鹿児島県のキチジを使ったメニューBEST30

あさりの味噌汁のことを鹿児島では貝汁と呼びます。呑みの締めにピッタリ。 #味噌汁 #和食 #鹿児島市

『北と南の美味いもの市場のポワソン』🌊 北の海の最高級魚。異常に旨い特大 #キンキ のポワレに長島産赤土じゃがいもの滑らかなマッシュを包むようなトマトの甘酸っぱさが移ったブールブランに爽やかなジェノベーゼのアクセント。 #魚 #ポワレ #ソース #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #ブールブラン #白ワインソース #夏のひとさら

【ポワソン】北の海の最高級魚 北海道オホーツク海の「キンキ」🌊とカナダ産オマール🦞のパイ包み焼き🥧on滑らかフレンチマッシュポテト🥔w/ボンファム流の絶品サバイヨンソース🏰 #キンキ #オマール海老 #ロブスター #パイ #マッシュポテト #サバイヨン #パイ包み #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #夏のひとさら

日本全国に高級魚は数あれど、別格なのが網走の"釣りキンキ"🎣🚢🧊 ノドグロ、甘鯛、シマアジ、ヒラメ、金目鯛、各種の天然高級魚と比べてもその価値は比べ物にならず、通常のきんきの価格と比較しても倍以上の価格。 ひと口食べたら甘い脂が舌に溶け、芳醇な香りが鼻に抜ける🤤 醤油にわさびも良いけれど、切り身の端にぽん酢をチョンと付け、口に運ぶと昇天必死😂 #お造り #刺身 #キンキ #網走 #ブランド魚 #海鮮 #海鮮料理 #おうちごはん #テイクアウト #鹿児島 #大隅横川 #栗野 #ディナー #和食

浦川シェフの絶品ポワソン❗️ 焼き上がったたか海老と桜鯛のパテドアンクルトのパイ包み。 #ソース #パイ #フレンチ #パイ包み #パテ #アメリケーヌ #オマール海老 #真鯛 #海老

牛フィレ肉のロッシーニをロール状にしてこんがりとしたパイで包み焼きにしたデュクセルソウスが効果的な逸品。 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #ロッシーニ #パイ包み #パイ #フォアグラ #牛ヒレ肉の包み #必食

旨味爆弾！最高！🤤 #ゴルゴンゾーラ #パイ #ランチ #牡蠣 #フレンチ #鹿児島

愛嬌ある大きなお目々に熱い唇、エレガントな赤いドレスの下には官能的な純白の身体😍 ほっくりとした甘い脂、芳醇な香り、舌にまとわりつく余韻。 いやらしい… いやらしいほどに旨い🤤 網走でしか揚がらない幻の #釣りキンキ を自宅で煮付けに。 #煮付け #キンキ #きんきの煮付け #網走 #ブランド魚 #鹿児島 #鹿児島 #大隅横川 #栗野 #ディナー #テイクアウト #自作 #おうちごはん #和食

黒毛和牛🐃の牛スネ🍖や牛スジ🥓で取るフォンから作る自家製コンソメは鹿児島名産のたか海老🦐と鶏肉🐓を加えた"マレンゴ風"スープに香りと歯応え十分のカナダ産の松茸🍄がプカプカ浮くポール・ブキューズ式パイ包み🥧 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #フレンチ #スープ #コンソメ #パイ #ポールボキューズ #テイクアウト

旨さ凝縮炙りミル貝。 #鮨 #寿司 #鹿児島市 #ランチ #炙り焼き

ツブ貝は裏切らない。

王様のカンムリさながら！つけ場で息を吹き返したピンコ立ちのトリ貝。 #鹿児島市 #ディナー #寿司 #鮨 #トリ貝

最高！素晴らしい！ 正しい大人の町の寿司屋。 あえて米の匂いと味を残しているシャリに季節のネタ。柑橘は酢橘とレモンでシャープで爽やかなお鮨です。 #寿司 #鮨 #鹿児島市 #ランチ #和食

散々飲んで、貝エキスが染み渡る。 #味噌汁

旨みが深い！ 季節限定キンキを桜島の灰で一夜干し。遠赤外線効果でキンキが持つ旨みが外に溢れ出す。 #炙り焼き #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ランチ #和食 #キンキ #焼き魚

走る九州 36ぷらす3 黒の路 ランチプラン ¥17,000 で提供されることになったお弁当の第1回目の試食。 鹿児島の食材ばかりで構成。 #弁当 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #和食 #36ぷらす3

真鯛のムースのパイ包み焼きにカレー風味のマヨネーズソース。 完成度が高い一品。 #弁当 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #36ぷらす3

霧島地鶏を生で食べさせるアイディアは地元色はありますが、弁当には条件が合わないかと。 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #弁当 #36ぷらす3

北海道オホーツクのキンキを鹿児島の桜島の灰で一夜干し。旨みが増して深くなる遠赤外線効果。 液ナカに移転した灰干し専門店。 サラリーマンランチは¥750〜 #定食 #炙り焼き #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ランチ #和食 #キンキ #焼き魚 #焼魚定食

正統派のアップルパイ！ 幾重にも重なる美しいパイ生地の中は丁度良い甘さのリンゴのコンポートとクリーム。 #アップルパイ #パン #スイーツ #パイ #鹿児島市

A to Z 「何から何まで」「最初から最後まで」店名通りの超スーパーセンター。 バブル期後に阿久根を皮切りに過疎地に立地展開する車や墓石まで売り、ガソリンスタンドや美容室大型スーパーは全国でも話題になった。 生鮮では特に魚が素晴らしい。 阿久根の朝獲れ鮮魚をはじめとして、各地の魚介が格安で売場に並ぶ。 晩酌用に巻貝🐚3種を購入。 ・北海道の磯ツブ貝🐚　¥149/gr 鹿児島では磯つぶ貝を真つぶと呼ぶ。 磯の香り、肝は北海シマエビの味噌の様に甘い。噛めば噛むほど旨い。 ・熊本のバイ貝🐚 ¥139/gr 甘い煮付けが定番だけど塩煮だと実はビター 食べ応えあり。 ・地元阿久根のキケ貝🐚 ¥159/gr 良質なタンパク質の快感。海老に似た旨さ。 どれも店内で塩茹でしてあり、自宅でそのまま食べるだけに調理されている。 #貝 #盛り合わせ #つぶ貝 #バイ貝 #キケ貝 #巻き貝 #鹿児島 #鹿児島 #隼人 #加治木 #ディナー #和食 #テイクアウト

真ツブ、赤貝、北寄貝。好きな貝ばっかり😍！ #盛り合わせ #ディナー #和食 #刺身 #海鮮

青臭いスタックピースにヌメッとした磯ツブ貝の旨さが綺麗なだしに馴染んでいます。 #スープ #鹿児島 #隼人 #日当山 #ランチ #イタリアン

ひらひらと天女の羽衣みたいですが思いのほか身が厚かったです #寿司 #鹿児島市 #ディナー #トリ貝

プリっとした歯応えの一口さつま揚げと磯の香りの三角ミナ貝。 この地方の特産品。 #海鮮 #鹿児島 #貝 #さつま揚げ #ランチ #和食

磯つぶ貝とサザエを足したような地元の貝。 #ランチ #和食 #海鮮

ふっくら肉厚の浅利、鹿児島の甘く香り良い麦味噌。あさりから染み出す抜群の旨みの出汁が麦麹が多い味噌と出会うと何とも円やかで複雑な奥行き…旨い😋！ #あさりの味噌汁 #アサリ #あさり汁 #味噌汁 #和食 #貝汁 #鹿児島 #姶良 #帖佐 #ランチ

生姜に頼らない塩梅の良い煮汁がバイ貝の身から沁みだす甘味と旨みと相まって、小さいけれど豊かな味わいの小鉢。 日本酒が欲しい。 #バイ貝 #バイ貝煮 #貝 #うま煮 #煮付け #定食 #煮物 #鹿児島 #都通 #鹿児島中央 #ランチ #鹿児島市 #和食

愛知産の肉厚のミル貝は歯応えも後味も素敵です。 やり過ぎないお仕事が小気味好い町のお鮨屋さん。 #ランチ #鹿児島市 #鮨 #寿司 #握り寿司

北海道産石垣貝は磯の香りと素敵な歯ごたえ #お造り #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #寿司屋のツマミ

クリスピーなパイにシナモンが効いた甘いリンゴのコンポート。 大人気なのが頷けるバランスの良さ。 #アップルパイ #パイ #フレンチ #スイーツ #鹿児島 #テイクアウト #おうちごはん

サクッとパイにたっぷりのりんごとシナモン #アップルパイ #パイ #菓子パン #鹿児島 #鹿児島駅前 #モーニング #ランチ #鹿児島市 #パン #菓子パン #テイクアウト