渡辺通の鴨肉を使ったメニューBEST30

鴨の朴葉焼き、日本酒が合う〜 #鴨焼き #朴葉焼き #鴨肉焼き

青森県産の真鴨串。 火の通しも絶妙で旨味凝縮されている感じ。 とても美味い。 #福岡 #福岡市中央区 #西中洲 #てんがらもん #焼き鳥 #鴨肉 #真鴨 #ディナー

お酒に合う鴨肉のおつまみ

焼き立てから即完売だが超絶オススメと料理家の渡辺康啓さんから教えて頂きゲットしてきました。 カスタード、パイ、りんご 全部が完璧で口福とはまさにこの言葉。 オーナーがちょっと変わってるけどいいお店の証。

3種肉を選べます。 今回は雌鴨ロース、熟成ラム、エミューの砂ズリ。 エミューの砂ズリの凄く巨大です。 クセもなく凄く美味い！ 途中でこれはワインだと思って、急いでビールを飲み干した。 パスタも美味しいけど、スプーニャの肉料理も「推しグルメ」 #パスタバルスプーニャ #福岡 #福岡市中央区 #薬院 #肉 #エミュー #鴨肉 #ラム肉 #盛り合わせ #砂肝 #ディナー #推しグルメ

西中洲の『Bar No.7』で、春日の人気店『ラーメン普通』の「貝出汁塩ラーメン」を食べることができるよ。 期間は、11/21～3か月間くらいの予定らしい。 一度食べてみたかったラーメンなので、西中洲で食べられるのは嬉しい。 春日の店はスタッフに任せて、オーナーの森山さん自らラーメンを作っているから間違いないね。 ビルにエレベーターはないので、階段で3階まであがり、すぐ右手の店が『Bar No.7』だ。 まずはオーダー表に書き込んで注文するのだが、ラーメンは塩のみ。 春日の店舗では醤油ラーメンもあるらしい。 「貝出汁塩ラーメン」1,100円のスープは、アサリと羅臼昆布を使った出汁にフランス岩塩を合わせているようだ。 旨味が凝縮されていて、とても化学調味料を使ってないとは思えないほど。 途中でアサリのペーストを投入するとさらにアサリ感が増幅するね。 麺は中太ちぢれ麺で、もちっとしたタイプ。 この麺で替え玉もできる。 ラーメン普通【間借り】 福岡市中央区西中洲1-13松田ビル3F Bar No.7内 12:00～16:00 材料がなくなり次第終了 営業日は火、水、金、土 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #塩ラーメン #貝出汁塩ラーメン #ラーメン普通

2024年5月20日にオープンした『貝だしらぁめん 四季彩』に初訪問。 どうやら宇都宮に本店がある『貝だしらぁめん 四季彩』の2号店らしい。 もともと『貝だしらぁめん 四季彩』は、横浜の『中華蕎麦 時雨』と『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』のコラボ店のようだ。 「貝だし醤油らぁめん」900円と迷ったが、塩の方が貝の旨味がわかりやすいというので、今回は「貝だし塩らぁめん」900円にしてみた。 これは、最初に貝の旨味がガツンと来るので、『ららぽーと福岡』にある『琥珀』とタイプが似ている。 麺は「製麺屋慶史」の中加水？の細麺を合わせている。 チャーシューは鶏と豚の2種類とも柔らかい。 メンマとネギ、赤たまねぎのアクセントが良いね。 他のメニューの「貝だし醤油らぁめん」や「貝だし塩つけ麺」、「卵かけ麺」も気になる。 PayPay使える。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #塩ラーメン #貝だし塩らぁめん #貝だしらぁめん四季彩

真鴨。 肉質、食感、適切な火入れ、塩加減全てが絶妙。 隅々まで美味しい究極の一本。 #焼き鳥うま中 #福岡 #福岡市中央区 #春吉 #焼き鳥 #鶏肉 #鶏肉焼き #鴨 #鴨肉 #鴨肉焼き #夏のひとさら #ディナー

うわぁ...これも酒がすすむやつ〜 激ウマ #福岡 #福岡市中央区 #渡辺通 #酒峰 #ロースト #鴨のロースト #頑張れ飲食店

味噌の焦げる匂いって、素敵やん。 #鴨焼き #朴葉焼き #鴨肉焼き

天麩羅の合間の口直し。さっぱりピリっと美味いやつ。

肉肉しくて、大好きよ。 #ロースト #福岡 #天神

貝の酒蒸しの汁みたいな味がほんのりしますね～。 個人的にはもちょっと貝臭いほうが好みですがww そこはあくまでも上品な塩ラーメン。 更科そばみたいな美白麺。 上級ラーメンのお約束、レアチャーシュー。 他にもう1種類、煮豚系のチャーシューも入っているので、味の変化があって良いですね～。

晴酒はしご、6軒目。 西中洲のイタリアン「ラ・レジーア」 若鮎とアカニシ貝のコンフィ。 500円で指定の料理一品と、日本酒一杯がいただけるイベントなのですが流石上手くまとめてきたなって感じです。 今回のイベントの中で一番美味しかったです。 #福岡 #福岡市中央区 #西中洲 #ラレジーア #コンフィ #アユのコンフィ #晴酒はしご

今年初の松元(旧てんがらもん)へ。 竹コースはコスパ良し✨ #前菜 #長芋豆腐 #一品 #パリパリピーマンの肉詰め #サラダ #ささみ #肩肉 #せせり #うずら #熟成胸肉 #ぎんなん #はつもと #鴨肉 #レバー #プリン #鶏スープ #焼き鳥

ベトナム料理といえば生春巻きですがこちらの蒸し春巻きも美味しいです。皮がモチモチしています。 #バインクオン #春巻 #ベトナム料理

鴨の治部煮。 柔らかい鴨肉にとろっとした甘め醤油味の餡がたっぷり絡まって美味しいです。 お料理のテイストに添う味と、ばっちり合う燗の塩梅に酔いますね～♪

5貫盛りで680円です。 石垣貝・赤貝・つぶ貝・煮あさり・ホタテ貝 の構成です。 プリコリで美味しい。

#貝汁

#鴨肉 #仔鴨胸肉

鴨スライスはかなり厚切りで、口に入れたら暫く何も考えられなくなる位でした(笑)。 これも3～4人でつまむのが楽しい量です。 #アヒージョ #ソース #赤ワイン #ロースト

中に甘めのリンゴとカスタードクリームが入った熱々のパイです。結構甘めでした。 #パイ

硬そうに見えたけど、意外に「お肉やわらかーい♪」

赤いのはパプリカソースです。 #パン #バゲット #タルタル

ニンジンのピュレや銀杏も添えてあり、盛り付けもキレイ。 これもワインによく合います。 #パイ

リンゴとパイとバニラアイス。 間違いないでしょう、美味しいでしょう。

色鮮やかでワインに合う合う♪

#福岡 #西鉄福岡（天神） #今日のひとさら #ガチめし #博多#ガレット#キッチンカー

オープンは2020年１月。首都圏ではよく知られた「INGS系」ラーメン。福岡では認知度が高くないこともあるのか、ラヲタっぽい人達の姿も散見。鳥系のうま味とコクを、出汁や油にしっかり溶かし込んだ安定の味わい。やはり人気が出る味なんだよな、これ。#ラーメン