四十万駅周辺のおすすめ人気グルメランキング

📍【金沢　麺つみき(京阪百貨店守口店催事)】 📖’２３年６月オープン。 　　【麺処ほん田】で修行された店主が【麺処篠はら】を 　　開業の後に現店舗へ移転したお店。 Date. '25.10.11 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜特上醤油らぁ麺　¥1601 🥚燻製胡椒味玉　¥251 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★☆濃 貝の旨味が先行して魚介の出汁感にふくよかな動物系の旨味にコクのあるかえしを合わせて鶏油で厚みを持たせる 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆★☆☆☆太 多加水による瑞々しさとつるりと滑る啜り心地と喉越しと歯切れの良さから味わいと風味を広げる ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー ロースはまろやかな甘味の乗る味わいに仕上げて、 バラは脂の乗る旨味と燻薫が共に広がる ・鴨肉 脂の乗りが良くまろやかな甘味と共に旨味を広げる ・鶏むね肉 甘味を効かせたしっかりとした味わいに仕上げている ・燻製胡椒味玉 胡椒のパンチを纏った白身にコクのあるまろやかな黄身からほんのりと甘味と出汁感が溢れ出す ・つくね しっかりとした味付けで甘味と塩味で肉の旨味を引き出す ・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 クリアでいてしっかりとしたボディで素材の旨味がじんわりと伝わるかえしでバランスを取られた淡麗なスープに、 しなやかなコシによるモチッとした食感と絡みの良さで旨味を自然と取り込んで溶ける様に馴染んでいき、 トッピングひとつひとつに拘りが伝わってくる 味わい深い醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅の一言　📝📝 🍜温度で自然と変化する味わいをじっくりと楽しめる ⁡ 🏠#金沢麺つみき #麺処篠はら #麺処ほん田 🍜#醤油ラーメン #特上醤油らぁ麺 🗾#石川ラーメン #北陸ラーメン 🇯🇵#金沢市 ✏️#らーめん #拉麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺 🥗‪#チャーシュー #燻製胡椒味玉

2023年６月14日、『篠はら@要町』が新天地にて再始動。鶏豚・乾物・貝等、数多の素材が連携し、身体を溶かし鳥肌が立つほど妖艶な食味を創出。要町時代よりうま味が鋭さを増し、飛び交う素材の矢の数も桁違いに。唇を軽やかに撫でる麺も、箸の手繰りを牽引する導火線だ。#ラーメン

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《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■お椀■ ○新湊 甘鯛 水菜 ・新湊甘鯛でとった出汁で炊いてありより風味を増し、シャキシャキ水菜が良いアクセントになった椀物 (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

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《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■食事■ ○能登ひかり土鍋ご飯 ・大粒で粘りと優しい甘みある米 (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■ご飯■ ○卵かけご飯 ・湯涌温泉のたまごを使い、卵白を泡状に仕立て、仕上げに鰹節をかけた飯 (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■おしのぎ■ ○氷見 かますの飯蒸し むかご添え ・氷見産かますを飯蒸しにした米の甘みと塩味が抜群の蒸し料理 (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■向付■ ○七尾 鰆のたたき 能登天然茗荷 ・柔らかく引き締まった身と香ばしい鰆のたたきに、能登産天然茗荷の鮮烈な風味が合わさり絶妙 (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《野町》｢麺処ほん田｣の一番弟子が独立ビブグルマン掲載後、金沢に移転したラーメン店 ○特上醤油￥1,600 ※券売機で食券を購入後、待ち合い場所で案内を待つシステム ■スープ■ ・大山鶏の肉出汁に枯節 ・伊吹いりこと羅臼昆布 ・鮭節と花かつおの一番出汁 ・蜆とあさりの貝出汁 ・干し椎茸･ポルチーニ茸のキノコ出汁に鮑 ・白菜･玉ねぎ･ドライトマトの野菜出汁 上記を合わせたスープ (かえし) ・天然醸造醤油を数種、みりん、純米酒 (香油) ・名古屋コーチンの鶏油 ■麺■ ・京都｢麺屋棣鄂｣謹製のツルツル多加水、全粒粉入り平打ち中細ストレート麺 ■具■ ・能登豚の低温煮込み、大山どりむね肉、粗挽き肉団子、鴨ロース、釜焼きバラ叉焼、｢真っ赤卵｣半味玉、姫みつば、ねぎ、薄切りたけのこ (卓上調味料) なし #石川県 #石川グルメ #金沢 #金沢麺つみき #ラーメン #特上醤油 #麺屋棣鄂 #粗挽き肉団子 #能登豚 #金沢ラーメン #金沢グルメ

#私のお気に入り

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去年の今頃金沢で食べたのどぐろ飯🍚 とにかくめちゃうまでした🐡 #金沢#丼#ノドグロ

#ランチ #ラーメン#醤油ラーメン#中華そば#石川

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■食前酒■ ○吉田蔵u 百万石乃白 ・モダン山廃製法醸され、ミネラル感とクリアな透明感のある味わい (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■ご飯■ ○鰹の漬け小丼 ・風味豊かな鰹に薬味と海苔がバランス良い一口サイズの小丼 (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■ご飯■ ○梅だし茶漬け 海苔 本わさび ・ほんのり梅の出汁が美味しい (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■先付■ ○銀杏餅 ・銀杏の苦味に白味噌のコクと辛子のアクセント加わった優しい味 (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■お椀■ ○氷見 渡り蟹しんじょう お吸い物 ・浮子をつなぎにし旨味強い氷見産渡り蟹の身をしんじょうにした美味しすぎる椀物 (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■焼き物■ ○のどぐろ幽庵焼き ・産卵期で脂少なめの為、あえて幽庵焼きで (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■お口直し■ ○天然きのこ お浸し ・今朝採れた穴水町産アミタケ、珠洲産シバタケ、ほうれん草、菊花をおひたしにした上品で深いコクの味わい (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■お椀■ ○お月見団子 ・無農薬で作られているきびで、百合根と鰻を団子にし餡をかけた上品な味わい (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■食事■ ○なめこのお味噌汁 味わい深くホッとする (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

《北鉄金沢》｢片折｣さんから今年の4月に独立しオープン後瞬く間に予約困難店になられた日本料理店 -おまかせコース-￥33,000 ■食事■ ○香の物 (卓上調味料) 各々 #石川県 #石川グルメ #金沢 #木佐貫 #日本料理 #銀杏餅 #渡り蟹しんじょう #お月見団子 #卵かけご飯 #石川日本料理 #金沢グルメ

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