大阪市福島区で食べられるアクアパッツァのランキング

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  ej20k

  #ディナー #アクアパッツァ

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  suna8

  【アクアパッツァ】 アクアパッツァ(伊: acqua pazza) 、ペシェ・アッラックア・パッツァ(伊: pesce all'acqua pazza、「魚のアックア・パッツァ風」)は、魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだナポリ料理である。 ブイヨンなどを用いず、水とトマトだけ、あるいは白ワインを加えて煮込んだ魚のスープである。最も古典的なアクアパッツァにはトマトが入らない一方で、海水、少量の白ワイン、オリーブオイル、ニンニク、イタリアンパセリは必ず使われる。 魚はタイ、スズキ、タラ、カサゴ、メバル、メダマヒメジなどの白身魚やサバのような青魚が、貝類はアサリやムール貝などがよく用いられる。骨から良い出汁が出るので、切り身よりも尾頭のついた小型の魚が好まれる。選んだ素材により、リストランテなどでは、「カレイとアサリのアクアパッツァ」といった表記でメニューに登場する。 (Wikipediaより抜粋引用) #イタリアン #バール #イタリア料理 #舌平目とアサリのアクアパッツァ #舌平目 #あさり #アクアパッツァ #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神

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  nami0301

  会合のあとの飲み会で行ったお店です。 さんまを洋風アレンジしたものとかいろいろ出てきましたが、いちばんインパクトあったのがこのアクアパッツァ！ ホウボウって釣りゲームで釣ったことはあるけど、実物見たのははじめてで、しかも丸ごと１匹！！ が、少しパサパサしててあんまりおいしいとはいえませんでしたー残念(´・ω・`)

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  fefesmile

  お魚がまるまる1尾の迫力！あっさりした風味で食べやすい1品でした。

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