2018年02月19日

ここはつけ麺天国！御徒町で鉄板のつけ麺セレクト！

つけ麺が登場してから月日が経ち、バラエティのある個性的なメニューが御徒町に勢ぞろいしました！今まで出会わなかった衝撃の一皿があるかも？！新たな出会いを求めてトライしてみてください！

濃厚なとんこつ、さっぱり和そばに近い魚介だし。あなたはどっち派？

やっぱりあつもりのつけ麺はいいですね！濃厚とんこつ魚介スープは汁を飲み干したくなる旨さです！
御徒町に勢ぞろいしたつけ麺たちは、濃い味から薄味まで様々そろっています！お腹がすいてがっつり行きたい方には、もちもちの麺と存在感抜群の分厚いチャーシューの乗った濃厚とんこつスープを平らげてしまってください！ちょっと軽めがお好みの女性には、和風のだしが効いた煮干し醤油や、昆布水つけ麺もヘルシーでおすすめですよ！もちろん味玉も欠かせないですね！

photo by m_utsubo

あつもり（中）+味玉

m_utsubo

一度水でしめた後にしっかり温められているので、湯気があがっています。
並・中･大すべて同一料金ということで、ガッツリ食べたい人にもピッタリ。
いわゆる大勝軒のつけ汁ではなく、大勝軒nextの濃厚豚骨魚介。
麺にがっつり絡んで、美味です。
黄身がとろっとろの味玉も好みです。
途中で、無料サービスの柚子胡椒を麺につけると、爽やかな辛味がプラス。
麺を完食し、スープ割をオーダー。ポットをいただき、セルフでスープ割り。
魚介の風味がアップして、美味しく飲み干しました。

大勝軒next 上野店（タイショウケンネクスト）: 東京都台東区上野2-12-9 サンプラザ上野ビル 1F; 今日 11:00~05:00; 0358178842

photo by m_utsubo

味玉つけ麺（中）

m_utsubo

魚介系のサラリとしたスープですが、その上には現金で追加した、魚粉（30円）がたっぷり入っていい感じに。
綺麗に盛り付けられた中太麺の上には、大きなチャーシューも。
トロットロの味玉も美味です。
完食し、スープ割をオーダー。ネギや柚子が増量され、〆にさっぱりといただけました。

麺屋睡蓮: 東京都文京区湯島2-2-1 東邦深澤ビル1F; 今日 11:00~15:00,18:00~19:45

photo by esuya

貝のジュと野菜ポタージュ

esuya

ビシソワーズのような冷製スープに平打ちストレート麺を合わせた、洋風の冷やしつけ麺だ。　普通のつけ麺のように、麺をそのままスープにつけて食べても美味しいが、麺の器の底に敷き詰められたゼリー状のモノが面白い。これは貝のスープを冷やし固めたもので、これを麺に絡めてつけ汁にくぐらせれば、クラムチャウダーのような味に変わる。麺を食べ終えた後は、レンゲでゼリーをすくってつけ汁に放り込んで飲み干してきた。冷たくて美味いッ！トッピングは野菜が中心で、肉系の食材はない。ビーツ（？）などのスライスに、マイクロトマトのコンポート（？）など。これらもいつものように凝っている。今回も期待通りの楽しい1杯。美味しゅうございました。

稲荷屋（イナリヤ）: 東京都台東区元浅草2-10-13 島田ビル 1F; 今日 11:00~22:00; 0338419990

photo by ramen

特製煮干しつけ麺漁師めしセット

ramen

つけ汁はサラサラタイプで結構醤油が立っているバランス。しっかりと煮干しも効いていてキレある美味しさです。
麺は中太の縮れタイプで全粒粉入り。コシもしっかりあってサラサラなつけ汁でもしっかりスープを持ち上げていて美味しい麺。
具材は海苔、デッカイチャーシュー、玉子、ザク切りネギ。試食会時は別皿提供だった気がしますが、今回は最初から麺の上に乗っかっての提供でした。甘い餡が麺にかかってますが、僕はやっぱり好きじゃないかな(^^;;
漁師めしは、煮干しおかかみたいのがご飯に乗っかり海苔とかつお節が振りかけてあります。おかかご飯みたいな感じで美味しかったです。
券売機の写真と違ってつけ麺には一反もめんが入らないのが残念でしたが、パンチありながらサラサラなニボつけで美味しかったです(^^)