2018年02月21日

東京で新鮮なウニを堪能！様々な調理法でウニを食べ尽くす！

ウニは高級素材として知られています。海の近い所で鮮度の良い状態でいただきたいけど、なかなか足を運べないという人も多いかと思います。今回は、東京エリアでいただけるメニューを厳選しました。近場で美味しいウニ料理を堪能してみてはいかがでしょうか？

東京で新鮮なウニを堪能！様々な調理法でウニを食べ尽くす！

調理法でウニの魅力が無限大！絶品メニューをお見逃しなく！

“てんぷら深町”は、東京でも一番を争う人気天ぷら店です。生うにのてんぷらは、うにの鮮度が全く落ちずに揚げられており、絶品です。
“ウニ”と聞くと、鮮度の良い生で食べるのが一番と思いがちですが、様々な料理としていただいても美味しいです。珍しい“生うにの天ぷら”や、上品な“雲丹とキャビアカリフラワーのムース”、“生ウニのパスタ”、一気にかきこみたい“ウニご飯”、どれも頬が落ちるほど美味です。これらはすべて東京でいただけるので、是非とも足を運んでご賞味いただければと思います！

photo by yamaneco79

生うに

■150投稿目■いわゆる雲丹の大葉巻き。素材の鮮度の高さをダイレクトに感じられる、抜群の火入れ！
■
大葉から零れ落ちそうなほど贅沢に盛られた北海道産の雲丹は、軽く熱が通され、甘味が強めに。
限りなく生に近く、“雲丹であること”がまるで損なわれていない。
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大葉の薫り・サックリとした食感と、厚く適度に柔い雲丹の食感。そのコントラストが、誠に素晴らしい逸品！

てんぷら深町: 東京都中央区京橋２丁目５番地２サブジュードグリン京橋シノハラビル　1F; 今日不明; 0352508777

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