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ディナー

今日不明

紀伊田辺駅から1.18km

和歌山県田辺市下万呂589-1

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yuka2210

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今日11:00~14:30,17:00~21:00

紀伊田辺駅から1.17km

和歌山県田辺市稲成町-１８６１０１号

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📍【麺屋　zero(和歌山県田辺市)】 📖【らーめん幕末】のセカンドブランドとして ’２３年８月に自家製麺を使用したラーメンを提供するお店 Date. '24.3.17 ⁡ 🍜塩こうじラーメン　¥900 🥚煮玉子　¥130 🍥スープ　淡☆☆★★☆濃 🍥麺細☆☆★☆☆太病　 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー(低温調理・煮豚)　・鶏むね肉　・メンマ・味玉　・つくね　・揚げごぼう　・スプラウト ⁡ 📝寅レポスープは鶏のふくよかな旨味に程良く塩味を効かせたかえしにまろやかな油分で厚みを出し野菜の甘味を加えてこうじの丸みが全体を包み込む様に纏めている。麺は瑞々しくつるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で芯から小麦の風味が広がり適度な絡み付きからスープを程良く纏って徐々に旨味と共に馴染んでいく。チャーシューは低温調理されてハムの様な旨味を広げてバラは肉の旨味を活かした優しい味わいに纏めており、鶏むね肉はあっさりとした旨味を活かす味わいが広がり、つくねはふっくらとした食感でシャキッとした食感と凝縮された肉の旨味が噛む程に広がっていき、味玉は黄身本来の旨味を活かした味付けに仕上げており、メンマは適度な味付けで塩味ある味わいと風味を重ねてその他に揚げごぼう・スプラウトが添えられている。充実したトッピングとこうじが味わい深さを演出するまろやかさが特徴的な塩ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#麺屋zero 🍜#塩こうじラーメン #塩ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #自家製麺 #幕末らーめん

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