全国のアクアパッツァの人気口コミランキング(4ページ目)

【アクアパッツァ】 アクアパッツァ(伊: acqua pazza) 、ペシェ・アッラックア・パッツァ(伊: pesce all'acqua pazza、「魚のアックア・パッツァ風」)は、魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだナポリ料理である。 ブイヨンなどを用いず、水とトマトだけ、あるいは白ワインを加えて煮込んだ魚のスープである。最も古典的なアクアパッツァにはトマトが入らない一方で、海水、少量の白ワイン、オリーブオイル、ニンニク、イタリアンパセリは必ず使われる。 魚はタイ、スズキ、タラ、カサゴ、メバル、メダマヒメジなどの白身魚やサバのような青魚が、貝類はアサリやムール貝などがよく用いられる。骨から良い出汁が出るので、切り身よりも尾頭のついた小型の魚が好まれる。選んだ素材により、リストランテなどでは、「カレイとアサリのアクアパッツァ」といった表記でメニューに登場する。 (Wikipediaより抜粋引用) #イタリアン #バール #イタリア料理 #舌平目とアサリのアクアパッツァ #舌平目 #あさり #アクアパッツァ #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神

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#東京#両国 #海鮮 #アクアパッツァ 【番外編】両国にあるリーズナブルなスーパー「生鮮マルシェ」で、でっかい鯛の顔が250円！で売っていたので、アクアパッツァ作るしか無いって事で家でちゃちゃっと作った。しっかり出汁が出て美味かった。コスパ良すぎ。

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アクアパッツァとは、白身魚をオリーブオイルで焼き、魚介類や野菜を水や白ワインで煮たイタリア料理の一つ。

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❮2023/06/26-30_沖縄旅日記❯ 2023年6月27日(*´-`) 夜ごはん(^-^) ホテルからほど近く(^.^) cucina985 さん(*´∀`)♪ @cucina.985 沖縄離島便のおとも、 JTA▪RACの機内誌『Coralway』 今年の久米島特集にこちらのお店が掲載され、 気になっていたお店( ´∀`) (ちなみに10年以上、定期購読を(* ´ ▽ ` *) @jta_okinawa @coralway_okinawa 昨年オープンされた、 久米島の新鮮な食材をいろいろいただけるイタリアン(^-^) 川崎のハイサイフェスタでもいただいた、 久米島の地ビール Kumejima612をいただきながら( ´ー`) 洋風もずく酢に、カルパッチョ( ´∀`) 久米島といえば、車海老(=ﾟωﾟ=) ちび車海老のアヒージョ( ﾟ∀ﾟ) ひよこ豆と豚もつのトマト煮込み(^-^) そして、〆に アクアパッツァ( ・∇・) 地のお魚の中から好きなものと、サイズをチョイス(^-^) この日はいらぶちゃーを(^.^) 1尾まるまる(* ﾟ∀ﾟ) これで小サイズ、1,000円って( ﾟдﾟ) フワフワあっさりな白身に、 お出汁、付け合わせのお野菜が(*´∀`)♪ 白ワインにもよくあう(^.^) 久米島ご出身のシェフと、 都内、阿佐ケ谷ご出身の奥さま(^-^) まさか久米島で阿佐ケ谷のお店の話題になるとは(^_^;) 21時以降はバータイムに(^.^) 実は前日、きよせさんに伺ったあと、 寄らせていただき、今日もバータイムまで( ´∀`) 美味しいお料理に、楽しいお話(*´∀`)♪ あっという間のお時間でした(^.^) ありがとうございました(^-^) ごちそうさまでした(*´ω｀*) 阿佐ケ谷情報も、ぜひ( ´∀`) #沖縄 #久米島 #イーフビーチ #cucina985 #イタリアン #久米島車海老 #いらぶちゃー #kumejima612 #地ビール #coralway #jta #rac #沖縄グルメ #久米島グルメ #ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメな人と繋がりたい #マカロニメイト #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #シンクロライフ #フードアナリスト #パーソナル腸活コーチ #夏のひとさら

魚介がたっぷり食べれて美味しかったです

#八丁堀

魚がふわふわでおいしかった。

トマトベースでじっくりと煮込まれた魚介類は、会の旨みに魚の旨みなど出汁に旨みが染み込んでおり絶品です。

見た目からも豪快な一品。 たっぷりのアサリと共に煮込まれた鮮魚は、淡泊な味わいと出汁の旨みのマッチングが絶品です。

じっくりと焼かれた白身魚はパリッとした皮とふんわりと淡泊な身が特徴的 新鮮な野菜と特製のソースと共に楽しめます。

魚のふんわりとした淡泊な味わいを ムール貝などのクリーミーな味わいを堪能していけます。

この日１番のオススメ。素材本来の味を活かすお料理で、お腹いっぱいでももう少し食べたくなります。

魚介の香りたっぷりのスープと色々な具材の食感が楽しめます。

たらの柔らかい身に優しい味付け。胃が疲れている時にはいいかも！という一品でした。

ホタテのプリプリとした食感と甘みのある味わい、白身魚の淡泊な味わいを堪能していける一品です。

おしゃれな盛り付けでびっくり！こちらはスペシャリテです。

なんてキレイな見た目。黄色い背景に花が咲き、そこをタイが泳いでいるよう。タイさんの熱視線にうっかりやられます。なんかかわいいーーー。くずしてみると身離れもよく、どこまでもふわんふわん。

素材の旨みを凝縮した南イタリア・ナポリの漁師料理。アサリのエキスを吸ったスープに鮮魚の旨みが加わり絶品です。

2種類のダシがたっぷりでていて、すごい贅沢なアクアパッツァです。

魚介料理には入魂。 黒板にはズラリと「伊予　天然鯛・琵琶湖　ビワマス 長崎　目板カレイ・浜名湖　あさり・・・」などなど 食材の詳細が記されこだわりを実感。