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島根県のおすすめ人気グルメランキング
3,575 メニューこちらは島根県の人気メニューランキングページです。
3575件のメニューの中から、おいしい一品を見つけよう！
2位 - 鮎の塩焼き
今日不明
日原駅から1.53km
島根県鹿足郡津和野町日原221-2 レビュー一覧(2)
sarah_official鮎の塩焼きはモノの良さのみならず、焼きの技術に味が大きく左右される。料理人の経験とセンスが特に物を言う魚だ。美加登家さんの塩焼きは完璧とも言える振り塩と焼き方であり、頭から尻尾までリズミカルに頂ける。頭はカリッと、皮はパリッと、身はホロホロしっとりに焼き上げている。塩焼きのイメージが変わるだろう。(PR)
3位 - 鮎の背ごし
ランチ今日不明日原駅から1.53km島根県鹿足郡津和野町日原221-2 レビュー一覧(2)
- sarah_official
鮎のお造りと言えば、矢張り背ごし。高津川の厳選鮎を用いた背ごしは、高貴とも言える素晴らしい香りを楽しませてくれる。そして、旨味、甘みが幾度となく届き、軽い苦味がキリッと引き締めてくれる。しかし、余韻から逃れる事は出来ない。一度口に運べば、ひたすら幸福な余韻に包まれるのみである。(PR)
6位 - 真イカの刺身
今日不明益田駅から480m島根県益田市赤城町10-3 レビュー一覧(2)
- sarah_official
イカは鮮度が大切な素材で、鮮度によって味わいと食感を大きく変える。イカ専用タンクを備え付けたトラックで仕入れ、店内の大きな生け簀で管理された田吾作のイカ刺しは他店とは一線を画す。艶かしくも無垢に澄んだ身を舌に運べば、官能的な甘みに愛撫される。全国で考えてもトップクラスのイカ刺しだろう。(PR)
7位 - 鴨島蛤の酒蒸し
今日不明益田駅から480m島根県益田市赤城町10-3 レビュー一覧(2)
- sarah_official
美味しい鮎が育つ清流、高津川が海と合流する地点、それが鴨島。鴨島の蛤は高津川と益田川に挟まれたわずか1.5kmほどの浜で育つ。7cm未満は獲る事が出来ず、出漁時間や漁獲量が規制されており、サステイナビリティを考慮されたブランド蛤だ。田吾作では極上の蛤をシンプルに調理。蛤本来の旨味が引き出されている。(PR)
25位 - モンブラン
今日不明出雲科学館パークタウン前駅から1.23km島根県出雲市姫原町3-5-6 レビュー一覧(1)
kediここのパティシエは底なしの天才だと思います！ 濃厚な栗のペーストの下には生クリームとメレンゲのクッキー♡味と食感の組み合わせが絶妙過ぎる〜♡ ここは、ケーキもショコラもパンも焼き菓子も、全てが美味しい^_^
レビュー一覧(2)
極上の鮎をたっぷりと楽しませて頂いた後、これでもか！と喜びの追い打ちをかけてくれるのが、こちらの鮎めし。米粒は一粒一粒に鮎の旨味をまとっており、コースの最後まで香りを楽しませてくれる秀逸な締めものだ。鮎は丁寧に骨が取り除かれており、味付けのみならず調理も繊細である。(PR)