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稲庭うどんを特製スープにたっぷり浸していただきます

新橋で稲庭うどんといったら、ななくら。並んでも食べる価値あり。

#ランチ #うどん

東京都新橋駅烏森口から徒歩3分の麺屋 周郷にて特製つけ麺1200円、今年6月にオープンした店でやけに評判が良いので一度食べてみたかった店です。京成小岩にあった麺屋 寿の移転リニューアルですね。因みに昼前から銀座で所用があり昼夜兼用の食事となります。 18時前に到着で待ちは2名ですが、客席5席ということで店頭の券売機をポチッとして、20分くらいで入店できました。 メニューはつけ麺のみ、チケットを渡す際にワンオペの店主から麺量を聞かれ大でお願いしました。10分ほどで着丼、麺の上には味玉と海苔が乗り、つけ汁には芽ネギと柚子と紫玉ねぎ入り、別皿で肩ロース、バラ、鶏肉のチャーシューと普通のメンマとスライスメンマが置かれています。 つけ汁は提供前にレンチンしていて器まで熱々、濃厚ですが味自体は動物系より魚介が効いていてクリーミーで旨いです。麺は菅野製麺所の中太ストレートで特注らしくモッチモチです。チャーシューの一枚一枚は小さめですが、しっかり味付けされており肉感も感じるモノです。 麺を食べ終わりスープ割りをお願いすると、白湯スープの追加以外に刻み紫玉ねぎ、ほぐしチャーシュー、紫蘇と胡麻の一口ご飯も提供されました。全てをスープに投入して完飲、店主の丁寧な仕事ぶりも併せ今年1番感動したつけ麺でした。ご馳走様！ #つけ麺　#特製つけ麺　#麺屋周郷

#つけ麺

オープンは2021年６月18日。京成小岩の人気店『麺屋寿』の移転リニューアル。『寿』には約３年前(2018年)に訪問し、相当な好印象を抱いていたところであるが、その頃とも比較にならないほど、味に更なる磨きが掛かっている。スープのうま味の纏め方からトッピングに至るまで、隙は皆無。特に、チャーシューの完成度の高さは特筆に値する。これは美味い、美味過ぎる！ #つけ麺

鶏・豚骨を圧力釜で炊きだした出汁は濃厚でクリーミーなもの。しかし、粘度や脂っこさは少なく、むしろ繊細な風味を感じます。細かく刻まれた紫玉ねぎ、柚子などがスープ上に添えられた効果でしょうね。和食出身の店主らしいワザが随所に活かされてます。食後のスープ割りをお願いすると、３種の薬味と共に提供されました。ここまでトータルして「つけ麺」という名の一品なんでしょう。 平日正午に訪問。外待ち接続後、箸を握るまで約40分でした。人気店です。麺量は小・中・大から選べて同料金（写真は小・150g)。

#ランチ #つけ麺#小中大同料金#大

#つけ麺 #ランチ #港区 ふわふわ濃厚つけ汁が美味しいつけ麺 麺は、つけ麺の麺にしては細かったですが、スープが濃厚なので良く麺に絡みました。スープ割では、薬味と一口ごはんがもらえるのでついつい完飲してしまいました。 麺量が選べるのですが、大盛でも250gなのでもう少し量があれば最高です。

この日は新橋で気になってたラーメン屋で 作っと晩飯を食べることにしました。 お店の名前は麵屋周郷。 場所は港区新橋４というところ。 壁に貼られた木札が目印になるかなー。 まずは外にある券売機でチケットを購入します。 今回はチャーシューつけ麺を注文。 麺の量を選べるので大でお願いしました。 店内はかなり狭くて５席くらい。 これは人気あるようだし昼は並びそうやねー。 さて、料理が提供されました。 チャーシューは別皿提供になっています。 つけ汁はなかなかに濃厚そうなビジュアルです。 麺は綺麗な色合いでつやつやとしていて海苔が添えられてました。 ドボンとつけ汁に麺をつけてすすってみると 濃厚でとろみある豚骨魚介スープが美味しいです。 またおま系と言われるタイプかと思ったけど全然嫌味なくって ちょっと魚介強めで好きな味付け。 刻まれた玉ねぎなどもいいアクセントになってますな。 麺は菅野製麺のようなんですが、 つるつるっとしたのど越しの良い麺で 適度な歯ごたえもいい感じです。 つけ汁との相性も良くってこれまた旨い♪ 別皿のチャーシューも３種類あって それぞれ味付けもよくって美味しかった。 ビールのあてにもなりそうな一品だと思います。 麺を食べ終わった後はスープ割も頼めます。 ３種類の薬味やごはんなども出してくださって こういうサービスも嬉しいですなー。 最後まで美味しくいただくことができました。 新橋にできた人気のお店でしたが、 納得の美味しさだと思います。 #つけ麺 #焼豚

#SARAHはじめました #東京 #新橋 #汐留

(辛つけ麺)あとにひくじんわりとした辛さとつるつるしたコシのある麺がベストマッチ！

辛さが絶妙！ つるつるの麺とピリ辛の汁が最高のハーモニーを醸します！

#芝公園 #ラーメン #つけ麺 昨年8月以来のつけ麺。今日は少し温んだ日でしたね。トッピングは海苔４枚。 ご馳走様でした😋

おそらく、一三五、バリ三五と同じくらいの塩分濃度のスープだけど、麺そのものの味がよくわかり、これはいいつけ麺だな。。

#SARAHはじめました #芝公園 札幌天鳳の暖簾分け。イチサンゴが美味しいですがつけ麺もイケてる！最後の柚木風味のスープ割もサイコー

#芝公園 #つけ麺 久しぶりにつけ麺海苔ゴハン半分で！ ゴハンにはスープに漬けた海苔巻いていただきまーす😋

2022年10月11日にオープンした新店。『雲のきれま』閉店後、ラーメン作り担当者が跡地に開業したのが『おやゆび』だ。今回は、評判が良い「昆布水つけ麺」を注文。鰹の成分を加えた風味豊かな昆布水が、麺肌滑らかな麺の持ち味を引き立てる。出汁感をフィーチャーしたスープも好印象。うん、これは美味い！#つけ麺

【つけわんたん麺】880円 ＊わんたん麺のつけ麺バージョン。つけ汁にわんたん、白菜がたっぷりと入る。 ＊麺の太さ、つけ汁の味が選べ、大盛り無料。写真は太麺、しょうゆ味の大盛り。しこしこの太麺は喉越しも心地よく食べ応え満点。 ＊しょうゆ味のつけ汁は押しの強いテイスト、程よい辛味と酸味が食欲をそそる。 ＊わんたんのサイズは大きく、肉もぎっしりと詰まっていて満足度が高い。 #麺 #つけ麺 #ワンタン麺 #わんたん

極太麺に変更 無料 麺かため、野菜多め、刻み玉ねぎ入り 多めにすると、横から見てもすごい盛り。増しはさすがに食べ切れなさそうです。 野菜の盛りに目が行きがちですが、2枚入ったチャーシューも、実は結構大きいです。 味噌豚骨味のつけ汁には、背脂、揚げネギがたっぷり。 極太麺とたっぷりのモヤシを、しっかりつけ汁につけていただきます。ボリュームたっぷりな食べ応えのあるランチです。 マイルドな味付けなので、インスパイア系の中では食べやすいです。

#ラーメン#つけ麺 #つけそば#鴨ラーメン #鴨醤油らぁ麺#雲のきれま

２度目の訪問。今回は、未食だった「つけ麺」を実食。想像以上に重厚な和出汁感を持ち合わせたスープは、塩ダレの利かせ方が秀逸で、麺はもちろん、米と合わせても抜群のパフォーマンスを発揮。啜り心地滑らかな麺とスープの相性も申し分なし。美味過ぎる！#つけ麺

#つけ麺

#つけ麺 特350g

#つけ麺 #浜松町 #ラーメン #ディナー #麺屋武蔵 #ニンニク #ニンニクラーメン

2022年12月19日にオープンしたばかりの新店。汐留ビルディング２階に出店。注文の「濃厚つけ麺」は、鶏・豚・魚介が織り成す風味のバランスの妙に、思わず「美味い！」と快哉を叫んでしまったほど。甘辛くコク深いカエシの風味も好印象で、気が付けばペロリと汁完。#つけ麺

麺が大まで同額と聞いて思わず大で。 歯ごたえのある太麺に背脂の濃厚なつけ汁が良くあってます。 メンマがいまいちやったかな。 #つけ麺

#東京 #芝公園 #田町 #ランチ #ラーメン #私のお気に入り #つけ麺 #昆布水つけ麺

具だくさんでボリューム満点！

節の味わいが最初に感じるところ。節の種類によって感じる甘味が少し全面にでてくる感がありますが、気にならない程度でその甘味は消えてゆくのでクドさにいなる程ではありません。むしろ味覚のつかみができるようで、そんなに強くはないですが追いかけてくる動物系の脂感に優しく溶け込んだ醤油のかえしが、しっかり感じるようです。節の味わいと丸くなった醤油のかえしが優しく融合しています。のど越しのコクもしっかり感じますが、キレがいいのでまとわりつく味がなく、次の一口が新しい味わいで感じられるのがいいと思います。スープをまとた麺は小麦の味が少し溶けるとゆっくりとまろやかになってきます。適度の硬さでコシが結構すのでその弾力がなんとも言えないかみごこちで咀嚼のペースに味がしっかりのってくるところがいいと思います。

濃厚な煮干しと辛味がちょうどよく〜とっても美味しいつけ麺でした✨✨🎶

野菜がいっぱい食べられます。モチモチの麺をたっぷり汁につけていただくと幸せ。

女子にぴったりのちょうどいいサイズつけ麺。 スタンダードなつけ麺がかなりボリュームあるんでいつもコレ！

たまーに食べたくなる☻

特製つけ麺980円に麺大盛変更100円です。 特製つけ麺には、炙りチャーシュー3枚、味玉、メンマ、海苔3枚が乗ってます。 チャーシューは炙ってあります。大きいし厚いしボリューミーです。 味玉も良い具合に半熟です。 大盛を頼むと、スープを無料でおかわりできるのは良いですね。 最後まで熱々のつけ麺が味わえます。 麺とスープは私の土竜つけ麺をご参照して下さい。 #つけ麺 #ラーメン

トリポタラーメンSUNDAY(サンディ)@大門(東京都港区) SUNDAYラーメン1100円、つけ麺変更150円 ※チリトマラーメンTHANKのコンセプトチェンジ。 ペジポタ系。麺が美味い。具はチャーシュー3枚、メンマ、味玉、葱。 #東京都 #港区 #大門 #浜松町 #芝公園 #ラーメン屋 #絶品グルメ #ラーメン #つけ麺 #ベジポタ

野菜たっぷりのさっぱりつけ麺。もちもち太麺がよく絡み美味しい。味玉100円をトッピング。

魚介とカレーと上手に混ざりあっている。うまし。

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浜松町の麺屋武蔵です。 太肉が美味でした。 #ラーメン #つけ麺

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塩つけ麺はかくあるべし、と言わんばかりの堂々としたものだ。動物・魚介の塩味のあっさりスープとしてはかなりのおいしさ。