西大橋の味噌を使ったメニューBEST30

この日の内容はシマチョウ、上ミノ、アカセンの3種類。 どれも旨味たっぷり。 特に脂の旨味が素晴らしいです。

ピリ辛の味付けのホルモンたっぷりの ラーメン

文政六年（1823年）創業。大阪の高級老舗味噌店『大源味噌本店』のお味噌を使用した芳潤味噌ラーメンは、　文字通りたまり醤油に味噌を加えることで芳醇な味わいが楽しめます。 麺は、埼玉県の村上朝日製麺所謹製の中細のストレート麺。やや加水低めのもちっとした食感が魅力で粘度低めのサラッとしたスープをたっぷりと持ち上げて食べ応えたっぷりです。 具は豚バラ肉のチャーシュー10枚が花びらのように重ねられ、ざく切りネギと濃厚半熟玉子がトッピング。チャーシュー好きにはたまらない量をたらふくいただけます。 チャーシューは、薄切りながらお箸で持ち上げると肉片もしっかり感じられるだけでなく、とても食べやすいソフトな食感で赤身と脂身のバランスも絶妙です。 #味噌ラーメン #ラーメン #チャーシュー麺

おまかせコースの味噌漬け熟成黒毛和牛ステーキ♡ とろけます(o´罒`o) #ステーキ

スープは、海老の香りがふんだんに伝わりつつ、味噌の甘みと濃厚な海老本来の旨味が重なった絶品スープにまずカウンターパンチを浴びせられます。 麺は、全粒粉入りの中細のストレートで、ツルツルっとした舌触りが小気味よく、海老味噌スープがよく絡んできます。 トッピングされた大判の豚肩ロースのレアチャーシューは、6枚重なり合いながら、箸で口の中に運ぶとホロホロと柔らかく溶けていきます。そして白ネギとカイワレともやしが、さっぱり感とシャキシャキ感を与えつつ味に変化をもたせいいアクセントになっています。 ほとんど隠れて見えない具のメンマも味玉も、ほのかな塩味が効いて #味噌ラーメン #魚介ラーメン

#大阪 #本町 #ランチ #ラーメン

【中華料理 大成閣】 若鶏の甘味噌炒め 日替わりランチはこちら。 ランチタイムのみ中華粥、コーヒーはおかわり自由です。 #定食 #若鶏 #中華料理 #ランチ

#大阪 #西大橋 #四ッ橋＃焼肉 ＃カルビ ＃上ハラミ #バラ ＃ホルモン ＃骨付きカルビ #中落ちカルビ #盛り合わせ＃上ロース

大阪新町のmilia burgerで、クラシックチーズバーガー🧀🍔に今月限定ピリ辛ネギ味噌ソース🔥と山芋トッピング❗(*´ω｀*) @milia_burger 今年最初の限定は味噌を使ったソースと山芋で和風な感じにまとめました( *´艸｀) シャキシャキのネギがたっぷりで味噌とラー油を合わせてピリ辛🔥💥で香ばしい✨😊 山芋はサクサク噛んでるうちにとろりと粘って来て素朴な味わい😋‼️ 肉肉しくこってり濃厚なチーズバーガー🧀🍔に日本的なテイストの組合せがめちゃくちゃいいバランスでした💕 #ハンバーガー #味噌 #ネギ #ネギ味噌 #チーズバーガー #ラー油 #山芋 #

大阪難波の板前焼肉 一牛 道頓堀店で黒毛和牛の焼肉三昧❗(≧▽≦) 全国から黒毛和牛一頭買いにより、様々な稀少部位を極厚切りでコスパよく提供されると評判のお店に初訪問して来ました‼ 注文が通ってから板前さんが肉を一枚一枚丁寧にカットして出されるので板前焼肉なんですって😍 人気の名物メニューを思う存分堪能しました😋 ツヤッツヤで全く臭みや濁りが無く、新鮮そのもの。 レバーは胡麻油で風味よく甘味が強いです。 ミノと焼センはタレに漬けてコリコリ食感が楽しめます。 すんなり噛み切れて品質のよさを実感しました。 どれもこれもめっちゃ美味くて食べ応え満点💯で大満足💕 #焼肉 #ホルモン #レバー #ミノ #焼セン

北堀江brushの姉妹店、大正ホルモンがフードコートちゃぶマイルにオープン。ジンギスカンみたいな鍋で、グツグツ煮てからさらに焼いて焦げ目をつけて頂きます。クセになりそうな美味しさ

めずらしいワニ肉は、豚肉に近い食感で、辛口の味噌風味でちょっと変わりダネの酢豚みたいなイメージのお料理でした。 美味しいです(^^♪

お気に入りの中華屋さん。11:30オープンですが11：15ぐらいには並んでいた方がいいと思います！AかBからランチメニューを選びます。この日は木須肉とオーダーした鶏肉揚げ。ご飯とスープはお代わりし放題で、この日の一品は冷奴に苦瓜が乗ってました！安定の美味しさです！また夜にお邪魔したい。ごちそうさまでした！ #中華料理

人気ドラマ(漫画)きのう何食べた？の食卓をイメージしたごはん処が期間限定でオープン。

四ツ橋エリア、地下に佇むラーメン屋。 カウンターとテーブルで構成されたシックな設えです。 シビ辛肉味噌まぜそば もちもちした歯応えある麺はピリ辛の肉味噌、玉ねぎ、ネギ、キクラゲとパーフェクトな 一体感。 #まぜそば #ラーメン #大阪

仙台味噌は辛口の赤味噌です。 クリームチーズのマイルドな風味とぴったり♪

伊勢海老の味噌餡 繋ぎ目の部分は真薯にしてあり海老肉がギッシリ！ 伊勢海老味噌の餡に振り酢橘。 #ディナー #心斎橋 #和食 #懐石料理 #伊勢海老

おまかせコース。メインのホルモンカレー鍋。暑い夏に食べるからこそスタミナ補給になるんです( ´ ▽ ` )ﾉ #カレー #鍋

大盛、特製トッピング別盛り、ライブを見た後の疲れた体にはちょっと多かったです #味噌つけ麺 #ラーメン #つけ麺

赤だしは、わかめと渦巻き麩とみつばが具材のおふくろの味そのもの。80円はお値打ちものです。

山形風イカ塩辛・イカ南蛮味噌。 イカの塩辛を青唐辛子入りの味味噌で和えたもの。 日本酒が飲みたくなりますね～。

#ホルモン #テール#肉 #テール焼き

弾力がハンパなかった。

２月２６日にオープンする「中華そば 二誠」に訪問してきました♪ こちらのお店は「らーめん 香澄」の新ブランド店で２月２１日、２月２２日にプレオープンして２月２６日からグランドオープン予定で最寄り駅は大阪メトロ阿波座駅になります。 メニューは...味噌中華そば・900円 二誠辛味噌中華そば・950円 濃厚魚介味噌中華そば・近日販売予定 特製・+300円 味玉・+150円 チャーシュー4枚増し・+300円 麺大盛・+150円。 鶏の動物系と貝、昆布の魚貝からとった出汁に粘度は低めの味噌スープで芳醇でくっきりとした味噌風味が広がる三重と長野等の白味噌、赤味噌を使ったカエシで鶏出汁のコクに魚貝風味とバランスのとれた深みのある味わいになっています♪ 麺は「ツルミ製麺所」の全粒粉を配合した平打ちの縮れ太麺を使用。 スープの絡みつき具合は良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。 具材のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。 卓上にあるで黒胡椒、ガーリックで味に変化をつける事もできます。

《本町》和食割烹料理店をイメージした店内で頂く多彩な味のラーメン店 ・札幌味噌 炙り焼豚麺￥1,300 ■スープ■ 30種類以上の北海道味噌ブレンドにニンニクと生姜を足し甘みと酸味あるドロドロに仕上げたスープ ■麺■ モチっとした食感の北海道産小麦100％の自家製中太ちぢれ麺 ■具■ 炙り焼豚、煮玉子、白髪ネギ、葱、メンマ、生姜 (卓上調味料) なし #大阪府 #大阪グルメ #本町 #麺スタイル谷本家 #ラーメン #札幌味噌炙り焼豚麺 #味噌ラーメン #自家製麺 #大阪ラーメン #本町グルメ

納豆専門店。 #納豆#本町#靭本町 #ランチ

#ホルモン

大阪ミナミの板前焼肉 一牛 心斎橋本店で黒毛和牛の焼肉を堪能しました❗(≧▽≦) 黒毛和牛一頭買いにより、稀少部位が極厚切りでリーズナブルに楽しめるお店です。 特上ミノサンド・特上ココロ・特上マルチャンが盛合せてあります。 新鮮で艶があって臭みが無く、脂の甘味が極上です。 コリコリクニクニぷにぷにとそれぞれの食感が楽しめます。 お腹いっぱい肉まみれになりましたよ(*´▽｀*)超オススメです❤️ #焼肉 #ホルモン #ミノ #マルチョウ #ココロ

大阪心斎橋のビッグステップ前に12/5オープンする、「人類みなウチのラーメン」で長期熟成大坂味噌のレアチャーシュー&豚バラチャーシュースペシャル🐷🍜にサイドの餃子🥟と唐揚げ🐔‼️(*´∀｀*)お連れは昆布と魚介🐟️🐚🍜のクリアブレンドスペシャル @misono_presents_uchinoramen マルチタレントmisono Presents「ウチのシリーズ」の第2弾であの超人気店「人類みな麺類」がプロデュースするラーメン店がアメリカ村のど真ん中にオープンします🎊(≧▽≦) 第1弾「ウチのヤキトリ」🐔と同じビルの1Fで、店内はポップな浮世絵アート🎨と赤が目を引く和風モダンなデザインです😊 キッチンカウンター席とミニテーブル席が並び、奥にはゆったり座れるソファーテーブル席があります。 メニューは人類みな麺類ブランド初の味噌ベース「miso」、魚介出汁の「umi」、本醸造手仕込み醤油の「soy」の3種類のラーメン🍜です❗ 味噌ラーメン🍜は長期熟成仙台味噌に4種類の味噌を独自ブレンドした大坂味噌を使用してピリ辛こっくりとしたスープでホカホカ体が温まります☺️ 麺はかなり太くて縮れが強くつるんとした玉子麺でクミクミとした歯触りです✨ レアチャーシュー🐷は丼の縁に掛けられスープに浸かっている部分がほんのり火が通って食感や味の変化が楽しめます😋 豚バラ🐷チャーシューは箸で持つだけでほろりと解れるほど柔らかくトロトロ💕 煮卵は半熟で味が染み染みまろやか、もやし🌱と生玉ねぎ🧅がシャキシャキ、大きな海苔の磯の風味が芳しいです(*´艸｀*) 本当はご飯🍚も食べたかったけど、スペシャルにしたらボリュームが思ってたよりもスゴくて断念😂絶対あの味の濃い味噌スープに合うのに残念💦 12/5グランドオープンで、初日と翌日の6日に、スタッフとじゃんけん✊✌️✋して勝ったら、全品無料イベントをやるそうです‼️(@_@)こんなんして負け続けたらどうするんだろw じゃんけん✊✌️✋に自信のある方はぜひチャレンジしてみてくださいね～😁 #味噌ラーメン #チャーシュー麺 #合わせみそ #ラーメン #チャーシュー #煮玉子