小路駅のざるそばの人気おすすめランキング

鶏油香るつけ汁はやっぱり絶品。小麦がぎっしり詰まった自家製麺も抜群な一杯💗 がらっと味が変わる、煮干しの効いたスープ割りもたまらない😍

たっぷりの鶏油で表面がきらめくつけ汁は微かに効いた酸味にコクがある芳醇な醤油の風味の後に大和肉鶏のしっかりとした旨味が詰まった出汁感に鶏油で厚みのある鶏感がしっかりと追いかけてきて口の中に広がる。 麺はしっかり丁寧に冷水で締められ綺麗に整えられた自家製の中細ストレート麺。細さの割にとてもしっかりとしたコシで噛むほどに小麦の風味豊か。ツルッとしていて喉越し良くつけ汁との相性抜群。 〆はびっくりするほど煮干しが効いた出汁でのスープ割で完汁。

#ラーメン #つけ麺

ドロっとしたヴィシソワーズ風のつけ汁はとてもクリーミーな濃厚加減でやや癖のある鮟肝の旨味が溢れめっちゃ美味い‼︎魚粉と醤油タレで味付けされているしっかり冷水で締められてそのまま食べても美味い和え玉風の麺はコシが強くつけ汁によく絡む‼︎

セメント色をしたなめらかな冷たいつけ汁は煮干しの苦味などのネガな部分は皆無で旨味のみがしっかり伝わりめっちゃ美味い‼︎しっかり締められた中細麺は魚粉などで味が付いていてそのままでも良し、つけ汁につけると更に良し‼︎スープ割りもできます #つけ麺 #魚介つけ麺 #ヴィシソワーズ #つけそば #煮干しつけ麺

甘海老の旨味が溢れる濃厚なつけ汁はザラつきがなくとてもまろやかで、醤油ダレと魚粉で味のついたそのまま食べても美味しいキュッと締まった麺との絡み具合も最高‼

#大阪 #今里 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #つけ麺 #鶏白湯ラーメン #百名店 #京小麦の収穫祭 今年も京小麦の収穫祭参戦❣️ 開店5分前の10:55着。既に入店始まっており、2巡目の5番目外待ち。 完全に舐めてました😱 食券購入後、寒空の下、待つ事暫し。 井澤製粉さんの小麦を自家製麺。やや茶褐色の太麺を先ずはそのまま和え麺(まぜそば)にて。そのままいっちゃいそうになるのを抑えて、次につけ汁にて。旨っ❣️ 最後はスープ割りにしたものを1/3程度残しておいた麺にぶっかけラーメンに👏 なんと今年のんは3段階で楽しめる🤗 現在4店舗で展開中のこちら、店主はご不在でした。 本日もご馳走様でした🙏

【つけ麺　一番(大阪府大阪市生野区)】 🏠大阪市生野区につけ麺をはじめ、 自家製餃子や唐揚げ等も提供されている ’２２年４月にオープンしたお店。 🗓22.4.13 ⁡ 🍜特製甘辛つけそば　¥1130 ※プレオープン価格(¥800) ⁡ 🍥麺 細☆☆☆☆★太 🍥つけ汁 《豚ベース　醤油　魚　貝》 淡☆☆☆★★濃 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 特製の皿盛りの方は少しパサつきのあるあっさりとした味付けで、 つけ汁に入った棒状にカットされた方は甘味の乗った味わいが広がる ・味玉 優しい甘味と塩味を効かせた味付けで、 黄身のまろやかな旨味と良く馴染んでいる ・メンマ ザクッとした漬物の様な軽やかな歯応えで、 仄かな甘味を帯びた旨味が広がる ・海苔　・魚粉　・唐辛子　・ネギ　・レモン ⁡ 🐯寅レポ🐯 エッジの立った張りのある肌をした平打ち太麺は スルリと入る啜り心地で風味がふわりと入り込み、 強いコシが生むモチッとした弾力のある歯応えで芯から 小麦の香りと味わいが広がり、 つけ汁を吸い付ける絡みの良さで つけ汁をしっかりと持ち上げてくれます。 光が当たるとキラッと輝くテロリとした口当たりのつけ汁は ピリッと差し込むラー油に魚介の風味が広がり、 豚骨の厚みのある旨味にかえしのコクに 仄かな酸味と丸みのある油分で厚みとヒキを生み、 唐辛子と玉ねぎでアクセントを付けています。 噛むと広がる風味と味わいのムチッとした張りのある麺にパンチを効かせた自家製ラー油と豚骨の旨味が重なるつけ汁が絡む、 店の個性を出した辛味で食べ手を引き付ける濃厚つけ麺を頂きました♪ ⁡ 🏠#つけ麺一番 🍜#豚骨つけ麺 🗺#生野区 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles