テリーヌ(サツマイモ)のメニュー一覧 | SARAH [サラ]

鴨とサツマイモのテリーヌ(ザキッチンサルヴァトーレクオモ京都 )

ディナー

今日11:00~16:00,17:00~23:00

京都駅から52m

京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 10F

レビュー一覧(1)

suna8
#鴨 #さつまいも #テリーヌ #レストラン #イタリアン #京都 #東寺 #ディナー【辛口評価】この店の今夜の"テリーヌ"と称する料理は、はっきり言ってテリーヌではない、もどきだ。偽物であり、テリーヌとしての美味しさは保有してなかった。パサパサで食べにくく、こんなモノをこんな値段で客に提供するのか、とさえ思った。それなりの内装の店舗で、仰々しい雰囲気で出せば、客は有難がっていただくだろう、と言う思い込みが感じられた。まあ試作品、まかないとして評価する。(私からの提案としては、料理名を「テリーヌ風」と改めれば、とりあえず解決するかと) 店のロケーションは最高なだけに、惜しいね。これに料理の腕がついてこれば最高だけどね。腕というかレシピの問題かも知れない。こういうメニューって誰が考えているのか。客に出すべきかどうか、どういう基準を持っているのか。個人の好みもあるとは思うが、客観的に見ても、今回の料理はB級と判定せざるを得ない。ナンパなデート向けってとこ。味より雰囲気重視と言うことで、オヤジには無意味なお店だった。ちなみに、本日のおすすめメニューに記載されている、「生雲丹とリコッタチーズの冷製カッペリーニ」(Cold Capellini with Raw sea urchin and Ricotta cheese) 、って"カペッリーニ"のほうが正式な読み方かと(日本ではカッペリーニでも通じるようだが)。やっぱり、メニュー表を作り直したほうがいいだろうね。このままじゃ、まんま「カッペ」だわ。今後も同じ料理を出すならね。

全てのレビューを見る