2018年02月21日

腹ペコなお腹にガツンとくる！麹町で見つけた濃厚つけ麺7選

麹町周辺にはつけ麺の名店が立ち並んでいます。定番の魚介系スープに中太麺から意外な組み合わせだけどクセになる少し変わったつけ麺までご紹介します！

モチモチの麺がスープに絡みついてたまらない！

”スージーハウス”の濃厚魚介豚骨レモンつけ麺は味の濃いスープにレモンが入ることによりさっぱりしてツルッと食べることができます！
ラーメンもいいけど、つけ麺も食べたくなる日はありませんか？定番の濃厚な魚介スープに中太麺。それがつけ麺のイメージですが実はつけ麺も進化しており、こんなつけ麺の食べ方があったか！と驚かされるお店ばかりです。モチモチの麺を噛めば小麦の香りが鼻から抜けて魚介の濃厚スープが絡まれば言うことなし！スープを割って最後まで飲み干したくなる一杯をご紹介します。

photo by m_utsubo

濃厚魚介豚骨レモンつけ麺

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中盛でオーダーした麺は、茹で前で350gあるので、結構なボリューム。濃厚つけ麺には太麺が多い中、中細ストレート麺。通常よりかなり長めの麺のため、のど越しが良く、九州産小麦の風味を感じやすくなっています。その上にはカリフォルニア産のレモンスライスがたっぷり4枚。

濃厚魚介豚骨のつけ汁はスタンダードなタイプで、美味しいです。

スージーハウス: 東京都新宿区四谷1-2-6 アーバンサカス5　1F; 今日 11:00~15:00,17:00~20:00; 0333550569

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辛味つけめん（辛さ3倍）

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メニューにある中では一番辛い3倍（味より辛さだっ！という方はコチラ）でオーダーしたつけ汁は辛いながらも、奥にベースの魚介豚骨も感じます。
これ以上辛くすると、いわゆる激辛メニューになっていきそうです。麺の上にたっぷりのったレモンも加えると、辛味と酸味で、トムヤムクン風に変化。

スージーハウス: 東京都新宿区四谷1-2-6 アーバンサカス5　1F; 今日 11:00~15:00,17:00~20:00; 0333550569

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濃厚辛味つけ麺

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辛味系のつけ麺の辛さ調整が、唐辛子からハバネロに変わったことにより、辛さの基準も変わりました。

辛さは今回、新メニューで最も辛い、10倍にしました。スープ全体が真っ赤になるわけではないのですが、細かい点々の部分が激辛です。
つけ汁に入れるのは、きれいに盛られた太麺と、ほど良く半熟に仕上げた味玉。大きな海苔もインパクト大です。

以前の唐辛子に比べると、刺すような辛さはありますが、元の魚介系豚骨のつけ汁の邪魔をしません。

サービスライスは今回も、〆に雑炊用に使用。

最後はスープ割りで、しっかり完食。
昔の濃厚辛味つけ麺よりも、美味しくなりました。

スージーハウス: 東京都新宿区四谷1-2-6 アーバンサカス5　1F; 今日 11:00~15:00,17:00~20:00; 0333550569

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濃厚辛味つけ麺（辛さ10倍）

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ハバネロで辛味を加えた、かなり刺激的な、濃厚魚介豚骨のつけ汁。
綺麗に盛られた麺との相性もバッチリです。
今回新しいトッピングメニューに加わった、ほぐしチャーシュー。60gあるので、以外とたっぷり。麺をつけ汁に入れるたびに、つけ汁と共に、チャーシューが麺に絡みます。
サービスライスは、〆に雑炊として使用。
今回も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした(^_^) ＃四ツ谷麺処スージーハウス #一番辛いメニュー #濃厚辛味つけ麺（辛さ10倍） #ほぐしチャーシュー #ハバネロ #濃厚魚介豚骨 #サービスライス