投稿する

渋谷区のつけ麺(コンブ)のメニュー一覧

メニュー単位でレストランを探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHではメニューで使用されている素材・食材単位で検索することもできます。
こちらは渋谷区のつけ麺をコンブで絞り込んだ検索結果ページです。
10件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、10の中からとっておきのコンブを見つけてください！

1位 - 鰹昆布水つけ麺(しお)

3.7
鰹昆布水つけ麺(しお)(らぁ麺や嶋)
ランチ
今日不明
西新宿五丁目駅から359m
東京都渋谷区本町3-41-12

レビュー一覧(4)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    オープン当初以来、２度目の訪問。結論から。これは美味い、激ウマだ！シンプルなようでいて実は、味をビシッと決めるのが極めて難しい、麺と鰹昆布水の仕上がりが完璧。ここまで雑味のない１杯を味わうのは本当に久しぶりだ。つけダレの出汁とタレのバランスも絶妙のひと言に尽きる。#つけ麺

  • user_37921819
    user_37921819

    まずトッピングの淡塩だけでいただくと小麦香る全粒粉入りの麺のおいしさがよくわかります。 〆は割りスープで最後までおいしくいただきました。 #つけ麺

  • great_beet_vp8
    great_beet_vp8

    とても洗練されていて、圧倒されるほど美味しい塩つけ麺でした。 つけ汁は、数種類の鶏、枯節、ゴマサバ、白エビ、貝などを使用しているようで、透き通った色からは想像できないほど、複層的に分厚い素材の旨味が味覚に浸透してきます。塩味の輪郭もくっきり強め。 麺は「支那そばや」謹製。柔めながらも、しなやかなコシと滑らかな喉越しが堪らないです。 そして、麺を啜る度に、小麦の風味とつけ汁の旨味が合わさって、幸せな気分にしてくれます。 つけ汁は始めのうちはやや尖った味に感じるものの、昆布水を纏った麺をつけ汁に浸すほどに、まろやかに変化します。 塩つけ麺は恐らく他のつけ麺に比べて提供するお店の絶対数は多くはないと思え、また、自分自身の経験値も乏しいのですが、それでもこれを超える塩つけ麺が存在するのがもはや想像できないほど、時代の最先端かつ最高峰の塩つけ麺だと思いました。 #つけ麺 #ラーメン

全てのレビューを見る

2位 - 鰹昆布水つけ麺（醤油）

3.3
鰹昆布水つけ麺（醤油）(らぁ麺や嶋)
今日不明
西新宿五丁目駅から359m
東京都渋谷区本町3-41-12

レビュー一覧(2)

  • great_beet_vp8
    great_beet_vp8

    昆布水つけ麺のマイベストのお店となりました。 佐野実氏の 支那そばや などで修行された店主が今年6月に開店するや、瞬く間に都内有名店に昇り詰めた実力店に、ようやく訪問することができました。 支那そばや 出身と聞けばやはり麺に期待。 その麺は滑らかな曲線を描いて、照明を反射して淡い黄金色に美しく輝く昆布水に浸っています。 まずは雪塩を少しだけ付けて麺だけで食べてみると、多加水のしなやかで滑らかな舌触りともっちりとした食感とともに、噛むほどに小麦の風味が口の中に広がります。喉越しが滑らかで心地よいです。 昆布水つけ麺の中では、やや中太とも言える麺が独特の食感と味わいをもたらします。麺をダイレクトに感じることができるからこそ思いますが、今までここまでのクオリティの麺を食べたことあったかなと。 つけ汁は、醤油のカエシのキレとコク、鶏の出汁の上質な旨味とのバランスが素晴らしく、粘度の高い昆布水を纏った麺を浸けていくうちに、旨味がさらに奥深くまろやかに変化していきます。 中央線沿線には荻窪の迂直、三鷹の健やかといった昆布水つけ麺の名店がありますが、西新宿五丁目にあるこちらは、さらに衝撃を受けるお店となりました。 調理と同じく、ひとつひとつの所作、接客も素晴らしく丁寧。 見た目シンプルながら一分の隙もなく、感動的な一杯。 #つけ麺#ラーメン

  • chad
    chad

    らぁ麺や 嶋@新宿五丁目(東京都) 醤油らぁ麺850円 鰹昆布水つけ麺(醤油)1000円 2020/11訪問。 10時着、2人客が並んでいた。 寒いので車中で待っていると10時15分、3人目4人目が続けて並んだので慌てて近隣コインパーキングへ。 店頭着10:20、直前に2人客が並んでしまい痛恨の7人目。 店内6席なので2ロット目…。ヤルとは思っていたが見事にやっちまった自分。そのおかげで25分無駄にした。次回は10:15から並ぼう。 11時の開店時には30人程度並んでいた。(退店時も常時30～40人程度並んでいた。) 65分待って店員に呼ばれてから店内食券機で食券購入。２品食べて良いか確認すると、良いとのことで、上記2品の食券購入し着席。 カウンター上に食券を置く。 醤油らぁ麺からお作りして良いですか？の確認。 4分で提供。 濃い醤油と鶏。魚介はさほど出しゃばらない下支え。美味い。 麺は支那そばやから仕入れているとの情報も見たが、全粒粉入りのしなやかな麺。麺線が長く美味しい。 チャーシューからは炙り香。 メンマは細いタイプで好み。串裂き？食感も不自然さが無くて好き。 九条ネギが良く合う。 丼半分程度食べた頃合いでつけ麺発注。 つけ麺提供時には盆から全てを変えてくれる。 ちょうど良い量の鰹昆布水はどろんどろん。まるで濃厚まぜそばのタレのように良く絡んでいる。 つけ汁はらぁ麺よりさらに濃い醤油を感じる。 若干の酸味が加えられている仕様。 最後まで塩っぱめで楽しめる。 昆布水で割って完飲。 最後少し塩っぱいけどスープ割りあったのかな？ 他にも塩らぁ麺、肉寿司、コロチャーごはん、などメニューが多いのでまた並ばなければならないお店です。 #つけ麺 #ラーメン

全てのレビューを見る

5位 - しそ昆布和え 梅生姜つけ麺

3.1
しそ昆布和え 梅生姜つけ麺(生姜醤油専門 我武者羅 幡ヶ谷本店)
ランチ
今日11:30~15:00,18:00~23:00
幡ヶ谷駅から227m
東京都渋谷区幡ケ谷２丁目１-５

レビュー一覧(1)

  • lucky_milk_jh1
    lucky_milk_jh1

    おうちでご飯、幡ヶ谷『新潟ラーメン専門店 我武者羅』からのテイクアウトランチ。 家人から、生姜を補給したいとの申し入れがあり、自分も美味しいラーメンを食べたい事もあり、京王新線幡ヶ谷にある『新潟ラーメン専門店 我武者羅』さんに直行〜(^^)。 夏の期間限定メニューの『しそ昆布和え 梅生姜つけ麺』が、テイクアウト出来るなら、是非とも食べてみたいぞ。 家人曰く、何の問題もなくテイクアウト出来たそうな(^^)。 なので、 ●しそ昆布和え 梅生姜つけ麺 ￥1,000(店内価格です。テイクアウト価格は不明) やはり、自分としては、こちらのつけ麺は塩がバツグンだと思う。そして、この限定麺は、ウメが良い仕事をしている。暑い今年の夏、この梅が食欲増進効果を高めたうえ、この酸味がめちゃ美味しい。 そして、4月に初めて『我武者羅』さんのテイクアウトを頂いてから、麺がホント進歩してて、美味しくなってます。 よしっ、コロナが落ち着いたら、お店を訪問して食べたいなぁ。ご馳走様でした❗ 新潟ラーメン専門店 我武者羅 03-6772-7200 東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5 弓ビル　１Ｆ http://adst.minibird.jp/wordpress/?p=8297 #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #テイクアウトつけ麺 #幡ヶ谷グルメ #自宅飯 #我武者羅

全てのレビューを見る

10位 - 昆布水の味噌つけ麺

3.0
昆布水の味噌つけ麺(味噌らーめん柿田川ひばり 恵比寿本店)
ランチ
ディナー
今日不明
恵比寿駅から149m
東京都渋谷区恵比寿西1-10-8

レビュー一覧(3)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    2021年２月11日にオープンした新店。店主は『ど・みそ』の出身。注文の「味噌つけ」は、味噌ベースのスープに、昆布水に漬け込んだ太麺を合わせる。鮮烈な味噌のうま味を優しく受け止める昆布水の滋味。斬新な試みだが、両者の相性があまり良くないのが惜しまれるところ。麺をもう少し大人しいものに替えれば、格段に良くなるのではないかと感じた。#つけ麺

  • nozmsr
    nozmsr

    #ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #東京 #恵比寿 #ランチ #恵比寿グルメ #昆布水つけ麺 #昆布水

  • user_37921819
    user_37921819

    連れは珍しい味噌のつけ麺を。 昆布水に浸かっているからもちろんそのままでもあっさりいけちゃいます。 #つけ麺

全てのレビューを見る