東中山駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(ガッツリ)(2ページ目)

こちらはさらにさらっとした鶏白湯で、鶏さんの旨味はしっかり、ホタテの風味もしっかり。↵ 割と最近にホタテ味のするラーメンを食ったのですが、それは明らかにホタテパウダーを使っていてややしつこい旨さでした。↵ 対するにこれは、もっと自然なホタテ風味といいますか。↵ うまく表現できませんが本物っぽい(^_^;)↵ 前回のような感動はないものの、すごいうまいスープです。麺はモッチリ感のある細麺でした。

ホタテの香りがぶわっときますね。↵ 相当量の干し貝柱を使っているとみた。↵ 塩加減は穏やか～きつめの間で変化した↵ つまりよく混ざっていなかったわけですが、力強いスープなので↵ そんなことは気にもならない。麺は細中、茹で加減絶妙でズグリとした歯触り↵ 具のチャーシューは低温真空調理でレアタイプ、さすが↵ 一燈坂本氏に教わった？だけのことはある↵ 少なくとも。船橋市内最強（のチャー）であることは間違いない。想像通り、いやそれ以上、抜群にうんまいですね。↵ 値段は高いとは思うが、このレベルですと気にならない

だいぶ前に食った時と比べるとスープはさらっとライト、飲みやすくなった印象でした。↵ 濃いやつがもてはやされる時代はもう終わっているかも。

「生でもおいしく食べられる」という房総水郷地鶏を使用しているらしい。↵ 重量は150g位あるんじゃないか？と思うほどにどでかく、かぶりつく感じ↵ レアな部分があったこともあり、肉を食らっているという実感がある。↵ これはまあ2人前ですね。↵ 半分唐揚げで、半分刺身で食ってみたいものだ。

6分30秒かかってますが・・・まあそれはいいけど、なにこれ？↵ 普通の大きさのが2個、これで300円は高いなぁ。

s#流と付くだけあってちょっと違う感あり

トマトソースが少しピリ辛！でもそれが病みつきに！箸が進んじゃう美味しさです！

これは割り下の味付けがやや薄いです。↵ それと出汁感もいまひとつ。↵ 肉はロース肉で、脂身とその周辺はおいしいですが赤身はややカチ。↵ 自分的には評価対象外ですがこちらのお店、昭和1ケタの創業らしい。↵ 店主さんは3代目でおじいさんがお店を始めたそうです。↵ 当時の味はこんな風だったのかな。

スープはサラリとした豚骨で、濃度的には低くはないと思いますが乳化度（白濁度）低め、ほんのり甘みのある醤油ダレをはっきりと感じるくらいの濃さ。↵ ドロリ乳化したやつを食べ慣れている人はやや物足りなく感じるかもしれない。↵ 豚骨特有の臭みはなく、万人向けにチューニングされている印象で、味はやや濃いめ、替玉ありきの味付けだと思う。↵ 具のチャーシューは上質のハムのような食感で2枚。↵ 麺は定番の、博多ラーメンで使われるタイプ（低加水）のものです(^_^;)↵ 半チャーハンはパラシット系で結構おいしいのですが、量的には0.35～0.4人前で、セット価格300円は高すぎ。

かけそばはまさにかけそばで、具は玉ねぎとネギのみ。スープは淡麗煮干しで、ホンビノスと煮干しが一体となった優しいお味。エグみなど一切ない、煮干しの旨味、ホンビノス貝のエキスが融合している。塩分も抑え目でスッキリとした後味。途中でカレーを頼むと、カレーが配膳されるスタイルで、カレーも美味しかった。豚トロがまさにトロけるように柔らかくて美味しかった。

かなり豪華なビジュアルです では、まずはスープから 「シェルラー」大好きな方々は狂喜乱舞するでしょう 休業前に提供していたものよりもホンビノス貝が前面に出ています それでいてすっきりとした後味 全粒粉入りストレート細麺との相性もなかなか ホンビノス貝 雲呑 チャーシュー トッピングも相変わらず丁寧な仕事ぶり 気がつけば完食・完飲です

1口目は普通の中華スープ、しかしやけにうまいなぁ↵ 麺は細めで少しコリッとした感じがあるすぐれもの。↵ 旨調の感じはまあ普通だから、★★（74点）位かな？・・・と思いながら食べ進める。↵ チャーシューはしっとり柔らか脂身でない油感しっかり、驚くほどにうまい。↵ ここでレンゲを置き、小鉢を食らう。ヒエッヒエでかなりな薄味でした。続いて、ミニ麻婆丼を。おいしいっす。↵ 麻婆は過去４～５回しか食ってませんが2番目にうまい、丸美屋のやつとは比較するのが失礼なほど(^_^;)↵ しびれあったっす。↵ 麻婆丼を完食して、残っていたスープを1口↵ あら、コンソメのような味がする(^_^;)↵ ラーメンに関しては味が似ている感じがしたので比較対象は行徳の新店K、化調感では行徳のほうがちょっぴりマイルドで○ですが、麻婆丼を食ってるうちに冷めたんですかね、飲んでみたら全く気にならなくなり（良い意味の）コンソメですた。↵ 麻婆のせいかもしれませんがスープの味が変わった感じがして、掬えるだけ飲んでしまった。

シンプルながら麺がアルデンテに仕上げられているので食感が絶妙です。 あさりの塩味がストレートに伝わってきます。

濃ゆい牛肉の味。挽き肉しっかりの肉汁たっぷり。量自体はさほど多くないので、がっつりたくさん食べたい場合は向かないけど、適量高品質といった感じで、相棒は満足だったらしい。

マイルド系の家系でもなく、醤油がキリッとした本家とも違った感じ　飲みながらラーメン食べられるのはいいところかな

#ラーメン

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#ネギラーメン #メンマ #ダブルトッピング #麺は硬め、味と油は普通で #まろやかな豚骨スープで美味い #と、思ったのは最初だけ #しっかりスープを混ぜると味が濃くなる #味付きメンマの影響もあるかもしれないが #トッピングをダブルにできるのは面白い試み #メンマ好きには堪らないが #家系 #ラーメン #らーめん #増田家 #激熱グルメ #西船橋 ネギラーメン 並 ９５０円 メンマダブル ２００円

濃厚な魚介醤油スープに具沢山の牛肉野菜が麺に絡んで美味！

あったかーいトマトにふんわり卵たっぷりでちょっとすっぱくておいしい！！

野菜と海鮮たっぷりの旨塩味で美味！！

肉が使われていないローコストタイプ、味付けはまあまあ。↵ 量的には、ハーフサイズよりもやや少なめ。

分厚いカツをごはんに乗せて食べました。 すごい大きいので、ごはんも多めに盛られてます。 具だくさんのトン汁もおいしいです。

ドリンクのセットにしました。ホットケーキは素朴な味で、メープルシロップととても合いました。

まず、スープを飲んでみたんですが・・・どうやらこれは↵ ドンブリにスープを注いでから少々時間が経ったもの。↵ なので鶏の濃さを感じる部分が沈殿してしまったのでしょうか↵ それと、湯切りが充分ではなかったことが考えられますがこれってシャバ系だよな？？？↵ と思う位。それと、ぬるい。↵ しかし食べ進めるにつれ、どんどんどんどんどんどん「まるは」↵ らしくなってきました罠～↵ 濃厚かつコッテリ系、ですが脂のしつこさは感じない。↵ 塩加減は穏やかで、カエシよりも鶏の旨味を強く感じる。↵ いやこれは、想像していた通りの、すんげぇうまいスープですよ。麺は中中太の縮れ。↵ 茹で加減はほぼちょうど良く、若干ボソッとしたところがあるものの↵ スープとの相性は良いと思う。具の味玉は黄身（トロリ）の中心近くまで味が染みているややしょっぱーな仕上がり↵ チャーシューは3種類。↵ 炙りバラチャーシュー、低温調理されたレアロースチャーシュー、同じく↵ 低温調理された鶏チャーシュー（脂ほぼゼロの部分）。↵ ロースチャーシューには一部筋があるところありますが、全体的には柔らかく↵ 肉の旨味を感じられ、総合すればほぼ完璧の仕上がり。↵ ボリュームも充分、なので特製をおすすめしたいところですが↵ 具それ自体がスープを冷やす作用もあるので、気にならない人限定ということで。

濃厚であるけども不必要なほど濃厚ではないといったところ。しっかりと鶏の旨みが抽出されているし、醤油の風味がすごくいい。麺は中中中太縮れ、しっかりコシあり。具は鶏豚チャーシュー各1、たまねぎ、ネギ、ほうれん草。メンマは入ってなかったような。ほうれん草は家系で使われるような、多分冷凍ものですが、スープとの相性は悪くないと思う。チャーシューもうまうまですね。

ご飯が多い・・・多分7000粒近くある。どうやら（大）の食券を買ってしまったようだ。肉は細切れのがあわせて１枚分くらいかな、あまり存在感がないけど値段を考えればそんなものかも。↵ 味的には、かいざんのネギ丼にはやや負けるけどおいしいですね。

お店に入った時から麺のいい匂いがします。つけ汁も酢を効かせていて美味しいですよ。

塩らーめんなのに醤油ラーメンのような色をしているのはなぜか、それはおそらくですがメンマの味付けをしたときの醤油の色。↵ それほどしょっぱくなくて真っ黒な醤油（熟成が進んだタイプ）は存在します（我が家にもありました）のでたぶん。↵ 色はご覧のとおりですがガラ系塩味で、スパイシー。↵ 胡椒が使われていて、スパイシー。↵ 例えていえば胡椒を多めに使って野菜を炒め作ったタンメンのスープから、野菜の甘味を引いたような味。↵ 塩味強すぎず割としっかりとしていて、結構イイカンジですね。↵ 麺は割としっかり茹でてあるんですがヤワヤワという感じではなくてツルモチといったほうがわかりやすいかな、この辺りは茹で加減によって変わってくるのであてにならんですけれども、値段から想像するより麺はチープではないということで。↵ チャーシューはコリッとした所あり味わい深く、つまりおいしいです。

鶏さんのダシしっかり、あとはホタテっぽい風味の魚貝系が使われた清湯スープ。↵ 塩加減強すぎずのジワリ系で、これはすごいおいしい、うまいです。↵ チャーシューは適度な弾力があるタイプ、肉の旨味ありで。↵ 青菜はキュキュっとした食感に茹でられていていい感じ↵ あとは穂先っぽい柔らかいメンマが少量。↵ 麺は全粒粉かな、しっかりとしたコシ、弾力。↵ これもすごくイイカンジ。

ミニ丼は甘辛の味付けがちょうどいいです。↵ セット価格+120円なのでお得。

豚と鶏のチャーシュー、水菜、刻み葱、穂先メンマ、糸唐辛子といったトッピング では、まずはスープから ミドルクラスの濃度の鶏白湯 粘度はそこそこ 塩分はまずまず 悪くはありませんが鶏白湯を提供する店は多いですから、この店ならではのストロングポイントがないと差別化は図れません 麺は中細ストレート スープとの相性はまずまず 低温調理チャーシューの出来映えはまずまず 今や低温調理チャーシューは色々な場所でいただける時代になりました あっという間に麺と具をたいらげました