福岡県の味噌を使ったメニューBEST30(3ページ目)

炙ってあるので芳ばしい。甘い味噌が塗ってあって好みで辛味噌をつけていただきます。そしてプリプリ(^^) #さつま揚げ #味噌 #炙り

#ラーメン #味噌ラーメン #テールラーメン

#SARAHはじめました

九州には幾つか『豆腐の味噌漬け』を郷土食として売り出している地域がありますので、何度か頂いたことがありますが、 こちらのものは、味噌を作るところから始まり、合成添加物を使用していないとあり、興味を持ちました。 味噌の発酵に3か月。その後、豆腐生地を味噌に漬け込み約1か月。大豆の旨みとチーズのような滑らかさに仕上げるまでには少なくとも4か月はかかるそうです。 柔らかいクリームチーズのようで、旨味はすごく濃いのにくどくないです。 白ご飯にも合うのでしょうが、やはりお酒が飲みたくなる味ですね。 フレーバーは、プレーン・生姜・柚子・唐辛子があります。 基本1個650円ですが、今回はミニサイズの400円を購入しました。 店内では試食も出来ます。 冷蔵販売されていますが、持ち帰りは常温でもよく、帰宅して一度冷凍し食べる時に解凍すると、より滑らかな食感になるそうです。

黒ゴマペーストが効いた担々麺を予想したら、味噌が勝ってました。 全体的な味は、結構濃ゆかですね。 ひき肉の下には、炒め野菜がたっぷり。 野菜の量は200gだそうです。 シャキシャキではなくクタクタ気味なのも好みです。 北海道ラーメンらしい、もっちり縮れ中太麺。 #担々麺

#定食 #ランチ #なす豚味噌炒め定食 #炒めもの

#福岡 #箱崎 #箱崎宮前 #ランチ #定食

『めんちゃんこ』は好みにカスタマイズできるのもポイント高いです。 こちらは、味噌めんちゃんこ792円を餅抜き・小盛(麺半分)にして、 トッピングメニューから追加野菜盛・追加煮玉子を注文したもの。 ダイエットや低糖質派/高蛋白質派にも使える店です。

残った牡蠣味噌はお酒と！！

茄子...良いですねぇ＾＾ 美味かった！

味噌ラーメンと言っても、北方系の濃厚味ではなく、 あっさり豚骨に合ったサラサラ系味噌ラーメンです。 寒い時期は美味しいですね♪ 麺はバリカタでリクエスト。 #豚骨ラーメン

牡蠣の天ぷらが乗ってます♪ パスタみたい☺︎︎ 期間限定です #うどん #ランチ

これが本場博多のもつ鍋だと教えてくれるもつ鍋 非常に美味しくてお酒がすすむ 程よいもつの弾力と濃いめの味噌味、野菜たち、更にはテーブル調味料の柚子胡椒がベストマッチ #もつ鍋 #ディナー #定食 #居酒屋

チャンポンが来たのかと思った位、野菜てんこ盛りです。 麺は典型的な博多ラーメンより太めで、味噌ラーメンに合ってました。 #豚骨ラーメン

いままで食べた物より、ぷりぷりととろける感じが違ってて味付けも美味しくて

もつ鍋といえば、なポピュラー店 味噌は濃厚だけど食べやすかったです。 野菜も沢山摂れてアゲリシャス #もつ鍋 #グルメ #生きるということ

もつたっぷり！！ 2020.02.27 #もつ鍋

はっきり言ってオカズが多すぎ。ご飯を大盛りにしてもらいましたが、それでもオカズが余ってしまいます。今度からタッパーを持って行こうっと。

なめこたっぷりのお味噌汁。 香りも良いし、ちょっとヌメっとしたこの食感もたまりませんね。 #小倉 #北九州 #懐石 #味噌汁 #赤だし #ナメコ

こってりした味付けで、お肉は厚くて大きいおそらくしょうが焼き用のロース。それが量もたっぷり入っててボリューム満点！550円はすごいコスパ。ご飯もりもり進む味わいでした🎵 #定食

少し甘いんだけど絶妙。高菜が少しつきます。何年か前ミシュランビブグルマンとったお店。身近でカジュアルなのにおいしいもの食べさせてくれてありがと。ランチのセットでつきました。うままー ＃肉味噌 ＃肉味噌ご飯

ちゃんと美味しい白ご飯に手作り感ある肉味噌。 餃子はニンニクなしで、あっさりめ。

毎回一緒に行くメンバーは違いますが、コレはいっつも頼んでいるような気がします。 肉味噌キューリ。 キューリの可愛い行列♪『インスタ映え』っていうやつですね(笑)。 パクッと一口サイズがイケてます。

『焦がし味噌』というと、比べてしまうのは博多一風堂・限定店舗の『焦がし味噌』ですね。 こちらはベースの味噌味は濃厚ですが、焦がしレベルは一風堂ほど強くなく、 香ばしさを加えるほどのエッセンスになってます。 インパクトの強さという点では一風堂ほどではありませんが、 冬の寒さをマイルドに暖かく癒す点では、こちらのほうが幅広い年齢層にウケが良いと思います。 #豚骨ラーメン

スープかけて〆に＾＾ 黄身が辛いスープでもマイルドにしてくれます＾＾ #ごはん

メニューに『絶品です』と書いてある『味噌サガリ』。 意外に小さかったけど、味がかなり濃いめだったので、小さくて結果オーライでした。

今回は、半やきめしのセットにしたので950円です。 こってり豚骨に辛味噌が加わったので、味が一層濃くなりました。 やきめしより白ご飯が合いそうです。 #ラーメン #豚骨ラーメン

とりそぼろ丼のそぼろはとても優しい味付けです。 添えてあるトッピングはお茶かな？と思いましたが、海苔でした(笑)。 八女産のお米で炊いたご飯も美味しい♪ 具が沈んでいますが、お野菜一杯のお味噌汁。 お味噌も八女産だそうです。 小鉢は、豚の冷しゃぶと青菜のごま和え。 味海苔と香の物も付いています。

大人数ゆえ味噌も醤油も楽しめました〜

おかわり自由の白ご飯付きです。 ラードと特製の味噌だしを300度以上の熱で焦がした、熱々のオイリースープ。 スープにはひき肉やショウガも入っていて、ザクザク食感。 味噌ラーメンと行っても、焦がし味噌だけに 札幌味噌ラーメンのイメージより、黒マー油入りラーメンみたいに香ばしく、 油多めでマッタリした感じです。 厚めの炙りチャーシューが美味しい！ 博多ラーメンとは違う、特製のもっちり中太平打ち麺です。 麺の硬さはリクエストできません。 替玉は細麺で出来ます。

ピリ辛ネギがたっぷり！めんも縮れ麺でほんのり甘くもちもちー！濃厚みそとピリ辛。間違いない！！！ここはこってりしすぎてないのもポイントです👍 #ラーメン

火が通っても尚シャキシャキ食感の甘い玉葱と味噌がよく合います。