鹿児島県のバイを使ったメニューBEST30

あさりの味噌汁のことを鹿児島では貝汁と呼びます。呑みの締めにピッタリ。 #味噌汁 #和食 #鹿児島市

山盛りのアサリに山盛りの三つ葉。白味噌仕立て。どちらも大好きな私は悶絶。 #味噌汁

飲んだ〆は三ツ葉とアサリ山盛りの貝汁で！ #味噌汁

【ポワソン】北の海の最高級魚 北海道オホーツク海の「キンキ」🌊とカナダ産オマール🦞のパイ包み焼き🥧on滑らかフレンチマッシュポテト🥔w/ボンファム流の絶品サバイヨンソース🏰 #キンキ #オマール海老 #ロブスター #パイ #マッシュポテト #サバイヨン #パイ包み #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #夏のひとさら

牛フィレ肉のロッシーニをロール状にしてこんがりとしたパイで包み焼きにしたデュクセルソウスが効果的な逸品。 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #ロッシーニ #パイ包み #パイ #フォアグラ #牛ヒレ肉の包み #必食

浦川シェフの絶品ポワソン❗️ 焼き上がったたか海老と桜鯛のパテドアンクルトのパイ包み。 #ソース #パイ #フレンチ #パイ包み #パテ #アメリケーヌ #オマール海老 #真鯛 #海老

浦川シェフの絶品ポワソン❗️ たか海老と桜鯛のパテドアンクルト Wメインのポワソン。 #ソース #パイ #フレンチ #パイ包み #パテ #アメリケーヌ #オマール海老 #真鯛 #海老 #ランチ #鹿児島

浦川シェフの絶品ポワソン❗️ たか海老と桜鯛のパテドアンクルト w/オマールのアメリケーヌソース 大矢シェフのカポナータを添えて Wメインのポワソンを担当する浦川シェフは大矢シェフばりの視覚に訴えるアーティスティックに洗練された"鮮烈"なソースを纏ったパイ。 #ソース #パイ #フレンチ #イタリアン #パイ包み #パテ #アメリケーヌ #オマール海老 #真鯛 #海老 #ランチ

旨味爆弾！最高！🤤 #ゴルゴンゾーラ #パイ #ランチ #牡蠣 #フレンチ #鹿児島

黒毛和牛🐃の牛スネ🍖や牛スジ🥓で取るフォンから作る自家製コンソメは鹿児島名産のたか海老🦐と鶏肉🐓を加えた"マレンゴ風"スープに香りと歯応え十分のカナダ産の松茸🍄がプカプカ浮くポール・ブキューズ式パイ包み🥧 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #フレンチ #スープ #コンソメ #パイ #ポールボキューズ #テイクアウト

旨さ凝縮炙りミル貝。 #鮨 #寿司 #鹿児島市 #ランチ #炙り焼き

ツブ貝は裏切らない。

散々飲んで、貝エキスが染み渡る。 #味噌汁

最高！素晴らしい！ 正しい大人の町の寿司屋。 あえて米の匂いと味を残しているシャリに季節のネタ。柑橘は酢橘とレモンでシャープで爽やかなお鮨です。 #寿司 #鮨 #鹿児島市 #ランチ #和食

王様のカンムリさながら！つけ場で息を吹き返したピンコ立ちのトリ貝。 #鹿児島市 #ディナー #寿司 #鮨 #トリ貝

鹿児島の旬と日本全国の旬が一貫に凝縮されてエロティックで感動的です💏。 千葉の艶っぽい鳥貝。 #トリ貝 #鮨 #寿司 #握り寿司 #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #ディナー #鹿児島市 #和食

走る九州 36ぷらす3 黒の路 ランチプラン ¥17,000 で提供されることになったお弁当の第1回目の試食。 鹿児島の食材ばかりで構成。 #弁当 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #和食 #36ぷらす3

真鯛のムースのパイ包み焼きにカレー風味のマヨネーズソース。 完成度が高い一品。 #弁当 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #36ぷらす3

霧島地鶏を生で食べさせるアイディアは地元色はありますが、弁当には条件が合わないかと。 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #弁当 #36ぷらす3

正統派のアップルパイ！ 幾重にも重なる美しいパイ生地の中は丁度良い甘さのリンゴのコンポートとクリーム。 #アップルパイ #パン #スイーツ #パイ #鹿児島市

理想的なアップルパイ！ パティシエさんのフレンチの技が光ります。 #アップルパイ #パイ #パン #スイーツ #鹿児島市 #菓子パン

ひらひらと天女の羽衣みたいですが思いのほか身が厚かったです #寿司 #鹿児島市 #ディナー #トリ貝

真ツブ、赤貝、北寄貝。好きな貝ばっかり😍！ #盛り合わせ #ディナー #和食 #刺身 #海鮮

プリっとした歯応えの一口さつま揚げと磯の香りの三角ミナ貝。 この地方の特産品。 #海鮮 #鹿児島 #貝 #さつま揚げ #ランチ #和食

磯つぶ貝とサザエを足したような地元の貝。 #ランチ #和食 #海鮮

青臭いスタックピースにヌメッとした磯ツブ貝の旨さが綺麗なだしに馴染んでいます。 #スープ #鹿児島 #隼人 #日当山 #ランチ #イタリアン

愛知産の肉厚のミル貝は歯応えも後味も素敵です。 やり過ぎないお仕事が小気味好い町のお鮨屋さん。 #ランチ #鹿児島市 #鮨 #寿司 #握り寿司

北海道産石垣貝は磯の香りと素敵な歯ごたえ #お造り #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #寿司屋のツマミ

魚市場の食堂。流石の鮮度でした。 #鹿児島市 #和食 #刺身 #刺身盛り合わせ #真鯛 #中トロ #しめ鯖 #朝食 #アサリ #定食 #モーニング #お造り #海鮮

活き北寄貝のお造り。 遠い故郷の味を鹿児島で頂けるとは。 #握り寿司 #寿司 #ランチ #鹿児島市

クリスピーなパイにシナモンが効いた甘いリンゴのコンポート。 大人気なのが頷けるバランスの良さ。 #アップルパイ #パイ #フレンチ #スイーツ #鹿児島 #テイクアウト #おうちごはん

ザクザク生地にシナモンパウダー。 しっとりシャッキリした林檎が美味い。 #アップルパイ #パイ #鹿児島 #霧島市 #スイーツ #テイクアウト

サクッとパイにたっぷりのりんごとシナモン #アップルパイ #パイ #菓子パン #鹿児島 #鹿児島駅前 #モーニング #ランチ #鹿児島市 #パン #菓子パン #テイクアウト

#回転寿司#鹿児島市

魚市場の中の食堂で。 浅利の味噌汁のことを鹿児島では貝汁と呼びます。 #鹿児島市 #和食 #モーニング #味噌汁 #アサリの味噌汁 #スープ

この日は近海物の貝の入荷がなくて北海道の真ツブ貝をオーダー。 #鹿児島市 #ランチ #寿司 #和食

東シナ海ならではの巻貝の三角ミナ貝🐚 この日は特別に鬼サザエも。 ナチュラルな潮の味、噛むと広がる海の味わい。 #貝 #巻き貝 #定食 #鹿児島 #折口 #阿久根 #ランチ #和食

乾椎茸と干し貝柱の琥珀色の出汁に胡椒が効いた滋味深い野菜かき玉醤油スープ🍲🍄🐣 #スープ #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ランチ #鹿児島市 #広東料理 #春グルメ #貝柱 #椎茸

りんごがほどよい甘さ＾＾