長野県のそばの人気おすすめランキング (12ページ目)

#SARAHはじめました

鰹節の香りが豊か。 生麺から茹でる蕎麦だし、化調を抑えたら良いのにもったいない。

◾︎ 須賀川そばピッツァ ¥1600 (信州みそ、ねぎ、えのき、そばの実、山椒) Nàpolipizzaと同じ窯焼きで味はジャボネーゼ pizzaioloは女将さん。生地は極薄いサクかり系 . 【長野県・志賀高原】Original Japanese Style 🥉食べログAward Bronze 2022.2025 受賞店 🏅食べログ百名店2017.2018.2019.2021.2022 🥇食べログ 長野県 人気ranking 蕎麦部門 1位 4月末-11月のみ営業「石臼挽き蕎麦香房山の実」 . ◾︎ 「石臼挽き蕎麦香房 山の実」とは？ 蕎麦屋の激戦区＝長野県にある1055軒の頂点 美しい山道を登った先にある蕎麦好き必見の店 ミシュランでないが、この為に旅する価値ある . #PIZZA #ピザ #長野県 #下高井郡

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お店は、お昼時ということでとても混んでいて数時間待ちました。天ぷらはカラッとあがっておりお蕎麦は古式手打ちということでとてもコシがありとてもよい歯ごたえでした。

東御市「そば茶屋 さくら」春のにしんそば 場所 長野県東御市加沢1406-39 電話 0268-63-0041 駐車場 あり バリアフリー △  「そば茶屋 さくら」 少し前に知人から教わった店だ。おばちゃんの作る、細くて繊細なそばがとても美味いと訊いた。春はそばで始めるものだ、というのはたった今きめた決まりだが気にしない。  「にしんそば」 温かい、冷たい双方の用意があるというので前者を選択した。身欠きニシンの甘露煮をのせたそば、というジャンルは関西のものなのか。今まであまり縁がなく、珍しかったのでつい注文してしまう。まずはそばヂョコに入ったサラダ。キュウリやほうれん草に酸味の効いたドレッシング、揚げそばがクルトン替りに使われている。香りの高いそば茶が美味い。 にしんそばのツユがあっさりに抑えられているのは、甘露煮が甘いからだろうか。とはいえ当の甘露煮も抑制された甘さで、口の中で噛まずとも舌先でほろりと崩れるのが快感だ。確かにそばは儚いとすら感じさせられる繊細さだ。これは冷たい方がよいかもしれない。  「山菜の天ぷら」 "今日は空いてるからサービスね"と、店のおばちゃんが笑顔で出してくれた天ぷら2種。ありがとうございます。双方とも鮮度が高いのか香りが素晴らしい。ふきのとう、セリのかき揚げともに歯ごたえもよい。春にしか味わえない、オンリーワンの味覚だ。 #そば

#とろろそば #温泉卵 #そば

蕎麦が好きで、信州の蕎麦を食べ歩いてます。信州には、ここ18年間で毎年、平均して６回は行ってます。その中でもこちら丸清さんは、3月に信州に行った際に初めて伺いました。細い麺でしたが、コシが強くしっかりと仕上がってました。麺汁も甘くもなく辛くもなく丁度良い味わいで、美味しく頂きました。

日本三大蕎麦の名所、戸隠そば！出汁から奥深い味がする！

長野県須坂駅前の手打ちそばが自慢の食堂で頂いた一品です。 #ざるそば #天ざる #そば #天ぷら

とってもおいしい蕎麦だとは思うんだけど、そんなにおいしい蕎麦を食べたことがないので、どれくらいおいしいかというと言葉にするのが難しい。特に蕎麦の香りがたつわけでもなく、蕎麦の食感が特徴的でもなく。ちゃんとおいしい #蕎麦 #信州そば #蓼科 #諏訪 #長野県

本場戸隠で堪能いたしました♪

長野市「白樺食堂」戸隠にて 場所 長野県長野市戸隠3694 電話 026-254-3153 駐車場 あり  「白樺食堂」 戸隠奥社参道を通り過ぎ、しばらく行ったところにある戸隠牧場。その入り口脇にふたつある、古い方の店である。木製のガラス戸に囲まれた店舗は、冷房などいるわけもなく、少し開け放すだけで清涼な風が吹き込んでくる。  「大もりそば」900円 こちらはそばを注文すると、様々なオプションがもれなくついてくる。白菜の漬け物、小鉢ものはウドの煮つけ、そして野菜の天ぷら なす、ピーマン、ズッキーニ、さつまいも。追加料金なしでこれだけ登場するのだ。お得と言わずして何という。 大もりそばはボッチにして6。やや硬めの茹で加減がよい。辛めのつゆ軽くひたし、するすると手繰るのが快感だ。  戸隠は森の中だ。 待つうちにウグイスの谷渡りが聴こえてくる。"法法華経"という鳴き声はじつに美しい響きだが、あれは警戒音だという。さぁ帰ろうか。

元祖くるみ蕎麦のお店「草笛 上田店」にて天ぷら蕎麦をいただきました♪ 追加でくるみダレをお願いして食べてみましたが、甘くて美味しいっ！！！ #推しグルメ #そば #長野 #上田 #天ぷら #ランチ #くるみ

すっきりと、でもしっかりとした味わい。 信州そば。

長野市「蕎麦ダイニング 音菜」 場所 長野県長野市南石堂町1422-1 電話 026-217-2888   「蕎麦ダイニング 音菜」 長野 中央通りのほぼ南端にあるカフェ風なそば屋さんだ。出来たのはごく最近のことだと思うが、正確なことはわからない。ランチはもとより、夜も営業しているそうで、そばはもとより様々な酒肴が用意されている。おすすめは玉子焼きだそうだ。これで板わさと焼きのりがあれば完璧なのだが。  「そば板ランチ」750円 「そばつゆ 鴨南蛮」300円 「かき揚げ」250円 "そば板"というのは新潟でいうところの"へぎ"であろう。木製の薄い盆のような器にきれいに配されたそばはとても美しい。 つゆは下記10種が用意されている。 特選そばつゆ とろろつゆ 大根おろしつゆ くるみつゆ すだちつゆ 胡麻坦々つゆ アサリトマトバジル 辛つけラー油 カレー南蛮 鴨南蛮 特選そばつゆからアサリトマトバジルまでが冷製、それ以下が温かいものであった。優柔不断なものに選択できるわけもなく、スタッフさんのおすすめにしたがい、鴨南蛮とする。 キリッと締め上げられたそばは、温かいつゆとの相性は抜群だ。歯ごたえよく厚い脂身の鴨肉も美味し、鴨脂をすったネギの美味さはいうまでもない。 #そば

サクッと立ち寄れる改札外の立ち食いそば。 出汁もちゃんと美味しい長野のファストフード。 #蕎麦 #立ち食いそば #かけそば #長野県

サクサクした衣の野菜天ぷら。 カボチャが美味しかった🎃 #ランチ #長野 #そば #富士見高原 #天ぷら

ざるそば 自家製粉、打ち立ての二八蕎麦 香り良く喉越しも良い旨い蕎麦です #長野#木曽#初夏グルメ #ランチ #サラ活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #そば #ざるそば #蕎麦ランチ#二八蕎麦#信州蕎麦の旨い店 #信州そば #信州蕎麦の名店 #おぎのやくま最高