セレブール
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7位.ブルターニュ産 鴨胸肉のロティ ヴァン・ショーのソースで
3.0¥38008位.三浦産直の鮮魚のブイヤベース
3.0¥26009位.イベリコ豚フィレのヴィエノワーズ ロックフォールチーズソース
3.0¥340010位.ホワイトアスパラのグリル
3.0¥220011位.牛肉のカツレツ
3.0¥300012位.淡路産 新玉葱のブランマンジェ 冷たいジャーマンポテトのイメージで
-¥100013位.旬の岩牡蠣をコルトゥーラソース(魚醤)とパクチーで
-¥100014位.長野県産桜肉のカルパッチョ
-¥200015位.阿蘇のあか牛を香ばしくグリエにして
-¥580016位.仔羊のミートソース スパゲッティ
-¥170017位.イタリア産カラスミのペペロンチーノ
-¥180018位.フランス産 鳩の軽い燻製とジロール茸のマリネ
-¥280019位.カツオと夏野菜のガスパチョサラダ仕立て
-¥160020位.本日の魚料理 その日のスタイルで
-¥280021位.ビュルゴー家 エトフェ鴨胸肉のロティ
-¥450022位.ニュージーランド産骨付き仔羊背肉のグリエ セージ香るジュと共に
-¥320023位.たっぷりのウニを使った贅沢ウニボナーラ
-¥500024位.赤味噌でマリネしたフォアグラのコンフィ
-¥220025位.季節のお野菜を貝出汁で炊いたエチュヴェ
-¥240026位.フォアグラのポワレとビュルゴー鴨団子 サマートリュフと熟成シェリーソースに絡めて
-¥280027位.炙った本鰆と和出汁を吸ったフルーツトマト ミモレットチーズでまろやかに
-¥180028位.蝦夷鮑のフリット ポワロー葱のピューレを添えて 黒トリュフの香りと共に
-¥150029位.赤海老のポワレとウズラのビスク
-¥180030位.千葉県産 花悠仔豚の皮をパリッと焼いた一皿
-¥340031位.4億年塩を使ったブルーチーズのペンネ
-¥1600