なにわ橋の味噌を使ったメニューBEST30

4種類の味噌を、もやしと一緒に炒めるその香りだけで1000円払ってもいいと思いました。行くべし。

チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、柚子皮が乗ってます。肩ロースかな。脂身少なめですが、肉の旨味を感じることができるチャーシューです。 麺は太めの平打ちストレート。一口目ではちょっとやわらかいや～ん(￣。￣;)と思いましたが食べているうちに次第にそこまで気にならなくはなりました。 でも固麺好きやなくてもこれはちょっとどうやろな～。たまたま今日は茹ですぎたんやろか。とりあえず今日のはやわらかい(>_<) スープは味噌のコクと旨味が感じられて、なかなか旨いです。見た目で表面の油が気になりましたが、見た目よりはクドくはなかったですね。

最高においしかったです！！

不動の人気No.1を誇る「味噌白湯ら～麺(徳兵衛)」は、白湯の余分な油分を限界まで取り除き、旨味を凝縮したクリーミーでコクのあるまろやかなスープの味噌白湯らーめん。雑味が出ないギリギリのラインで鶏ガラを使い、チャーシューの出汁もプラスされ、味噌ラーメンとは思えないほどクリーミーでマイルドな味わいです。 炙りメンマの香ばしさと太く歯ごたえがあるタケノコ、厚みのあるトロける炙りチャーシューも絶品で、すべてにわたって味噌ラーメンの芸術丼！！と言っても過言でない至福の一杯でした。北新地という高級飲食店街にあってグレードの高い一杯でもあります！

【らーめん 颯人(大阪・北区)】 みそらーめん ¥930 ●プリッとした弾力とコシに加え、 ハリのある肌による啜り心地の良さから、 小麦の風味と旨味の主張の強さを感じる取れる、 スープの絡みも見事なやや中細めの麺に、 北海道ご出身だけあってのオリジナルブレンドの、 ご当地を思わせる味噌の深みとコクがしっかりした旨味が主張する上に、 油分で厚み持たせながらもサラリとした口当たりのトッピングも全体のバランスにマッチした最高峰の味噌ラーメン！ #ラーメン #味噌ラーメン

熱々の白ご飯に肉味噌、オレンジ色の卵黄、刻みネギと食指をくすぐられるビジュアルに圧倒！ぷっくりした卵黄をつついた途端、濃厚な黄身がご飯にした垂れ落ちるのを待つことなく口に入れると予想通り、肉味噌と卵黄は鉄板な組み合わせ！！至極のTKGとなって絶品な味わいを堪能できます。 #ごはん #卵かけご飯 #肉味噌

ぺぺラーメン 【限定】ぺぺみそ 久しぶりにぺぺラーメン。 限定の味噌ラーメンいただきました。 豆乳、クリームチーズ、白味噌仕立て。 クリームチーズと白味噌味噌の相性が思っている以上においしかった！ 生姜が効いててあったまりますー♡ #ラーメン #味噌ラーメン

キャベツの甘みとアンチョビバターの香ばしく芳醇な味わいがマッチして美味い♡ #キャベツ #アンチョビ #ステーキ

深みのあるカレーと、サクッと仕上がったカツが絶妙のバランスで美味しかったです。

赤味噌ベースとのことでしたが、ワシ的感覚ではけっこう甘めの設定に感じます≧(´▽｀)≦ よく熟成されたコクはしっかりとありまして、塩分バランスなども上手い仕上がりにされておりました♪ 「味噌が好きな人が百年続きますように」ウミャイ(*^o^*)

#大阪 #南森町#今日のひとさら

洋食倶楽部ENさん 名物【ロールキャベツ】！ 正直ロールキャベツでお腹いっぱいにならんと思ってましたが、、、 大きさも大きくて 肉汁たっぷりのジューシー！ スープにも旨みたっぷり！ 食べ応えのある逸品でした！ #中之島 #ロールキャベツ #ランチ #肉汁 #洋食倶楽部 #名物

スモーキーベーコンと春キャベツのトマトチーズソース 前菜を食べ終わるタイミングを見計らい茹でたてをサーブ。 茹で上げは程よく芯を残したアルデンテ。 つるつるとした麺はスープとの絡みもよく、春キャベツと玉ねぎの甘みが溶け込んだスープはあっさり、 ベーコンと粗挽きのチーズがコクをプラス。#パスタ#スパゲティ#スパゲッティ #キャベツ

📍【らーめん　坊鹿馬(大阪府大阪市北区)】 📖大阪・南森町に’２４年１１月にオープンした 大阪・中崎町【馬鹿坊】の新ブランド店 Date. '24.12.16 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜濃厚味噌そば　¥1200 🥚旨赤玉子　¥180 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆☆★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー 厚みがありホロトロ食感からタレを程良く効かせて 甘味の乗る味わいが広がる ・軟骨肉 脂の甘味が主張する肉の旨味にタレを程良く効かせた 味わいが凝縮されている ・味玉 まろやかな黄身の旨味に甘味が主張するタレを 染み込ませている ・メンマ 軽やかな食感から濃いめの味付けによる味わいが広がる ・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 濃厚で香ばしい味噌タレに辣油の様なピリ辛感と山椒の シビ辛感に加えてまろやかな動物系の旨味を合わせて 厚めの油分で味わいの層を重ねるスープに、 つるりと入る啜り心地にしなやかなコシが生むモチッと 弾む歯応えから味わいが広がる喉越しも良い自家製麺が しっかりと絡んで風味と旨味をしっかりと纏っていき、 ボリュームのあるトッピングで食べ応え十分の 満足度の高い味噌ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 分厚くて大きなチャーシューに軟骨肉が目を引くのですが スープの味噌とスパイスに動物系出汁の味わいを 主張させているだけでなく、 自家製麺も単体でも絡めても負けずに存在感を示しており 味・香り共にしっかり楽しめます。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #屋号の意味とは違って真面目な仕事をされるからこそ生まれる一杯でした ⁡ 🏠#らーめん坊鹿馬 🍜#味噌ラーメン #濃厚味噌そば 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #南森町 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

#ランチ #パリパリピーマン

濃厚味噌をベースにクリーミーな仕上がりの豚骨の白湯スープは、見た目は黄濁していて、具材は、豚バラチャーシュー、材木メンマ、味玉、白髪ネギ、糸唐辛子、水菜とスープに隠れた麺が『ミネヤ食品工業』謹製の中細ストレート麺と一杯に詰まっています。 チャーシューはほろほろと柔らかく、スープによく馴染んで美味しく、麺もクリーミーなスープと相性良くスルスルッといただけます。

#北新地

#大阪 #南森町#今日のひとさら #キャベツ盛り

雨の予報じゃなかったと思うのだが、急にパラパラと雨が降っていたので、恭道さんで味噌とんかつ定食1000円をいただきました。甘くて意外にあっさりとしてた味噌がとんかつをコーティングしてて旨〜。同僚が食べてた出汁巻き定食も美味しそう。 #淀屋橋 #道修町 #三休橋筋 #オフィス街ランチ

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同僚の午後からの予定もあり近場でということで、カレー家DENさんでカツカレーキャベツトッピング830円をいただきました。フルーティで後から辛い好きなやつ〜。旨〜。 #淀屋橋 #平野町 #オフィス街ランチ

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#大阪ランチ #中華そば #魚介ラーメン #限定 #味噌ラーメン ㊗️5周年おめでとうございます🎊 限定のハマグリ出汁の味噌にらぁ祭特典の味玉迄topping❣️ 蛤は粉砕して出汁のみに使用との事。ピリ辛味噌スープは絶対🍚欲しいやつ〜グッと我慢して完食❣️旨し 本日もご馳走様でした🙏

おいしーーーい♡♡♡王道✧

《北新地》和食をベースに世界を旅した経験を取り入れた創作料理 春キャベツとホワイトアスパラのソテー生ハムと温玉添え (卓上調味料) なし #大阪府 #大阪グルメ #北新地 #Takeichi #創作料理 #ビストロ #おまかせ料理 #大阪創作料理 #北新地グルメ

細うどんか太うどんか選べる。北新地店の方が空いててオススメ。 #うどん #つるとんたん #季節限定 #もつ鍋 #明太子 #大阪 #大阪グルメ #魅惑の食べ物 #ランチ

《大江橋》かが万グループの和風出汁香る優しい味付けのコスパ良い丼ぶりランチ ○地鶏の親子丼￥1,300 (小鉢・赤だし・香の物付) ■汁物■ ・赤だし⋯具はえのき、青ネギ、細かく切られた絹豆腐 (卓上調味料) 黒七味、一味、粉山椒 #大阪府 #大阪グルメ #大江橋 #湯どうふかどのや #日本料理 #地鶏の親子丼 #豆腐料理 #赤だし #北新地 #大阪親子丼 #大江橋グルメ

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