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千石のソース(鴨)のメニュー一覧

メニュー単位でレストランを探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHではメニューで使用されている素材・食材単位で検索することもできます。
こちらは千石のソースを鴨で絞り込んだ検索結果ページです。
4件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、4の中からとっておきの鴨を見つけてください!

3.3
茨城県産鴨の炭火焼 エスプレッソ風味のソース(トラットリア ダディーニ)
ディナー
今日不明
千石駅から998m
東京都文京区白山5丁目2-7

レビュー一覧(1)

  • kam_yorke
    kam_yorke

    皮目は炭火でカリッカリに焼き込まれている。北海道チェリバリー種に近いような脂の質。身もパサつき一つなく滑らかでジューシー。血の風味も強く旨味がある肉。ささみあたりは炭火でスモーキーな風味。 ソースはさらっとしているがジュベースの様で旨味がありふわっと香るエスプレッソの香りと苦味が心地よいアクセントに。