七隈のうどん(シイタケ)のメニュー一覧

甘濃く煮付けられたソフトでジューシーな食感のしいたけ。 干しいたけでなく、生のしいたけを使ってあるので、秋冬限定の味わいなのでしょう。 すきやき風の煮込み牛肉。 卵も追加すれば良かったなぁ…。 ちなみに卵のトッピングは70円です。

季節限定の『しいたけうどん』480円に、『ごぼう天』100円をトッピング。 選べる麺の硬さは普通でお願いしました。 卓上のネギをたっぷり入れて頂きます。 牧のうどん謹製のやわやわ麺は、やっぱりクセになる美味しさ。 自然増殖する麺に合わせて、卓上のやかんに入れられた出汁を足しながら頂きます。 ※何故、自然増殖するかというと、時短・省力化の為、茹で上げた麺を冷水で締めてないので、 つゆに入れた麺はどんどんつゆを吸って、時間と共にふやけるからです。 しいたけからは、ジュワッと煮汁の旨味が溢れます。 サックリ揚がったごぼう天も美味しいです。 後半は、つゆで崩壊したふわふわな衣を味わいました。 秋冬にぴったりの滋味深いうどんでした。