コンフィ(鴨)のメニュー一覧 (2ページ目)

鴨コンフィはやや塩味がきつめ。皮目はパリパリ 骨から身の引き締まったお肉がホロホロ解けて美味しい。サイドディッシュのポテトのグリルやラタトゥユ風に野菜を煮込んだものがたっぷり。特にベーコンがジューシーで美味しかった。サラダ・パン付き

パティは牛・豚の合挽きを使用。ふっくら柔らかく肉汁たっぷり。 鴨肉のコンフィの旨みと、パティの旨みが絶妙にマッチ。ししとうの苦味、きのこの旨みが、それぞれバランスよく主張し引き立てます。 それぞれの食材の相性やバランスにこだわった、ここでしか食べられないフレンチバーガーです！ #ハンバーガー #チーズバーガー #コンフィ

外の皮はパリッと、中はしっとり。付け合わせは4種類ほどから選べます！今回はマッシュドポテトを選択(^^)

1350円のランチコースの1品。但し鳥ではなく鴨にすると+300円。無茶苦茶丁寧な仕事。ホロホロの肉、パリパリの皮。岩塩とフレンチマスタードで充分な塩気。最高。#フレンチ #コンフィ #鴨 #小田原ランチ

抜群の火入れ感。 皮はパリッと、中はジューシーに。

鴨づくし。 コンフィはほろっと崩れるほど柔らか。 ポワレも絶品。

#コンフィ #フライドポテト #東京 #牛込神楽坂 #神楽坂 #ディナー

ふわっと焼き上がったコンフィ。しっとりと美味しい！

皮はパリパリだけど、骨から簡単にほろほろ解ける柔らかな鴨もも肉でした。クセなく美味で豆が入ったソースも絶品で激ウマでした。

カリッカリに焼いた鴨のコンフィは一旦 その皮を打ち破ればホロホロと崩れる柔らか鴨肉。

鴨コンフィはシェアするため取り分けて頂いてからの写真^_^じっくりコンフィされてるので鴨がホロホロ♪さすがフレンチの王道☆ #コンフィ

ホロホロとほぐれる柔らかさ マスタードがとても合う! #鴨肉 #コンフィ

#鴨のコンフィ #ランチ

#ランチ　 #コンフィ

ホロホロで美味しかった。コンフィって結構、シェアしやすくていいよね。

濃厚。なのに、、さっぱり。はちみつがとてもいい仕事をしてくれています！

2016/04/28訪問。ピチという、手打ちの超極太パスタ。うどんのような太さで、もっちりとした弾力＆コシがあり、鴨のコンフィもよく絡んでいます( ´ u ` ) #コンフィ #鴨のコンフィ #鴨肉のコンフィ #もも肉のコンフィ #パスタ

水曜日(*´-`) しばらくリモートでのweb会議が続いたお客様先へひさびさのご訪問(^-^) 打ち合わせが終わり、 夕方の浜松町、人が多い(^^;))) 浜松町まで来たので、 ブエナビスタさんへ(*´∀`)♪ @buena_vista_tokyo こちらも先日より、夜営業を再開(^ー^) 席数を減らして営業をされてましたが、 それでも今日は(._.) お通しに、鰯のタルタル(^.^) タパスの盛り合わせ。 盛りだくさんな盛り合わせ( ﾟ∀ﾟ) 牡蠣のグラタン。 焼きたてあつあつで、美味しいスープまでしっかりと( ´ー`) 合わせは、赤から日本酒。 こちらでは、店長さんのお任せで( ´∀｀ )b 光栄菊の飲み比べ(*´ー｀*) どちらも( ﾟ∀ﾟ) メインは、 鴨のコンフィ(*^^*) あつあつのお鍋には、 鴨だけでなく、お野菜もたっぷりと(^ー^) こちらの合わせには、4種類から ・・・選べない(^_^;))) で、全部少しずつ( ﾟ∀ﾟ)ﾉｼ いや、少しの量ではなかったかも(^.^) 最高のマッチングでした(* ﾟ∀ﾟ) 間もなく瀬戸内のお魚も入荷される、 ということで、また伺わねば(*´ω｀) #浜松町 #浜松町グルメ #buenavistatokyo #スペイン #ワイン #日本酒 #日本酒すきな人と繋がりたい #ワインすきな人と繋がりたい #おひとりさま #マカロニメイト #lineconomi #東カレ倶楽部 #東京カレンダー公認インフルエンサー #コロナフードアクション

茄子のすりながしと雲丹ソースの半熟卵・海老ワンタンフルーティーチリソース・半熟コンフィにし1度崩して再整形した本マグロ。 #ラーメン

とにかく鴨もも肉のコンフィの旨味、パリパリ感とほろほろ感と絶妙です。スープ、サラダ、デザート、コーヒーも付いたお値打ちワンプレートランチは、満足度が格別です。本当は教えてたくないお店のひとつ。

こじんまりとしたビストロですが、どれも手の込んだお料理ばかりでとっても美味しい。鴨のコンフィは皮のパリパリ感とお肉のジューシーさがたまらない、おすすめの一品です。

サラダなのに、野菜少なめ砂肝がごっそり。ボリュームあります。

フランス産の鴨を使った大好きな一皿。札幌にはビストロを謳ったお店が多数ありますが、このレベルのものを提供している所はまず無いでしょう。塩の入れ方、火入れの仕方、ソースの味わい、どの要素も「さすがムッシュ」の一言です。

鴨とキノコがとってもよくあう！

鴨の皮面は良い塩梅のパリパリ感と香ばしさで食欲をそそられます。中はとてもジューシーで鴨肉の旨みと甘味が味わいごとに感じられます！

骨から、はらっと外れるお肉の柔らかさです。