2019年09月27日

これはまさに芸術の秋？

#モンブランと言えば、栗のケーキというイメージが一般的です。しかしモンブランの名前の真意は"白い山"であり、あの特徴的な形のことを示していたのをご存知ですか？そう、モンブランは栗が乗っていなくても、モンブランなんです。栗以外のモンブランを食べに出かけてみませんか？

sarah_official

栗の主張に耳を貸す

モンブランと言えばやっぱり栗が定番！栗と栗ペーストのダブル攻撃がたまらない！モンブランと言っても、和栗と洋風の栗、2種類あったってご存知でしたか？味と雰囲気に微妙な違いがあるんです！

栗はないけどモンブラン！

この時期の王道は栗のモンブランですが、栗以外にも季節を楽しめるモンブランがお店で楽しめるんです！かぼちゃやサツマイモ、秋の魅力が詰まったモンブランはいかがですか？

photo by sanada_tatsuya

かぼちゃのモンブランパンケーキ

sanada_tatsuya

南瓜を練り込んだしっとりした生地に南瓜、南瓜のモンブラン、豆乳ホイップ、動物性不使用のバニラアイス、エディブルフラワー、ナッツのキャラメリゼ、ココナッツシュガーのキャラメルソースがトッピングされております。

AIN SOPH. journeyさんでいただいたパンケーキ(期間限定)を私なりに評価してみました

盛り付け(彩り、立体感、余白)良い1Pt.
温度(生地)温かい状態1Pt.
食感(生地、トッピング)良い1Pt.
味付け(甘味)のバランス良い1Pt.
支払価格(￥1944)に納得1Pt.

限定レア度☆☆(提供開始から1ヶ月以内)

合計5Pt. 限定レア度は☆☆(レア)でした

アインソフ　ジャーニー（AINSOPH.JOURNEY）: 東京都新宿区新宿3-8-9 新宿Qビル 1F; 今日 11:00~17:00,18:00~22:00; 0359258908

photo by ruisweets_off

ほうじ茶モンブランタルト

ruisweets_off

此度は「和スイーツ」に酔いしれる。
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訪れたのは、千葉県浦安市舞浜はシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル内にある「トスティーナ」。
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ココでは腕に覚えのあるパティシエ達のホテルメイドな月替りスイーツが堪能できる。
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今月は、「1月限定！〝和スイーツ＆ベーカリー〟」
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新春に相応しい、和のアプローチを取り入れた華やかなスイーツがラインナップ。
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「ほうじ茶モンブランタルト」は、年々人気が高まる〝ほうじ茶〟の上品な風味が堪能できる一皿。
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黒糖入りのアーモンドクリームと黒豆を入れたタルトに、きな粉ムースを乗せたオトナの和スイーツ。
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トスティーナ（tostina）: 千葉県浦安市舞浜1-9 シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 2F; 今日不明; 0473555555