つけ麺(麺屋周郷)の口コミ/評判
メニュー情報
¥900
レビュー一覧(5)
chad麺屋周郷＠新橋(東京都) つけ麺中900円 ※写真は「スープ割り」
平日13時で前4人並びに接続。40分後着席という、驚異の行列1人10分換算。遅々として進まぬ行列を耐え忍び、乗り超えた先には至福のつけ麺が待っていました。このお店の売りの一つスープ割り、小皿が付いてきます。雑穀米をベースにもち米も配合したゆかりご飯が、ティースプーン一杯ほどの量。玉ねぎ、微量チャーシューと共にスープ割りに入れてぷちおじや風に。ぜひ体験したいマストフラッグシップです。 #つけ麺 #濃厚豚骨つけ麺 #豚骨魚介つけ麺 #ラーメン
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tsurumi鶏・豚骨を圧力釜で炊きだした出汁は濃厚でクリーミーなもの。しかし、粘度や脂っこさは少なく、むしろ繊細な風味を感じます。細かく刻まれた紫玉ねぎ、柚子などがスープ上に添えられた効果でしょうね。和食出身の店主らしいワザが随所に活かされてます。食後のスープ割りをお願いすると、３種の薬味と共に提供されました。ここまでトータルして「つけ麺」という名の一品なんでしょう。
平日正午に訪問。外待ち接続後、箸を握るまで約40分でした。人気店です。麺量は小・中・大から選べて同料金（写真は小・150g)。
kazutan0264オープンは2021年６月18日。京成小岩の人気店『麺屋寿』の移転リニューアル。『寿』には約３年前(2018年)に訪問し、相当な好印象を抱いていたところであるが、その頃とも比較にならないほど、味に更なる磨きが掛かっている。スープのうま味の纏め方からトッピングに至るまで、隙は皆無。特に、チャーシューの完成度の高さは特筆に値する。これは美味い、美味過ぎる！ #つけ麺
麺屋周郷＠新橋(東京都) つけ麺中900円 平日13時で前4人並びに接続。40分後着席という、驚異の行列1人10分換算。遅々として進まぬ行列を耐え忍び、乗り超えた先には至福のつけ麺が待っていました。シルキーな豚骨魚介スープに端正な太麺。風味が良くてびっくり。菅野製麺にこんな麺もあるのかー！と驚愕。特注麺だそうです。スープ割りはマストフラッグシップ。全てにおいて抜かりなしなつけ麺でした。 #つけ麺 #濃厚豚骨つけ麺 #豚骨魚介つけ麺 #ラーメン