東京都のつけ麺(バイ)のメニュー一覧
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こちらは東京都のつけ麺をバイで絞り込んだ検索結果ページです。
16件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、16の中からとっておきのバイを見つけてください!
レビュー一覧(1)
- great_beet_vp8
夏季限定の冷やしつけ麺は、鯵煮干しと貝出汁のつけ汁という興味深い組み合わせ。 冷製のためか、レギュラーメニューの温かいつけ汁よりも尖った塩味を感じ、一瞬戸惑いました。 鯵の煮干しの出汁は、これまたいつものキリリとした醤油系のつけ汁と異なり、まるで鯵の塩焼きが溶け込んでいるかのような独特の香ばしさが口の中に広がり、芳醇な旨味が凝縮されていて想像以上にパンチ力があります。貝出汁は、鯵のインパクトに比べたら控えめで下支え程度かもしれません。 滑らかな流線形を描いて昆布水に浸る自家製の麺は芸術的なまでの美しさ。この麺は本当に美味しい。パツッとした歯切れ、滑らかな喉越し、小麦の風味、どれも素晴らしいです。 つけ汁に浸して麺をすすると、塩味、鯵の旨味、昆布水の旨味、小麦の甘みが重層的な味わいとなって、味覚を幸せにさせます。 つけ汁が冷たい分、麺が柔くならずに食感が楽しめるのもよいです。 初めのうちは塩味が尖っているかなと感じていましたが、食べ進めていくうちに昆布水がつけ汁に加わってまろやかになり、塩味によって素材の旨味と麺の甘みが最後まで引き立たされていました。 追加でダブルにした豚レアチャーシュー、鶏チャーシューも柔らかジューシーで絶品。 一口目の戸惑いの後、味覚のスイッチが入って加速度的に麺をすするのが速くなり、食べ終わってみれば感動に浸っていました。 旨過ぎです。個性的な味ですがクセになります。 限定企画終了前にまた食べに行かなくては。 #つけ麺 #ラーメン
レビュー一覧(1)
- tokeru
昆布水の出汁感 No1、潮も感じます。比較的さらさらな テクスチャ。だいぶ好みです。 細かくされた昆布が 麺と一緒に絡めてありました。 こちらの全粒粉入りの麺は、 細くて なんだか…頼りなさそう…と 思いきや、食べてみると 納得。 とぅるるんコーティングされた麺を、つけ汁へ さっと つけ、いっきに私に流し込むと、このつけ汁は、思いのほか昆布水 耐性があることに気づきます。 しっかり味を 纏い、麺と一体となっているので 喉越し良く通過します。麺の弾力も なかなか。 見た目は普通、食べて驚愕。 赤玉ねぎが 散らされ 涼しげな つけ汁です。 種も仕掛けもなさそうな うすくち醤油と 清湯 で 透明感があります。 鶏油は たっぷり、チキンスープの濃い、ほんとに濃い味の つけ汁は パンチがあって 想像を超えていました。下層にレイアードされた 貝だしの存在も 確認。 トータルバランスを通して、今まで ありそうでなかった テイストのように感じます。 付け合せは 湯通しされた ほうれん草、うす味 太メンマ 肩ロース、鶏チャーシューは、それぞれ 食感や個性を大切にした 頼もしいメンバーです。 TP 貝つくね(¥200)ここへ来たら これを食べないと と。竹祥らしさが 詰まってます。 #昆布水つけ麺 #昆布水 #昆布だし #昆布 #貝 #貝出汁 #貝だし #貝出汁中華そば #貝だし中華そば #貝出汁つけ麺 #つけ麺 #ひやし麺 #冷やし麺 #冷やし中華 #冷やし #冷やしつけ麺 #冷やしラーメン #中華そば #全粒粉麺 #全粒粉 #全粒粉入り麺 #つくね #チャーシュー #レアチャーシュー #豚肉 #鶏肉 #鶏チャーシュー #シーフード #魚介 #あさり
レビュー一覧(1)
- kazudry
貝出汁とがゴメン昆布の逸品 #つけ麺 #ラーメン #貝出汁 #貝出汁つけ麺 #昆布水つけ麺 #恵比寿
レビュー一覧(1)
- kazudry
辛さがじわりと応える逸品 #つけ麺 #味噌つけ麺 #貝出汁つけ麺 #恵比寿 #源太郎
レビュー一覧(1)
- kazudry
たっぷりの貝風味それでもかと貝出汁 #つけ麺 #貝出汁つけ麺 #ラーメン #ヤスモリ商店 #西新宿
レビュー一覧(1)
- kazudry
つけ麺の季節到来の一杯 #つけ麺 #貝出汁つけ麺 #ラーメン #醤油つけ麺 #西新宿 #ヤスモリ商店
レビュー一覧(1)
- kazudry
暑い日の辛味噌ナイスチョイスな一杯 #つけ麺 #味噌つけ麺 #ラーメン #新宿西口 #私のお気に入り #倉蔵商店 #西新宿
レビュー一覧(1)
- kazudry
わんぱくなランチ飯 #つけ麺 #味噌つけ麺 #中華そば #新宿西口 #貝出汁ラーメン #貝出汁中華そば
レビュー一覧(3)
- bokurarri
で、でかい!麺側がまさに蕎麦ですね メンマがたくさん入ってます 味は鶏ガラベースの醤油味 麺はちょい太の平打麺 ツルツルのコシがあるタイプ さてメインとなるぱいくーは豚の唐揚げといったところでしょうか 見ての通り油がじゅんわりと染みていて、衣も引っ付いてしまってます 美味しいことは美味しかったけど、つけ麺とマッチしているかといえば特に… うーんコスパが残念
排骨がデカイ!!想像していたものと全然違います。写真だとそれほど大きく見えませんが、ワラジみたい(^◇^;) つけ汁はメンマとネギがたっぷり。流行りの豚骨魚介とは対極にある、さらっとした感じのおつゆ。動物出汁のパンチは控えめで、中華スープに日本蕎麦のつゆをブレンドしたような感じ。塩味は強め。 自家製麺は細めで、その食感もまた日本蕎麦に近いもの。蕎麦特有の香ばしさはありませんが、相応の噛み応えはあり、つけ汁との相性も悪くありません。 とはいえ、つけ麺単独で見れば平均よりやや上といったところ。 やはり主役は排骨(ぱいくー)。そのままでもいい味が付いていますが、つけ汁に浸けて塩気を増してもいいでしょう。 排骨は、カレー(というかクミン)の下味が付いたものも多いですが、こちらはプレーンの味付け。 これが旨いのなんのって! #つけ麺 #排骨
レビュー一覧(1)
- rmlmr
トロッとしたつけ汁はしじみの風味が豊か。しっかり締まった細麺と絡んで美味しいです。 #ラーメン #つけ麺 #昆布水つけ麺 #シジミラーメン
レビュー一覧(1)
- kazudry
夏の暑さにサッパリな一杯 #つけ麺 #醤油つけ麺 #中華そば #頑張れ飲食店 #恵比寿 #源太郎商店
レビュー一覧(1)
- user_37921819
大量のアサリとホンビノス貝でとった出汁と椎茸・昆布・宗田節・鮭節・鯖節・花鰹でとった出汁のダブルスープ。 #つけ麺
レビュー一覧(2)
- tetsuokimish
プラス 山賊焼¥500円
- ryukyuawamori
見た目は“またおま系”の濃厚豚骨魚介系チックなつけダレです 鶏由来の結構な粘度と濃度 若干塩分高め しっかり貝を感じます 中太平打ちの麺とつけダレの相性はなかなか つけダレの中にはアサリが沢山潜んでいました チャーシューもinされていました 麺と具を食べ終えて、スープ割をお願いしました 葱を追加してくださって、唐辛子がふられての提供です じんわり系のスープ割でした 完食・完飲です
レビュー一覧(2)
稲荷屋さん 7・8月の限定メニュー『貝のジュと野菜ポタージュ』つけ麺 900円をいただきました。 フレンチベースの店主ならではの一杯ですね。貝のジュ(ジュレ)が皿の全面に敷かれ、そのジュを麺と絡めてポタージュ(ビシソワーズ)に。ラーメンの域を超えてますね。 添えられたマイクロトマトも良いアクセントになります。 美味かったッス #つけ麺 #ラーメン #ポタージュ #ヴィシソワーズ
ビシソワーズのような冷製スープに平打ちストレート麺を合わせた、洋風の冷やしつけ麺だ。 普通のつけ麺のように、麺をそのままスープにつけて食べても美味しいが、麺の器の底に敷き詰められたゼリー状のモノが面白い。これは貝のスープを冷やし固めたもので、これを麺に絡めてつけ汁にくぐらせれば、クラムチャウダーのような味に変わる。麺を食べ終えた後は、レンゲでゼリーをすくってつけ汁に放り込んで飲み干してきた。冷たくて美味いッ!トッピングは野菜が中心で、肉系の食材はない。ビーツ(?)などのスライスに、マイクロトマトのコンポート(?)など。これらもいつものように凝っている。今回も期待通りの楽しい1杯。美味しゅうございました。