大阪天満宮の魚介を使ったメニューBEST30

2020.10.20 #麺紡木 #極太平打ちの魚介濃厚つけ麺 大

見た目は、黒い醤油色ながら、一口スープを飲むと円やかな甘味がふわっと広がり、本来なら喧嘩しそうな四種の食材のいいところがバランスよく合わさった醤油ベースの出汁になっています。 麺は、麺屋棣鄂謹製の平打ち中太縮れ麺。モッチリした噛み応えで、シコシコで甘みもほんのり。スープとよく絡んで相性もバッチリ！！スープのコクと奥深い味わいがダイレクトに伝わって美味この上ない仕上がりのラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン

とにかく、シーフードが大きくてたっぷり！ その旨味をスパイスが心地よく包み込み、食べていると幸せになるカレー。 #カレー #シーフードカレー #ランチ #スパイスカレー

#ラーメン #限定 #大阪天満宮 #大阪

東京の系列店「サーモンnoodle3.0⁣ と東西コラボ作品 ⭐︎サーモン×うにくnoodle ⁣ ⁣ ⁣ フレンチのシェフ渾身の斬新なラーメンをサーモン×うにくnoodle ⁣！ トッピングに鶏肉とサーモンのフリット⁣、⁣ローズに形成されたローストビーフ、人参のエスプーマ、フランスパンのバケット､ヤングコーンとなど目を見張るパーツ毎の造形美、何度も艶やかで麗しい逸品。⁣
丼の縁にバルサミコ酢､ワサビがフレンチのソースの様に盛られ､躍動感満点のアーティスティックなアピアランス。⁣ ⁣ 低温調理の鶏肉のフリット、鮮やかな断面図が美味しさを訴求するサーモンのフリットは外はサクサク、中は程よいレア感の肉厚のサーモン。 平打ち細麺の麺はモッチリ柔らかくよくスープに絡み、器の周のバルサミコ酢にワサビとレモン、さらに⁣別添えでうにソースと多種多様な味変アイテムが⁣味わいの変化を華麗に促します！ 
スープは濃厚かつ優しい甘さも感じるハイブリッドな味わいで別添えのウニの濃厚なソースをin!⁣ サーモンの風味が広がる⁣クリーミーなスープがロゼ色に染まりゆき、⁣さらにミルキー度を増長！ 形容するならば、こちらを完食すると、通風になりそうな贅を尽くした力強いウニ感。 百花繚乱、目まぐるしく変化する味覚、
⁣単調な味わいになりがちなラーメンが華麗に昇華！⁣ 革命を起こす様な、個々の存在感。 パーツの役割に納得その一体感は⁣秀逸そのもの。 #サーモン#ラーメン#フレンチ#ウニ

トロピカルシーフードカレーはパイナップルの甘みと酸味がアクセントにした拘りのカレーに、ダイナミズムな有頭海老や帆立、ズッキーニにカボチャ、パイナップルなどを添え、食感と爽やかなスパイシーさを楽しめる艶やかなカラーリングに目を奪われる彩り鮮やかな魅惑のカレーです。 #カレー #シーフードカレー #絶品グルメ #jma2023 #大阪

#冷麺

ハーフサイズにしていただきました。 #クリーム #サーモン #イクラのパスタ #サーモンのパスタ #クリームパスタ #パスタ

夜も注文できるサーモン、ホタテ、えびのバター焼き盛り合わせ。鉄板で焼かれるバターの香りが食欲をそそります。

《南森町駅》韓国料理とフレンチを融合させた斬新な料理が味わえる移転オープンした人気店 seasonal course ￥18,000 ○サーモンとズワイガニのユッケ ・山芋、キャビア、カニ味噌を使ったソース、サーモンペーストのソース、とんぶり、エゴマの葉を使ったユッケ (卓上調味料) なし #大阪府 #大阪グルメ #南森町 #Mugunfa #韓国料理 #ヤッカ #ズワイ蟹のキンパ #白子とセコガニのテンジャンチゲ #大阪韓国料理 #南森町グルメ

☆ノルウェーサーモンの低温ロースト 　蜘蛛の巣に見立てたスパイス風味のチュイル☆ ライスorパンがセット 　茸のタプナード添えて　 サーモンは低温でじっくり焼き上げ、ナイフを使わずとも身がほぐれるほど柔らか。 クリームソースとの相性は抜群。 スパイス風味のチュイルや茸と オリーブの実をあわせて作られるタプナードはサーモンの味わいに変化と奥深さをもたらします。 #サーモン #ロースト

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#サラダ

女子受けしそうなメニュー。 小鉢と味噌汁付き。 #アボカド丼 #丼もの

移転後初訪問‼️ #大阪 #なにわ橋 #天満橋 #ランチ #カレー #スパイスカレー #北浜ランチ #スパイスカリー #さかな #堺筋本町 #シーフードカレー

つけ麺魚介豚骨大盛1.5玉390gトッピングチャーシュー&味玉。 #つけ麺

つけ麺魚介豚骨大盛り極太麺1.5玉390gに味玉トッピング。 #つけ麺

サーモンとキノコがたっぷり。クリームソースなのでさらに食べごたえアップ。

カニとイカが楽しめるパスタです。

脂が乗っていてこれは美味しいよ～

懐かしき銀ポットで提供されるノスタルジックスタイル。 カレーはライトな口当たりながら、旨味の地盤がしっかりとしたテイスト。 地鶏ガラや牛すじ肉、昆布・鰹節・干し椎茸等から抽出したブイヨンの存在感。 そこに様々な野菜・果物による甘味・酸味がミックスされ、ナチュラルさの中に力強い味わいを感じさせます。 たっぷりの有機野菜＆新鮮魚介は、どれも旨味の固まり。 特に野菜類はえぐみの欠片も無く、野菜嫌いの子供に食べさせたい味わいです。 油っこさや重さが全く無いので、なかなかガッツリのボリュームですが、まったく苦にならず。 辛口にしましたが、ヒリリとくる心地の良いレベルで、辛さに耐性が無くても全然イケます。 スパイスの発汗作用でじわじわと額が汗ばんできて爽快ですな。 サラッとナチュラルさの中に旨味の凝縮があって禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) ここでトッピングの「平飼い卵目玉焼き」の登場。 黄身の色の濃さがイイ感じで、半熟な焼き加減も堪りません。早速黄身をトロリとやらかしました。 まったりこってりな円やかさがプラスされ、カレーのコクに更なる深み。 エエ塩梅の味変効果で、これはトッピングオススメです。 #カレー

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ここはなんとカレーラーメン専門店！ カレーもラーメンもな時最高です！

なんか水っぽいマグロとサーモンは普通でした。

河辺でロケーションも最高です。 スモークサーモンマリネはほどよい酸味で食事の合間に頼むといいです♡

本日もとっても季節のものを頂くことが出来て、シェフのお心に感謝です。