墨田区で食べられるつけ麺のランキング(ガッツリ)

錦糸町の人気店。 つけ麺に雑炊セットを注文しました。 つけ汁はこれでもかとタイの風味があふれてます。これに麺や米はほんとにあいます😄 レアチャーシューも燻されていて風味がめちゃ良いです。こりゃ美味いな〜。 #つけ麺 #雑炊

まだ未訪のこちらへ。呑み後の禁断の一杯です（笑） 少し遅い時間でしたので、綺麗な女将さんは居ませんでしたがお店イチオシのつけ麺を。 浅草開化楼の極太麺に濃厚つけ汁の一杯。濃厚つけ汁はまたおま系とは明らかに違う野菜の甘みが強めのバランス。濃度もドロってよりはトロっとしたトロミのある感じです。個人的にはベジポタに近い感じかな？と思うつけ汁は濃厚ながら食べやすく美味しいです。開化楼の極太麺は鉄板安心の美味しさで濃厚なタレに良く絡み食べ応えもバツグンでした。飲んだ後でしたがペロリと食べ終え割りスープを。割りスープ後は少し魚介が強くなる感じで美味しく完食です。 一般的な濃厚系とはちょっと違う味わいでしたが、ペロリと食べやすいバランスで女性等でも美味しく食べれる一杯ではないかと思いました(^^) 噂のカレ変ライスは今回食べなかったので、また次回の楽しみにとっておこうっと！

念願の六厘舎に初入店。 期待通りの美味しさでした。

15年で一番美味しかったなぁ...↵

先日、仕事で墨田区の方に行ったので、近くのラーメン店を調べたらこんなお店がヒットしました。博多ラーメン「よかろうもん」。麺やスープ、トッピングにいたるまで九州産にこだわっているのだそう。これは楽しみ！頼んだのはデフォのラーメン。まず目を引くのは海苔に書かれた店名！ これおもしろいですね。それからとんこつ醤油のようなスープの色。粘度高めのスープ。見た目に反して味はそんなに濃くない。そしていい意味で豚臭い！ たぶん人によって好き嫌いがわかれる豚臭さ…。かたさは「普通」でお願いした麺。適度にスープが絡んだ、すすり心地のいい麺です。もう少し食べたかったので替え玉をすることに。そういえば麺のかたさに「スーパー粉落とし」というのがあったから、試しに食べてみよう。茹でるとこをちゃんと見てなかったのですが、10秒も茹でてなかったと思います。丼に直接投入された「スーパー粉落とし麺」は見るからにかたそう！ ちょっと箸で持ってみると、もうその感触だけでかたさがわかるぐらい(笑) 食べてみるとやっぱりかたい！ でも食べれないほどじゃなく、時間が経つと結構水分を吸ってたべやすくなります。

#つけ麺 #推し

#両国#つけ麺 #ごんろく 辛味つけ麺、とにかく無償に食べたくなる月に一度！

#つけ麺

思いがけず好みの味のつけ麺を食べられ、満足の両国のランチタイムでした。

太麺でボリュームありそうだけど、ペロリと完食。スープが濃厚だけどさっぱりしてて食べやすいです。 #つけ麺

#つけ麺

4/15にオープンしたばかり（＾∇＾） 濃厚なだけど、まろやかなつけダレに 焦がしニンニクのマー油がアクセント！！

ピンクの低温調理薄切りチャーシューが艶かしいです では、ますはつけダレから 若干、塩分は高めではありますが、濃密な中にキレがある抜群なバランス 「真鯛らーめん」よりも私好みな濃厚つけダレです 中太ストレート麺をいただきます ハードルを簡単に越える一杯です 燻製された低温調理チャーシューは抜群の出来映え ビールのアテに間違いのない味わい 薬味に柚子胡椒をリクエスト 確かに味変アイテムではありますが、このつけダレは最後まで一気に行けちゃう勢いがあります 私には不要だったかも

移転後初の麺魚。 写真は特盛(+200円) 店内が広くなったので、回転も早くなった。 薄切りのチャーシューと半熟卵は燻製してあり、これだけでも美味しい。 やっぱり、鯛で出汁をとったラーメンはここが一番美味しいと思う。

この日は遅くなってしまったので近所のごんろくで 味噌つけ中、熱盛り、お得な3点盛りを！ （味噌つけ麺中盛りの熱盛り、トッピング3点盛り） 麺の量は大盛りまでは選んでも同じ料金なのですが、 なぜか中盛りにしました。 食券を購入して、席に案内されると水餃子、煮卵、 野菜のお得な3点盛りがまず出てきます。 これにラー油かけて食べても美味しいです。 なので待ちきれない時は麺が来る前に結構な量を 食べちゃってる事が多々あります！（笑） 前にも書きましたがごんろくでは味噌つけ熱盛りが 個人的には1番好きです。 スープに玉ねぎ、ラー油をたくさん入れて食べるのが やっぱり好みかなぁ！熱盛りだとスープもそれほどは 冷めないし最後まで美味しく食べられると思います。 締めにスープ割もらってみんな飲んでるけど、 あれもあんまり好きじゃないので頼まないです。 だって熱盛りだからスープもさほど冷めてないし 味が薄くなってぼやけるし、スープも飲み干すって 訳でもないので…。 この日も美味しくいただきました。 http://www.ddr3rdmix.com/article/454348586.html #墨田区 #両国 #つけ麺 #ごんろく #味噌つけ麺 #熱盛り

#両国 #つけ麺 #深夜営業 #激辛 魚介系のスープが苦手なので、つけ麺って数えるぐらいしか食べた事ないのだが、この店の味噌つけ麺は魚介じゃないのを知って行ってみた。とても美味しかった！

#うどんダイニングYoshi #肉汁つけめん #うどん

魚粉たっぷりの濃厚つけめん。麺は中太モチモチ。並んででも食べたい一品☆

近所の有名店で気になっていたんですが、いかんせん営業時間が短い（11:00-15:00）のでなかなか行けず…やっと食べられました。 甘めで酸味が特徴のつけ汁に、ツルツルの麺を浸して食べるとこれが素晴らしい(^^)焼豚トッピングは？と思ったら、甘く味の染みた豚肉が刻まれて汁の中にたっぷり入っていました。 「3回食べると本当の美味しさがわかります」なんて神座みたいなフレーズがあったので、あと２回、是非行こうと思います。 #ざるそば #焼豚 #つけそば #つけ麺

#錦糸町つけ麺部 ・夜練。特製つけめん。 #noodles #麺 #つけ麺 #青葉 #錦糸町 (@ 中華そば 青葉 錦糸町店）ごちそうさまでした(^ ^)

#つけ麺

魚介塩つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたカネジン食品社製で、全粒粉入りではありませんが太麺の存在がアリ喉ごしを楽しむよりも麺自体の小麦風味を噛み締めて味わう特注麺で、塩つけ麺なのでラーメン用の細麺とチョイスできると楽しみが膨らむかもです（麺量：茹で後４４０ｇで腹８分目といったところで、大盛茹で後６６０ｇも同一価格です）。 つけ汁は辛味とオイリー感と酸味と粘度の全てが無い、塩つけ麺でよく遭遇する塩ダレのオイリーに頼った物ではなく「塩ダレ」を丁寧に造り上げた感が伝わってくる魚介とマッチした塩味に仕上がっていてとても戴き易いです。 具は短長メンマ１０本位と小さいサイコロ状に切り落とされた肩ロース肉叉焼数個と探さないと分からない程の魚貝類（小さな海老1.5尾と小さい浅利１つと蒲鉾の様ななんちゃって鮑２切れとワカメ）と水菜と微塵玉葱がつけ汁に仕込まれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、太麺に軽く塩味（エンミ）の効いたつけ汁が絡みお茶漬け喰いスタイルでジュルジュルっと美味しく啜れました。 魚介塩のつけ汁が美味しいので啜るスピードが落ちずに、配膳前に説明を受けたつけ汁碗の縁に付いている「柚子胡椒」を使用するのをついつい忘れてしまいました。 スープ割はブーメラン方式に魚介出汁系スープが注がれ細長い柚子皮が足され、プラスチック製の赤茶色した蓮華で微塵玉葱や柚子皮を追いかけながら美味しいので久しぶりに完飲してしまいました。 お店はＪＲ両国駅近くの何やら怪しい通りに佇んでいますが、近くの会社員（男性ばかり）が空席にならないまでも常時満席状態になるけど行列しないくらいに次から次へと来店していました。 久しぶりの塩つけ麺でしたが、一番好きな川越の１つ手前の蜩（ひぐらし）・新河岸に似た塩つけ麺で感謝できました。 柚子胡椒はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8954157.html

表面の背脂の下は済んだ塩スープ　チャーシューはノーマルサイズ　かいわれのトッピングが色を添える　縮れた中細麺はモチモチ仕様

つけ汁の添えられた蓮華の上には、刻みタマネギがつけ汁に浸らないように乗せられる工夫がなされている。付け加えて、炙った鯛のほぐし身も乗せられており、これが絶品である。濃厚はラーメンと同様であれば、鶏1、鯛9の割合となるが、おそらく同様と思われる。鯛の旨味が全面に出た好みなつけ汁でgood！ 麺は全粒粉の入った、やや平の中太麺。小麦の味を感じる麺は美味。つけ汁の引き上げもバッチリ。 麺の上には燻製されたレアチャーシュー。そのまま食べて良し、つけ汁浸して良し。 とても美味しかったです！あえて言うなれば、スープ割りのスープも鯛の出汁を使っていると思われるが、スープ割りは魚臭さが目立ったかな。

和風なつけ汁を想像していましたが、まあそんな感じ。↵ ややオイリーで、魚介系、動物系共にちと弱いか。↵ 味のバランス的には酸＞辛＞甘で、油多めのあっさり醤油清湯系。↵ 麺はご覧の通りの平打ちで、ツルリもっちり、やや固めの茹で具合。↵ 汁との絡みは良くないですが、その辺は麺の形状を工夫したり油を多めにしてカバーしようという意図が見えますが、やはり良くない(^_^;)↵ そのあたりは味を濃くすればなんとかなると思うですが、それをしないで油なのはなぜか、なんとなくチグハグな印象。↵ あと、酢の代わりに梅鰹を使っているようですがどうなんだろ、かつお節入りの梅干しをうまいと思う人にはいいでしょうけど。↵ 醤油麸というのはおそらく何かの間違いで、玉子ごはんに載ってる奴は梅鰹でした。↵ 酸味のある玉子ご飯ってのは珍しいかも。

グンとくる節の味わい。しかもその重みがたっぷりあって、うま味のしっかりした”かえし”とそれをしっかり支える節の味がフルスロットルで口の中を満たします。じわ～と浸透してくるトンコツの脂感に節の味がゆっくりと溶け込んでゆき、その味わいが滑らかになってゆきます。粘度も高く口の中にへばりついてゆきうま味にブレーキがかかりません。スープが去った口の中にクリーミーさが残り余韻まで滑らか感が止まりません。節の雑味もなくベランスが良い非常に美味しいつけ汁だと思います。

ら・めん 風(ﾌｳ) ☆☆☆．７（両国） 冷しざるつけ麺７２０円+小ごはん(ｻｰﾋﾞｽ) Wind 冷やしざるつけ麺（夏期限定）戴きました。 麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある茹で上がった後にプラスチック製の笊の中で手で揉み込みながら水切りされた料理名どおりに竹の笊の上に乗せられた、細麺ならではのとても啜り易い喉ごし抜群な麺です（麺量：茹で前１８０ｇ位で腹７分目といったところで、サービスの小ごはん貰い腹８.５分目迄膨らみました）。 つけ汁はメニュー名どおりの冷製な酸味と辛味とオイリー感の無い粘度超微アリな擂り白胡麻風味が香る無化調な醤油味で、クリーミーな担々風味とはひと味違ったほんのり白胡麻の甘味が醸し出すちょっと変わったつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ６本ととても軟らかく煮た肩ロース叉焼２枚と小松菜が麺の正面にディスプレーされほんの少しの雲丹トゲ刻海苔が麺の上に化粧され、笹切り長葱がつけ汁に浮遊しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、甘味のくどくないつけ汁が細麺の間に絡みズズズっとあっさり美味しく啜れました。 スープ割はカウンター上につけ汁碗を置くとお玉で清湯スープが注がれ、陶器製の白い蓮華で冷製から微妙にぬるくなったスープ割を美味しく戴きました。 サービスの「小ごはん」には叉焼とメンマと小松菜を彩りよく載せ、蓮華でも軟らかく切れてしまう叉焼ごはんで楽しみ、スープ割を投入して「おじや」にして完食しました。 お店には、１１時半の開店と共にご近所に住まわれている方々が押し寄せて来ていました。 小ごはんおじやはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8934120.html

つけ汁がピリ辛です 辛すぎず食べやすかったです 麺がもう少し太めの方が好みです

魚介類ふんだんのつけ汁ともちもちの麺が絶品です！ うどんのようなモチモチ麺は、有名人たちの肥えた舌だって満足させているんですよ～と店主さんも自信満々で言っていました！笑

久しぶりに七菜矢でつけ麺をいただきました。 お店は錦糸町南口の京葉通り沿いにあります。 券売機で担々つけ麺と全部入りの食券を購入し 大盛り無料なので遠慮なく大盛りにしてもらいます。 担々の辛味噌は別盛りでした。 全部入りの具はチャーシュー、ほうれん草、もやし、 煮卵です。 つけダレはゴマ感あります。 かなり量があって結構お腹いっぱいになりました。 濃い味のつけ麺が好きな方にはオススメです！ http://www.ddr3rdmix.com/article/444921557.html #錦糸町 #墨田区 #七菜矢 #つけ麺

つけ汁は表面と底の温度差が大きい、レンジアップされていますね。↵ 動物系より魚介系のほうがやや強め、粘度高め。↵ 甘辛酸は上（濃いめ）の方でバランスがとれていて、卒なくまとまっている印象。