神奈川県のハモを使ったメニューBEST30

通称オジサン、翁ヒメジのお造りとしゃぶしゃぶ用鱧の湯引き 皮霜引きと皮引きのお造り、それぞれの旨さがあって美味 #神奈川 #京急川崎 #川崎 #夜ノ森 #一本魚 #オジサン #翁ヒメジ　#刺身 #お造り #しゃぶしゃぶ #鱧の湯引き

京野菜と鱧の炊き合わせに銀餡が眩しく光ります。一滴残らず飲み干したダシの美味さに感激です。#横浜市 #懐石料理 #和食 #ハモ #ディナー #必食

舌に心に染み渡る尊い滋味の出汁。 美味しさを表現する全ての言葉が陳腐になってしまう珠玉の御椀 芳醇な旨みが閉じ込められてふんわり仕上がった鱧、香りと歯応えが違う丹波しめじ、旨みが詰まった賀茂茄子、冬の金時人参のような紅色と糖度の甘い人参 #ハモ #鱧 #賀茂茄子 #なす #丹波しめじ #本しめじ #しめじ #きのこ #お吸い物 #会席料理 #懐石料理 #神奈川 #馬車道 #関内 #ディナー#横浜

一口でKOされました…。美味すぎる。 #懐石料理 #横浜市 #関内 #ディナー #八寸 #土瓶蒸し #松茸 #鱧 #蒸し料理 #必食

おまかせ握りコース（極上）の一品。 ふたを開けたとたんに、すっごく癒される香りがふわ～っと上がってきます。 ハモは旨味があって、とてもお上品に仕上がっていました。 #茶碗蒸し #鱧 #川崎駅東口 #チッタデッラ #ナノツーリズム

#鱧 #鱧の天ぷら #天ぷら #神奈川 #ランチ #大船

出汁を含んでふんわりシャッキリ洗練された鱧の卵。 大分「花笑み」特別純米のお酒が止められない。 #鱧 #ハモ #鱧の卵 #魚卵 #珍味 #会席料理 #懐石料理 #田酒 #日本酒 #大分 #お酒 #神奈川 #馬車道 #関内 #ディナー#横浜

お蕎麦は細めながらも、しっかり締まっていて弾力ある良い食感。お蕎麦の香りもしっかり強め。うーん、お蕎麦って、こうじゃなきゃ♪ つけ汁には少々のとろみあり、推定粘度10cPお出汁の味は濃いめでしっかり、結構、尖った感じです。 名前のとおり、はもと舞茸はもちろんですが、湯葉、わかめ、三つ葉、白ねぎと具だくさん。そしてトッピングとしての刻みねぎと柚子。 はもは小骨も抜いてくれているようで、口の中で感じることはありません。やわらかい優しい食感。舞茸は大きく、そして肉厚。香りは良いし、コリコリっとした舞茸独特の食感、たまりません。 白ネギは熱が通って甘くなってるし、湯葉もつけ汁との相性バッチリ。柚子を入れると香りがより芳醇になるのも良いですねー。 #鹿島田 #古市場 #ランチ #蕎麦 #つけ麺 #秋の味覚

サクッと揚がった衣の天ぷら、中にはふわっとした鱧で食感が素敵。 すだちを絞ると柑橘感で一気に爽やか系に。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷら #鱧 #鱧天 #武蔵小杉 #中原区

ふわっとした触感が素敵な鱧。 キュウリと一緒に梅肉ソースでいただくのですが、梅肉、合いますネ。 #ハモ #鱧 #湯引き #川崎駅東口 #アゼリア

中がふわふわに外はサクサクの鱧と鯵のフライ。こんなに幸せな食感に箸が止まらず。しじみの赤だしもホッとできる味です。少し奮発ランチですが食べて良かったと思える満足度です。#鱧 #アジフライ #ランチ #みなとみらい

#居酒屋#上大岡

◾︎ Grongo e porri Kujo ¥2970 「鱧と九条ネギ」 山口県産の鱧と九条ネギ、モッツァレラチーズ カボスが具材。日本独自の食材で卓越したLevel 2024国内大会王者の小野氏が焼いたサクかり系 . 【川崎市・武蔵新城】 pizza Japan champion ナポリピッツァ選手権日本大会2024で優勝 🥇SARAH 川崎市 人気ranking pizza部門1位 2024年09月new open「Pizzeria Panacea」 . ◾︎ Pizzeria Panaceaとは？ 2024Napoli pizza日本チャンピオン＝小野氏 本格的ナポリピッツァ。パスタやメイン料理も モダンでハイセンスな料理を提供する話題の店 凄い実績のpizza職人が私の地元にやってきた . ◾︎ owner pizzaiolo＝小野晋寛さん 赤坂・銀座のイタリアンで3年間勤務した後、 2009日本橋・東京駅ピッツェリアダチーボや 六本木の2つ星レストラン「レスタジ」で勤務。 . 入社4年目に白金「イゾラ本店」pizzaiolo就任 新人の人材育成や、季節メニューの監修も担当 Napoli pizza日本大会classica部門2024優勝 2024年09月に独立「Pizzeria Panacea」開業 . #pizza #ピザ #神奈川県 #川崎市

#天ぷら#上永谷

【夏季限定】 ⭐ふっくらとした鱧の天ぷらと少し甘みの ある肉厚の万願寺唐辛子の天ぷらのどち らも揚げたてなのがいいです✨ ⭐お蕎麦も天丼のご飯も思ったより ボリュームがあり、お腹いっぱいに なりました😋 ※そば・うどん、冷・温、選べます #丼もの #蕎麦 #天丼 #鱧天ぷら #万願寺唐辛子天ぷら #万願寺とうがらし天ぷら #神奈川県 #横浜市 #センター北

#天丼 #上大岡 鱧・海老・烏賊・とうもろこし・紫蘇・南瓜 茄子・半熟玉子。

⭐初夏の季節限定✨ ⭐鱧と梅肉がピッタリ合う あっさりとした初夏の握りでした😋 #寿司 #はも #鱧 #梅肉 #小ねぎ #炙り焼き #初夏 #季節限定

＃鱧 ＃椀物

⭐身は全体に炙られていて もみじおろしとおネギが添えられて いました✨ ⭐鱧の身も大きくて、この季節に ピッタリなネタでした✨ #寿司 #鱧 #炙り焼き #季節限定 #回転寿司 #夏のひとさら

旬な味に遭遇。

#新横浜

#寿司#上永谷

#居酒屋 #海鮮#関内

大葉の香りが漂うジェノベーゼソースは食べてみるとなかなかこってりとして、刻んだ鱧や細めのパスタによく絡み、濃厚な美味しさ！！素晴らしいです。

ちょっと珍しい鱧の出汁。あっさりとした口当たりだけれど奥深いスープ。青葉台近辺で美味しいラーメンを探しているならオススメ。

#串揚げ#野毛

#居酒屋 #野毛

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#神奈川 #川崎 #高津 #高津グルメ #溝の口 #和食 #割烹 #海鮮 #鱧