台東区で食べられるつけ麺のランキング(3ページ目)

#東京 #上野 #ラーメン#つけ麺

限定のつけ麺に興味があり訪問しました。 場所は浅草橋が一番近いかな。 20時くらいに着くと店内はほぼ満席です。 人気のお店ですなー。 今回は本日の限定ざるそばーん、チャーシュー増しを注文。 店内はカウンターなどで14.5席くらいかな。 男性一名で営業されてました。 提供されたのがこちら。 低温調理のチャーシューがたっぷりです。 こりゃ美味そうです。 他は刻み海苔、ネギがたっぷり。 つけ汁は醤油のキリッと効いた濃いめの味付け。 鰹節の風味も良くてこれもいい感じです。 ドボンとつけ汁に麺をつけて啜ると麺も適度な茹で加減で啜りごごち良好です。 チャーシューも柔らかくて赤身メインで美味しかった。 麺を食べ終わった後はスープ割り。 こちらは割りスープも冷たかったのでできたら熱いのかよかったかも。 次は醤油ラーメンもたべてみたいです。 #つけ麺#ざるそば

大きなチャーシューが美味 #つけ麺

#つけ麺

うまい！！ #浅草橋ランチ #ランチ #つけ麺

新感覚つけ麺 つけ汁が濃厚なので好みは分かれるかもしれませんが個人的にはとても美味しく感じました。 サバ、イワシ、イカ、アジ、ノドグロ、サケから出汁を選べます。 中盛で400gと結構ボリューミーでした。 #ラーメン #ランチ #東京 #リピあり

マーボーつけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたサッポロ製麺（店頭には王子の本店でも使用している玉藻製麵の麺箱もありましたが、つけ麺は中太なのでこちらだそうです）製で、半透明な超多加水麺が喉元を通ると引っ掛かりもせずに滑らかに喉元を駆け抜けていく中太麺の醍醐味が味わえる麺です（麺量：茹で前１８０ｇで腹７分目といったところで、マーボーなだけに半ライスが欲しくなりました）。 つけ汁は酸味が無い辛味とオイリー感と粘度が適度にある辛くて痺れる四川風ではない日本人向けの麻婆豆腐を清湯スープで軽く伸ばした甘辛の麻婆味で、片栗粉で溶いた「餡（あん）」が緩いので浸し易くこれぞマーボー味のつけ汁だと言わんばかりのご飯がすすむ君仕様にまとめられています。 具はメンマや叉焼は無く、注文する度に中華鍋で熱々に調理される多めの豚挽き肉と一丁分はある絹ごし豆腐がラーメン丼の中で泳ぎ長葱が散らされています。 つけ汁丼が大きすぎるので持って戴けませんでしたが、時折見つける豚挽き肉の塊があると何か得した気分になりますね！ 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、軽い餡かけが麺に絡み豚挽き肉と共にズルズルっと汁跳ねしないように軽く啜りました。 スープ割は配膳時にミニやかんに軽く魚介風味がする清湯系スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華で絹ごし豆腐や豚挽き肉を掬いながら美味しく戴けました。 お店は先月に伺った王子の本店と以前は交流がありましたが、お互い年を重ね過ぎて今は交流はないそうです。 各種麺箱はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9082703.html

塩味＆細麺でライトな一杯。卓上のあられを入れると風味と食感のアクセントが加わって飽きのこない味に。 #ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺

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2019年11月28日にオープンしたばかりの『六厘舎』の最新店舗。『舎鈴』＆『トナリ』をリニューアルし、upper brandである『六厘舎』へと昇華。上野店限定メニューである「痺れ」を大盛で注文させていただいた。花山椒の痺れる辛みと、スープのうま味のバランスの取り方は絶妙。強烈な痺れにマスキングされることもなく、地のスープの持ち味がしっかりと活かされている。極太ストレート麺の出来映えも上々の塩梅。うん、これは美味い。#つけ麺

#ラーメン #ランチ

初来店😁 上野にあるもう一つの麺屋武蔵は行ったことあったけど。 麺の量が選べて同一価格なのは嬉しい☺️ 麺は中太麺で硬め。小麦の味がほんのり感じます。 つけ汁は鰹が強め。中にメンマが入っているけど、しっかり味がついています。 食べるとつけ汁の味がかき消されてびっくり‼️ お店の狙いなのかな😳 角煮？みたいなチャーシュー肉の部分は、少し噛みごたえがあり、脂の部分は柔らかく、本当にあっさりした角煮って感じです。 お腹が空いたらがっつり食べたい❗️ そんなお店です😋 #つけ麺 #東京 #上野御徒町 #御徒町 #ランチ #麺屋武蔵武骨

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つけ汁がどろどろタイプ濃厚でした 麺は太めの平打ち #煮干し中華そば熱翔#熱翔#煮干し#煮干し中華そば#浅草ラーメン#つけ麺#浅草ランチ#浅草つけ麺#ラーメン女子

今回もセメンティーな濃厚つけ汁は煮干しのエグミや旨味がたっぷり詰まった一杯。前回のらぁめんに比べるとクリミィーさが抑えらた感じで荒々しいハードな印象に感じました。豚白湯の割合を減らしたのか？煮干し100%に近いのかも。 麺はパキポキな感じの細ストレートで固めな茹で加減。ドゥルンな昆布水がしっかり絡みついて濃厚なつけ汁でも喉越し良く啜りやすいです。 具材は低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、大葉と煮干しの天ぷらです。チャーシューは相変わらずの激ウマで、大葉の天ぷらは濃厚な味わいに対して良いアクセントに。煮干しの天ぷらは個人的には微妙かな（笑） セメンティーと言うよりはドロンティーなつけ汁が昆布水を纏った麺でも絡みまくりで思う存分煮干しを感じながら完食です。食べ終わる頃にはつけ汁が殆ど残らずでした(^^;; あくまで個人的ですが、昆布水はこの濃厚つけ汁には無くてもよいかな。自分はもう少しクリミィーで塩分強めなバランスの方が食べやすく好みですが、こちらのつけ麺の方が煮干し感は強いかもしれません。 店主さん曰く最初に提供していた方がもっと濃厚だったらしく、残したお客さんがいて優しいバランスにしたとの事！最初に提供していたのも食べてみたい気もしますが、自分のニボレベルでは、本当に食べてはいけなかったのかもしれません(^^;;ニボレベルを上げてまたこのシリーズが出たら挑戦したいと思います(^^)

スープはかなり濃厚です！ あつもりが熱々なのが嬉しい！ #濃厚 #浅草橋ランチ #あつもり #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

定時に会社を出て一目散に上野六厘舎へ。 大盛と特盛迷って特盛を選択😏 特盛はかなり多い... なんとか食べ切りました😮‍💨 でも美味かった👌😃 #つけ麺 #東京 #上野 #ディナー #六厘舎

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つけ汁にはメンマ、太麺に厚切り炙りチャーシューが1枚、少し甘酸っぱいつけ汁があっさりした感じでした。

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飲んだ後の締めに！シンプルで量さえ間違えなければ大丈夫かと

できあがったモノはつけ麺スタイルで、ちょっと意表を突かれた。オレンジ色のつけ汁に、カラフルな野菜が盛り付けられた麺。『稲荷屋』の限定らしい、見た目も楽しい一杯だ。つけ汁は魚介を使っているのだろうが、どちらかというと野菜などもたっぷり使われポタージュのような感じに仕立てられている。平打ちの麺はあつ盛りで、すぐに乾いてくっついてしまうので少々食べにくい。つけ汁を少したらして軽くまぜると、くっつきを抑えられる。具材の野菜は名前がわからないが、オクラの仲間なども入っていたと思う。魚の切り身はサンマのコンフィ。　全体的にマイルドな味付けだが、麺の器に添えられたネギのソースと揚げニンニクチップを絡めるとほどよくとんがった感じに。おそらく具材などは今度も変わることもあるだろう。何度か通って、いろんなバリエーションを食べてみたい。美味しゅうございました。

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新橋で降りる予定が乗り過ごしてしまい御徒町で途中下車🍜　 #つけ麺#味噌つけ麺#ラーメン#味噌ラーメン#ばんから#御徒町#上野　

少し太めのコシがある麺に梅が和えられてて、そのまま食べても美味い。

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