ビストロで、ワイン🍷のペアリングも楽しめます💕(≧▽≦) ～Poisson～ 大阪産サワラ シャンパーニュ 黄柚子 サワラは皮がパリパリ身はふっくらほろほろと最高の焼き加減です。付合せの赤蕪がほこほこでよき箸休めになります。 カボチャとマグロ出汁に赤ワインで煮込んだジュヌボワーズソースが絶品！贅沢にイクラまで散らしてあって海鮮の旨味が凝縮してます。 発酵黄柚子ソースをワンポイントで使うと印象がフルーティに。 #フレンチ #イタリアン #ビストロ #フルコース #コース料理 #ポワソン #サワラ #鰆 #ポワレ #赤蕪 #いくら #ジュヌボワーズ #焼き魚

#鰆のポワレ #ポワレ

#ポワレ #鰆 #ビストロ

コース料理のpoissonです。これまた美味しい…最近食べた鰆料理で一番美味しいと思いました。まずはそのものを食べて味わい、続いてシャンパーニュソースをつけて味わいました。添えものは大根と人参とリゾットで、大根も人参も美味しく煮えていました。特に大根の煮加減が食感良くいい感じでした。鰆にも煮野菜にも満足しましたが、更に満足度を高めたのがリゾットでした。あまりの美味しさにお代わりをしたかったです。 #ソース #ポワレ

#山口　#山陽小野田市　#ソルポニエンテ

爽やかなシャルドネとバターのソウスをサゴシに絡めて #フレンチ #横浜市 #サゴシ #サワラ焼き #ランチ #ポワレ

ランチは1000円スタートという高コストに見えるが、実際にはコスパがいいので、目的に合えば満足度は高いと思いう。イメージ的には、"女子が美味しいランチを割安に楽しむ"という感じ。実際、女子率がかなり高い感じだった。 今回食べたのは「ビストロランチ 1000円」(税込)。 オーダーすると、下記のような選択を迫られる。 Ｑ1. メインは肉か魚か Ｑ2. スープかデザートか Ｑ3. パンかライスか Ｑ4. コーヒーか紅茶か(and アイスかホットか) Ｑ1とＱ2は選択肢そのものが日替りのようなので、先にその説明もある。そのため、オーダーが決定するまでにそれなりの時間要する。なので人数が多いとなかなかスムーズにはいかないような感じだった。また、グループの中に優柔不断な人がいると、さらに時間はかかるようで、実際にそういうシーンを目撃したりも。 ちなみに、Ｑ2の選択は珍しいと思います。スープかデザートかを選ぶ、と言うのは初めて経験した。(+200円で選択しなくても済むようだが) #洋食 #フランス料理 #ビストロ #鰆のポアレ #クリームソース #ポアレ #ポワレ #大阪 #福島区 #中之島

#フレンチ　#ミシュラン　#浅草

香ばしくソテーされた大ぶりのサワラの下にはフリットされた里芋。さらに下には魚介と野菜のソースというかスープといっていいほどたっぷりと。盛り付けも美しい。 #熊本 #ビストロ #創作料理 #海鮮 #魚介 #ポワレ #さわら

フレンチのメゾンミッシェルさんの1000円ランチ。日替わりなので何に当たるかお楽しみ。今日は寒さわらのポワレ、まろやかな本わさびのソース、白菜のソテーがメインでした。スープはカボチャとにんじんのポタージュ、自家製パンもついています。さすがのフレンチ店らしく手抜きのない美味しさ。1000円は破格です。ポワレもいいですが、フリットの日にまた訪問したいです。

厚切りのサワラは淡泊な白身の旨みと脂の味わいが絶品です。 あさりをはじめとした出汁の旨みもたまりません。

鰆のふっくらとした食感とクリームの旨みがたまりません。

さわらのふっくらとした食感をトマト共に楽しんでいける一品です。

鰆のふっくらとした旨みとソースとの相性を堪能していけます。

鰆のふっくらとした旨みをクリームで楽しめます。

鰆のふんわりとした食感を楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

鰆のふっくらとした食感と旨みをソースと共に楽しめます。

さわらのふっくらとした食感を楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

さわらのふんわりとした食感を楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

絶妙な鰆の火入れ！原木椎茸の肉厚でジューシーな味わいの絡みが心に染み渡ります。#魚料理

さわらのふっくらとした食感を楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

鰆のふっくらとした白身の味わいと皮のぱりっとした旨みを楽しめます。 トウモロコシの甘みのあるソースとの相性も抜群です。

鰆のふっくらとした旨みを楽しみながら、 ニョッキのモチモチ感を堪能していけます。

鰆のふっくらとした旨みとカレーの味わいを堪能していけます。

鰆の淡泊な白身の味わいを楽しみながら、 ソースの濃厚な味わいを堪能していけます。

コース料理のpoissonです。鰆は瀬戸内では有名な魚です。プロバンス地方の料理なのでオリーブオイルが使用されていると思います。オリーブオイルも香川県の名産です。ポワレでしたが鰆の皮には焼き目があり、その香ばしさが一層美味しさを高めていたと思います。 #ポワレ

さわらのふっくらとした旨みを楽しみながら、 抹茶蕎麦の旨みを堪能していけます。