東海神駅のチャーシュー麺の人気おすすめランキング(温かい)

清湯系のスープに背脂が浮いていますので、動物系はわかりにくいです。↵ 背脂なしであったなら、すっきり系のスープでしょう。↵ 塩加減はやや強めですがスープに合っている。↵ 魚介系は昆布などで下支え程度、普通においしい。↵ ふわっとした背脂に弾力がある脂身（ウゲゲ）が混じる。麺はつるりとしてほど良いコシ、あまりスープを選ばないタイプかなぁ。↵ 体感160ｇチャーシューは中中小で、厚さ1.2ミリくらいか、薄くて弾力があるタイプ↵ 味付けまずまずですが、表面がざらりとしており肉質はイマイチに感じます。

「コーンが邪魔」↵ チャーシューメンが850円なので、それにネギをトッピングしたものなら950円の値段をつけるはずですが、これはコーンをトッピングして無理やり？1000円にした感じ（笑↵ 醤油スープの味はまあ普通か、試しにニンニクを入れてみたところ、豚骨の風味が増幅されるような感じもなかったので、やはり鶏ガラメインと思われます。↵ 化調の嫌な感じも少なく、そこは好感が持てる。↵ 麺はご覧のとおりの太め、チープな感じはなくそこがこのラーメン全体の「格」を上げている印象。↵ 全体的には、550円以上600円未満のラーメン（にネギとチャーシューをトッピングしたもの）という印象で、微妙に割高感があります。↵ ネギは弱めに味を付けたもので、そのボリュームは70円分。↵ チャーシューはほとんど脂身がない部分で、適度な弾力があり普通においしいものでした。

かつお節なども使われていて、蕎麦屋っぽさが微かに残るタイプの、甘くない和風の醤油スープです。↵ 蕎麦屋系と中華屋系との違いは、自分的には化調の効き具合（蕎麦屋系はほとんど効いていないケースが多い）だと思うんですがこれもそう。↵ なのでおいしくて後味すっきり。↵ あと蕎麦屋系は胡椒がきいていることがよくあるんですが、これはそうではなくて後入れしてくれということか、胡椒が付いてきた。↵ 相性は良いです。↵ チャーシューは厚みあり肉の旨味しっかりでうまし！↵ メンマは柔くなく適度にコリッとしていい感じ。↵ 麺は中太まっすぐで、舌触りはそばのようにザラッと、噛んでみるともっちり。

昭和レトロ風ながらも現代調にもやや踏み込んでいる見た目のラーメンで、パッと見愛らしいのが好みです。チャーシューメンを頼んだのでチャーシューで表面が埋め尽くされてきましたが、普通のラーメンでも確か1～2枚入っています。ナルトはむしろ不要かとも思えますが、そこが昭和風なのでありかなと。メンマもおいしかったです。

あっさり系の清湯スープで、甘みのある醤油の旨味ガツン、動物系も負けずしっかりのバランス。↵ 美味しさのレベルは相変わらず安定している印象ですが、味は、来るたびに濃くなっています。↵ 塩分濃度で言うと1.1％→1.5％→1.8％の感じ。↵ 作るときにしっかりと計量なさっていたので、これはブレではなく意図されたもの、おそらくですがお客の嗜好に合わせたものだと思います。↵ 海苔は磯の香りブワっとくる、良質のもの。↵ メンマは丁寧に丁寧に作られたもので、単体ではすごくおいしいですが、味が濃いのでスープとの相性はいまひとつ。

スープは動物系のだし、味付けともに濃くなっている。↵ 塩分濃度でいうと20～25％上がっている感じですが、他店との比較では平均的な範疇に入ると思う。↵ じわじわ系の味付けだったものが、どちらかというとガツン系になったといえばわかりやすいかも。↵ 魚介系だしとのバランスはすごくいい感じです。↵ 麺は確か浅草開化楼製のもので、しっかりめの茹で加減、スープとの親和性がよいものです。↵ チャーシューはレア系なのは変わりませんが、レア度が上がっている。↵ 脂身がプリプリしてそこだけちょっと苦手だったのですが、今回のは脂身も柔らかく、赤身は肉の旨味しっかり、超うまい。↵ 厚みは2ミリには届かないかな、やや薄くなっている感じです。↵ メンマは丁寧に作られているようで、味はしっかりと濃いめ、しゃりとした食感でやや軟らかいかも。