東中山駅のチャーシュー麺の人気おすすめランキング

暴風雨に曝され暖を取りに立ち寄った。 いつも麺硬めのみの注文だが、今日は少々味濃いめで脂多めの印象。 途中からニンニクやショウガ、豆板醤で味変しつつ完食。 やっぱ、せい家好き。 #せい家 #チャーシュー #ラーメン #らーめん #家系 #小柄の年配の女性 #ビール片手に替え玉２杯 #感服しました #下総中山

スープからいってみますと、おいしいですが普通に食えば普通な感じ、出来がいい方の普通の中華スープ。↵ 前回との違いはややしょっぱいこと。↵ チャーシュー（5枚）もややしょっぱいので、全体的には20～30％塩分濃度が上がった感じ。サイドメニューがないので一気に食べきってしまった。冷めるとおいしくなる不思議なスープですが、冷める前に食い終わってしまった感じです。

葱は辛ネギのようなので、なるべく離れた場所のスープを飲む。↵ あっさりとしてほんのり甘味のある優しいスープ・・・あれ？これは中華料理店のスープと違う。↵ 意外にも和風なテイストを感じる。↵ 鰹節でも昆布でもなく、椎茸っぽいが、その内に辛ネギと混ざってしまって、中華系のスープ↵ になってしまった。↵ うまいスープだったのに、辛いやつ入れてしまうなんてもったいない・・・。↵ 麺は弱さを感じる。少し柔めに茹でられた、普通の中華麺。↵ 4枚乗っている肉は、チャーシューでなく叉焼。↵ ほどよい弾力があり、肉の旨味が逃げていないので、ほとんど煮ていないかもしくは↵ 「焼き」で仕上げたものかもしれない。うんまいです。↵ 辛ネギにはキクラゲやモヤシも少量使われている。