全国のコンフィの人気口コミランキング(しょっぱい)
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レビュー一覧(1)
- bokurarri
つけ汁はキリッとした醤油が奥から主張する表面に張った油がこれまた洗練されていて美味しい つけ汁の中にはイベリコ豚のコンフィ 油をジュワーと出しているわ染みているわ 麺は出汁に浸かったタイプ まず情報を、アグー豚のチャーシュー、鶏チャーシュー、クレソン 麺はスピルリナという藻を春よ来い小麦に練り込んでいます この出汁が麺をきっちり締め、味わい深さを麺が吸収しています
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じっくりとローストされて美しいピンク色に仕上がった豚肉は、塩漬けされているため、少し塩味が効いているのが特徴的 赤ワインなどと合わせていただくと最高に美味しです。