東京都のガランティーヌ(鶏肉)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

ヴィヤンドゥ(鶏)(Cultiver)

今日不明

三鷹駅から511m

東京都三鷹市下連雀3-1-27

レビュー一覧(1)

tokeru
ホロホロ鶏のガランティーヌ調理法がユニークなので調べてみてほしい。食感は砂肝で全体的に塩味もありハムのような雰囲気。紫蘇や、スパイスの香りが豊か。むね肉のムースと言うべきかテリーヌと言うべきか、旨味が詰まった、優美な肉料理。ビショップスクラウン(甘唐辛子) ししとう紅時雨だいこん黒だいこん緑だいこん人参を添えた構成に、ガランティーヌのエキスと合わせたソースは程よい苦みが効き驚くほどに旨い。バラやシナモンを連想させる人参、紅時雨大根のそばに洋梨か、りんごペースト？甘くいい香りが多幸感を増す。 #フランス料理 #フレンチ #ガランティーヌ #ホロホロ鶏 #砂肝 #すなぎも #テリーヌ #ムース #野菜 #チキン #鶏肉 #ベジタブル #無農薬 #無農薬野菜

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こちらはSARAHがご紹介する東京都で食べられるガランティーヌを紹介しているページです。

東京都は関東地方に位置し、現在の日本の首都です。日本国内はもちろん、海外からの観光客も多く訪れる場所です。ファッションからスイーツ、グルメなど最先端のトレンドが詰まった、銀座、渋谷、原宿、表参道、新宿、六本木などは特に多くの人で溢れています。

また歴史ある浅草寺、雷門は国内外から参拝者が訪れる、江戸文化発展の中心地です。仲見世通りには食べ歩きできるお店が多く並び、和風の小物のお店などのお土産屋さんも並んでいます。この他、近くで楽しめる新スポットとしては、全国47都道府県の特産品と出会える「まるごとにっぽん」があり、東京にいながら、各ふるさとの工芸品、伝統文化、食材を味わったり感じたりすることが出来ます。

またあまり知られていないかもしれませんが、多摩川水系の質の高い水が豊富な上、良質な地下水や伏流水に恵まれた、ここ東京には多くのお酒の蔵元があります。東京の酒造りの歴史は江戸時代中期、当時酒造りの盛んだった関西から入ってくるお酒を江戸の民衆が購入していました。その酒代は多額で、江戸から関西へのお金が流れていくことを嘆き、中松平定信が幕府の所有していた米を酒蔵に貸し、清酒の製造を命じました。このことをきっかけに江戸の酒造業が大きく発展したと言われています。日本酒から本格焼酎まで色々な東京のお酒を堪能するのも新しい発見があり、楽しいかもしれません。

そんな東京都で食べられるガランティーヌのランキングをご紹介します。