南森町の魚介を使ったメニューBEST30

2020.10.20 #麺紡木 #極太平打ちの魚介濃厚つけ麺 大

#ラーメン #つけ麺 接客がすごい、、、！ ラーメン屋とは思えない至れり尽くせり。 つけ麺はもちろん、魯肉飯はお米より肉が多いくらい！

見た目は、黒い醤油色ながら、一口スープを飲むと円やかな甘味がふわっと広がり、本来なら喧嘩しそうな四種の食材のいいところがバランスよく合わさった醤油ベースの出汁になっています。 麺は、麺屋棣鄂謹製の平打ち中太縮れ麺。モッチリした噛み応えで、シコシコで甘みもほんのり。スープとよく絡んで相性もバッチリ！！スープのコクと奥深い味わいがダイレクトに伝わって美味この上ない仕上がりのラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン

京都で有名なお店が梅田にオープン。 鶏白湯に魚介を合わせたスープは、濃厚さは控えめながら美味しい。 #つけ麺 #鶏白湯 #魚介つけ麺

確かに鶏と魚介のバランスが絶妙なハーモニー(〃∇〃) クリーミーな旨味をしっかり感じ取れ、かつクセのない食べ手を選ばないタイプの完成度の高いもので≧(´▽｀)≦ さらに別皿の刻みタマネギ投入で甘味も加わり♪ こんな怪しいワシでもＯＫｗ かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #つけ麺 #鶏白湯 #魚介つけ麺

#大阪 #北新地 #鶏魚介つけ麺 #つけ麺 #おひとりさま #ラーメン #〆の一品 #〆ラーメン #自家製麺 #たまねぎ #すだち #スープ割り

とにかく、シーフードが大きくてたっぷり！ その旨味をスパイスが心地よく包み込み、食べていると幸せになるカレー。 #カレー #シーフードカレー #ランチ #スパイスカレー

東京の系列店「サーモンnoodle3.0⁣ と東西コラボ作品 ⭐︎サーモン×うにくnoodle ⁣ ⁣ ⁣ フレンチのシェフ渾身の斬新なラーメンをサーモン×うにくnoodle ⁣！ トッピングに鶏肉とサーモンのフリット⁣、⁣ローズに形成されたローストビーフ、人参のエスプーマ、フランスパンのバケット､ヤングコーンとなど目を見張るパーツ毎の造形美、何度も艶やかで麗しい逸品。⁣
丼の縁にバルサミコ酢､ワサビがフレンチのソースの様に盛られ､躍動感満点のアーティスティックなアピアランス。⁣ ⁣ 低温調理の鶏肉のフリット、鮮やかな断面図が美味しさを訴求するサーモンのフリットは外はサクサク、中は程よいレア感の肉厚のサーモン。 平打ち細麺の麺はモッチリ柔らかくよくスープに絡み、器の周のバルサミコ酢にワサビとレモン、さらに⁣別添えでうにソースと多種多様な味変アイテムが⁣味わいの変化を華麗に促します！ 
スープは濃厚かつ優しい甘さも感じるハイブリッドな味わいで別添えのウニの濃厚なソースをin!⁣ サーモンの風味が広がる⁣クリーミーなスープがロゼ色に染まりゆき、⁣さらにミルキー度を増長！ 形容するならば、こちらを完食すると、通風になりそうな贅を尽くした力強いウニ感。 百花繚乱、目まぐるしく変化する味覚、
⁣単調な味わいになりがちなラーメンが華麗に昇華！⁣ 革命を起こす様な、個々の存在感。 パーツの役割に納得その一体感は⁣秀逸そのもの。 #サーモン#ラーメン#フレンチ#ウニ

トロピカルシーフードカレーはパイナップルの甘みと酸味がアクセントにした拘りのカレーに、ダイナミズムな有頭海老や帆立、ズッキーニにカボチャ、パイナップルなどを添え、食感と爽やかなスパイシーさを楽しめる艶やかなカラーリングに目を奪われる彩り鮮やかな魅惑のカレーです。 #カレー #シーフードカレー #絶品グルメ #jma2023 #大阪

ハーフサイズにしていただきました。 #クリーム #サーモン #イクラのパスタ #サーモンのパスタ #クリームパスタ #パスタ

【ラーメン　アールピージー(大阪府大阪市旭区)】 🏠大阪の名店【麺や　輝】で修行された店主が、 ご自身の地元で’２１年１月にオープンしたお店。 date:21.1.18  🍜鶏豚魚介　noodle　¥800 📢味玉　¥120  ●スープ 《鶏・豚ベース　醤油　魚》 鶏ガラと豚骨を煮込んだ動物系の旨味に削り節や煮干し等の魚介と醤油ダレを合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 低加水で香ばしい風味が広がる【麺屋　棣鄂】製の麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 柔らかい食感から染み込ませたタレが肉の旨みを引き立てている ・メンマ 繊維質感じる強いゴリジャキ食感から甘みを帯びた旨味が広がる ・味玉 赤み掛かった黄身のまろやかで濃厚なコクがスープとよく合う 《その他》 ・白ネギ　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 淡いキャラメル色をしたスープはサラリとトロリの中間の飲み易い口当たりから、 油分を適度に効かせた豚骨と鶏の然程重たさを感じさせないまろやかで厚みのある旨味と、 アグレッシブに伝わってくる魚介の節の香ばしさ溢れる旨味を丸みのあるかえしで支え、 落ち着いてくると動物系の旨味とかえしのキレが上がって厚みが加わってきます。 プリッとした口当たりから加水低めならではの小麦の香ばしさが広がる麺は、 麺肌をコーティングする程度の絡みから魚介強めのスープの風味を纏って鼻から抜け、 スッと通る歯切れの良さから麺の味わいが伝わってスープの旨味と重なっていき、 麺・スープのそれぞれの味わいを引き立てるバランスに纏めています。 修行先の顔を見せつつオリジナリティを打ち出した丁寧な作り込みを感じる1杯を頂きましたっ！ #ramenrpg #大阪ラーメン #鶏 #豚骨 #魚介 #旭区 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

#ランチ

#冷麺

夜も注文できるサーモン、ホタテ、えびのバター焼き盛り合わせ。鉄板で焼かれるバターの香りが食欲をそそります。

口の中でとろけるようなサーモンはお口いっぱいに頬張っていただくとさらに幸せ(笑)

#サーモン #寿司

マリネのイメージを覆す華やかなビジュアルでいて、とっても優しい味(^^) #サーモン #マリネ #ディナー #前菜 #大阪市グルメ #ビストロ #じゃがいものピュレ

☆ノルウェーサーモンの低温ロースト 　蜘蛛の巣に見立てたスパイス風味のチュイル☆ ライスorパンがセット 　茸のタプナード添えて　 サーモンは低温でじっくり焼き上げ、ナイフを使わずとも身がほぐれるほど柔らか。 クリームソースとの相性は抜群。 スパイス風味のチュイルや茸と オリーブの実をあわせて作られるタプナードはサーモンの味わいに変化と奥深さをもたらします。 #サーモン #ロースト

#サーモンいくら丼#海鮮丼#サーモン親子丼#親子丼#丼もの#和食#がんこ#味噌汁付き#

お魚のネタが大きいことで有名な魚心さんにお邪魔しました〜。 初めてここのハマチ食べたときは窒息するかというくらいのボリュームで。 ネタも新鮮で大きいのに本当に安い価格で食べられるし、ふらっと飲みながらお寿司食べたい人におすすめ！ #お寿司 #東梅田 #サーモン #魚心

こぼれいくらがプチプチ😆 #ディナー #サーモン #寿司 #ネオ居酒屋 #梅田 #頑張れ飲食店

#魚介とんこつ #つけ麺 濃厚な魚介とんこつスープつけ麺。スープ熱々なところ、麺とのギャップが楽しいですよねつけ麺て。サービス券貰える。

グツグツ煮えたぎるアヒージョにバケット浸して熱々を上手に胃まで運ぶ。体の芯まで温まろ。#アヒージョ #バゲット

サーモン・炙りサーモン・マヨサラダの食べ比べ。 #寿司

#サラダ

女子受けしそうなメニュー。 小鉢と味噌汁付き。 #アボカド丼 #丼もの

名前の通り脂が乗っていて、口の中でとろける美味しさのサーモン 付け合わせの玉葱とわかめが嬉しいな～

移転後初訪問‼️ #大阪 #なにわ橋 #天満橋 #ランチ #カレー #スパイスカレー #北浜ランチ #スパイスカリー #さかな #堺筋本町 #シーフードカレー

＃サーモン ＃寿司

脂が乗っていてこれは美味しいよ～

脂が乗っていてこれは美味しいよ～

サーモンとキノコがたっぷり。クリームソースなのでさらに食べごたえアップ。

これは音速メニューで、注文して１分もしないうちに持ってきた！！玉葱のみじん切りとサイコロ状のサーモンのコラボ チビチビ食べるのにはええ感じです。

カニとイカが楽しめるパスタです。