大阪府のマグロを使ったメニューBEST30

先月から握り寿しをやり始めましたが、お待ちかねの、十日エビスのサービスメニューは特上3貫盛りが390円でした。 #握り寿司

どこまで乗っかるの〜！？ってくらいの溢れんばかりのイクラ！ プチプチうまーい♡ #盛り合わせ

創作まぐろ料理 鮪ソムリエ「楽彩」 マグロカツバーガー サクッと揚がった紀州勝浦直送の天然マグロ、バンズはエスケールさんの特注品。 #ハンバーガー #マグロカツ

温と冷から選択出来るミニうどんは、温の「かけうどん」にしました。 かけうどんですが、温の麺でも素晴らしい！ ムチっとした食感に、滑らかな喉越し。 コシもしっかりとしていて、とても良い麺でした！ 出汁も旨い！ イリコの風味と、あとから追いかけてくる鰹などの味。 このバランスが絶妙でした！ 大間のマグロ丼も申し分なしの美味しさ！ 普通のマグロよりも甘くて、後味がさっぱりとしています。 これはクセになる。 こちらのセットは、先着10食限定で1800円にて提供されています。 #うどん #かけうどん #大阪 #定食 #丼もの #大間のマグロ #大間の本鮪

【ホテルニューオータニ大阪　SATSUKI(大阪府大阪市)】 🍽 三國清三の新江戸洋食コースB 🥗前菜 ・ノルウェーサーモンのマリネ　爽やかな野菜のピクルス添え 脂の乗った旨味溢れるサーモンに、 ピクルスのアクセントが心地良いタルタルソースが添えられ、 サーモンの旨味を最大限に引き出している 単品¥2800 #ホテルニューオータニ大阪 #SATSUKI #ランチ #大阪城公園 #三國清三 #三國シェフ #大阪ランチ #ランチセット #大阪グルメ #サーモン #サラダ

とろける美味しさとはまさにこのこと（≧∇≦） #ローストダック #マグロステーキ #ロースト #ステーキ

鮪と鯛の出汁は上品なお吸い物。 しかし、しっかりとコクがあり、モロヘイヤ由来のトロミもあるスープ。 麺はラーメンよりも持ち上げのある、少しうどんにも似た半田そうめんを。 #ラーメン #塩ラーメン #半田そうめん#モロヘイヤ

鮪の造り盛り合わせはまぐろの中落ちを皿のように用いており、ビジュアル的にもインパクト大でオススメです。 #盛り合わせ #お造り

少ないけど美味しいしこれで3円なら素晴らしいと思います！！ #大阪 #天神橋筋六丁目#秋の味覚 #まぐろ刺身

動物系は鶏のベースですが主役は魚介のバランス　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 魚介（鮪）のクセのない頂きやすい出汁とされてまして♪ 醤油ダレはコクのある、軽い甘みを感じる口あたり (〃∇〃) 旨味はすっかり後味すっきり、の かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

鶏ガラと動物系の出汁からとったスープに、やや多めの鶏油が加わっていて、かえしの丸みのある醤油ダレが効いています。さらに、甘みのあるまろやかな味わいと鶏出汁の旨みが重なって、コクと深みがあるバランスのとれたスープとなっています。 麺は「氷感庫」で麺帯のまま30日間熟成させた中加水ストレート中細麺を使用。透き通るような清湯スープから口の中に放りこむと熟成麺ならではのコシ感ものどごしもしっかり伝わって、中華そばを超えた「進化した中華そば」が堪能できます。「これは美味い！！」と思わず言葉を発するほどです。 また、大ぶりで厚めの豚バラチャーシューも「氷感庫」で熟成された熟成肉で、独特の味付けによって、豚本来の芳醇な味が噛むたびに口の中に広がってまさに絶品！本物のチャーシューの醍醐味が味わえます。 #海鮮丼 #ラーメン #丼もの #中華そば #鉄火丼

マグロのタルタル ベルーガキャビアのせ

2020.08.01 #スパイスカレー旬香唐 #熟成魚と酒ドットジェイピー春夏冬 #阪急総持寺駅改札から3秒 #3種まぐろの山かけカレー (限定15食 /大盛り) #雲海 #赤担々キーマ #山かけ担々 #海鮮はカレーで摂取

この鮮やかな赤身のブツ切り、鮪の旨みが口に広がる。これが3百円台で食べれるなんて感謝します。

2/24蛍池にオープンした島田製麺食堂プロデュース店‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))島田製麺っぽい部分を所々に感じます…(島田さんが手伝いに見えられてました!!)肝心のラーメンはモチモチ平打ちストレート麺とマグロ節メインのスープとの絡みが抜群でかなり美味🍜(麺大盛り無料、味玉＋100円、ダイブめし＋50円)なぜか飛魚特有の余韻を感じます…(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))もちろん最後はお約束のダイブめしをダイブダイブダァ〜〜〜イブ‼️最高やぁ\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ鮪ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/

かねて嫁さんの友人の酒飲み女子から聞かされていた、住宅街の中にある知る人ぞ知る激安飲み屋。 一度覗かなければということで、行ってきたけど、脳天衝撃の大カルチャーショック。 日本酒・料理のクオリティーの高さと、破格の価格設定に腰が抜けそうでした。 この店のウリはなんといっても魚介の鮮度の良さ。寿司は一貫150円からで、どれも美味い。一組一つ限定の名物「まぐろたく巻き」はコスパ最高！ #駒川中野 #針中野 #駒川商店街 #居酒屋 #寿司

2020.02.02 #壱山金コラボ #金彩 #福島壱麺 #YAMACHAN #三種の鮪チャーシュー #半熟味付き玉子

赤ワインのような風味とともに 甘みと旨味がやってきた

蕩ける美味しさのサーモン！厚切りで食べ応え充分やわ

#大阪 #旨い #今船 #萩ノ茶屋 #美味しい #今日のひとさら #寿司 #推しグルメ #ぼたんえび #サーモン とろっとろウマウマ❣️ どちらも一貫250円という安さです😋 本物なのに✨ごちそうさま❣️

まるで丸いハンバーグをお花型にくっつけて焼き上げたみたいなきれいな形。 マグロの尾を輪切りにしたと、教えてもらって納得。 まわりにちゃんとマグロの皮がついています。 いわゆるマグロの筋肉ってことですよね。 身が締まったプリッと食感があり、ジューシーさもあり、皮の周辺も美味しい。 バルサミコソースと黒胡椒のピリ辛味。 ルッコラなど、さっぱり目のお野菜と一緒に食べると、さっぱりした味わいでいただけます。 テールのまん中の丸いところは骨だそうで、骨髄はぷるぷるコラーゲンの様で旨味がつまっているそうです♪ なかなか珍しいお料理をいただけました。 食べたことない方は、ぜひおすすめです。

本まぐろのアラのみで取ったスープ。 まぐろの旨味が溢れる #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

#大阪 #近鉄日本橋 #なんば #まぐろ

#サーモン #パスタ#イタリアン #ランチ #推しグルメ

coccodrillo 春の新作パスタ 「マグロとボラのWカラスミペペロンチーノ」 Wと言いながらキャビアのカラスミであるリンゴットまで乗っています。カラスミの塩けがペペロンチーノに合います。 あっ、カラスミはトリプルですね。笑 贅沢なこのペペロンチーノを是非お試しくださいね〜(^O^) #ペペロンチーノ

トロトロの卵とオランディーヌソースが抜群！ 意外とお腹がいっぱいになります。オススメ。

#大阪 #天神橋筋六丁目 #大阪ランチ #中華そば #麺 #魚介ラーメン #塩ラーメン #麺哲 #かけラーメン 本日のプーメシ🍜2杯目 こちらは昨年10月に"豊中麺哲"出身者が独立開業 天五中崎商店街、通称"おいでやす通り"はラーメン街道さながらの様相🤗 なんせ暑い🥵、連食だったので、初訪問にも関わらず、魅力的なデフォを差し置き「限定」に走る💦 こちらはオーダー受けてから順次、併設の製麺所に行き、切麺を行う。平ザルでの麺上げは、修行店のそれを踏襲⭕️ 着丼。きしめんイメージの超幅広麺、長ーいの❣️ 透明塩スープはピリ辛が丁度良い塩梅💮 美味かったぁ 本日の修行メシ、大変勉強になりました🙏

イクラとトロサーモンが仲良くハーフに盛り付けられた「厚切サーモンとイクラのこぼれ丼」はいわゆる海鮮親子丼で、こちらもどんぶりからはみ出すくらいのイクラまみれで、ボリュームたっぷりです。 #海鮮丼 #イクラ丼

とろ家の名物のぶつ切りまぐろ丼！漬けマグロは大きめにカットされているので食べ応えのある一品です( ^ω^ )

大トロ、中トロ、赤身そして希少部位の脳天、目玉の筋肉、頰肉の新鮮なまぐろの刺身。さっぱりした部位からいただくと最後の頰肉、目玉の筋肉、脳天の濃厚でコリコリした食感と脂がたまりません。まぐろ三昧を満喫するなら、予約必須です！ #盛り合わせ

鮪に成長するまえのひっさげは、ほどよく身がしまって、淡白だけど脂がのっていて旨い～