佐伯駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(ガッツリ)

レビュー一覧(1)

• 

  yamato79

  うな重・肝ポン・肝吸の鰻メニュー３品に、茶碗蒸しと香の物が付きます。 重箱を開けると、香ばしい香りと共に、大ぶりな鰻が姿を現します。 いわゆる関東風と同じ背開き。九州では一般的だそう。綺麗にカットされた断面の厚みもなかなかですね。 何よりこのお値段！ 東京ではなかなかお目にかかれないのではないかと。 そんな立派な鰻は、とても照りの良いタレでコーティングされています。 表面の焼き色も、いい塩梅！ なんでも「焼師」という方が、タレ（着色料・保存料ゼロ）の温度や糖度を含め、焼きの工程も徹底して管理しているそうです。 またここにも匠の存在が...!! さて、実食。 どうせなら大きめにカットして、まずは鰻の身のみを。豪快に！ 噛み締めると、かなりしっかりとした身。余分な脂が落とされた身からは、適度な弾力と共に凝縮された旨味を感じます。 鹿児島の工場から冷凍状態で運ばれた蒲焼きは、そのまま焼き台に、もしくは、スチームコンベクションを使って戻されるそうですが、その戻し方にもしっかり気を遣われていることでしょう。 また、「焼師」により吟味された程よく甘めなタレは、子供から大人まで幅広い年齢層に受け入れられるはず。店内で食事を楽しむ顔ぶれを見て、それを確信しました。 一方で、青臭さ・泥臭さみたいなものは、微塵も感じられません。タレでごまかしている様子も無い。冷めても劣化は感じられず、最後まで美味しく頂けました。

レビュー一覧(1)

• 

  yamato79

  頂いてみてまず感じたのは、こちらの鰻は、「ひつまぶし」との相性が非常に良い！ということ。 その１番の理由は、やはりこのしっかりした身。お茶漬けにしても、その弾力は失われず、確かな存在感を放っています。 お櫃の中で四等分にし、お茶碗へ。3つの食べ方で楽しみます。 一杯目は、そのままで。 二杯目は、薬味を添えて。鼻からツンと抜ける山葵がいいアクセントに。 そして、締めのお茶漬け。 山葵が広がるお茶に浸かった鰻を、お米と共にサッパリと。そして、ほっこりと。 お茶漬けにしても鰻の弾力や風味は損なわれず、逆に、その良さが一段と際立ってくるように感じました。

レビュー一覧(1)

• 

  user_57648639

  奇をてらっていない普通のラーメンでしたが、店先で感じた豚骨臭はなんだったのかというほど、あっさりしたスープで、柔らか目の中太麺と相俟って、とても旨かった。

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)