淀屋橋の味噌を使ったメニューBEST30(2ページ目)

《東梅田》昭和28年創業 東部市場の仲卸店協力のもとコスパ抜群の大衆寿司 ■汁もの■ ・赤だし 玉子￥390 わかめ、玉子、じゅんさい、三つ葉が入った赤だし (卓上調味料) 醤油 #大阪府 #大阪グルメ #東梅田 #縄寿し #寿司 #握り寿司 #赤だし #本鮪中とろ #大阪寿司 #東梅田グルメ

《大江橋》かが万グループの和風出汁香る優しい味付けのコスパ良い丼ぶりランチ ○地鶏の親子丼￥1,300 (小鉢・赤だし・香の物付) ■汁物■ ・赤だし⋯具はえのき、青ネギ、細かく切られた絹豆腐 (卓上調味料) 黒七味、一味、粉山椒 #大阪府 #大阪グルメ #大江橋 #湯どうふかどのや #日本料理 #地鶏の親子丼 #豆腐料理 #赤だし #北新地 #大阪親子丼 #大江橋グルメ

ホルモンがたっぷり入った焼きうどん ソースと味噌の味わいが絶妙です。 #うどん #焼きうどん #ホルモン #味噌

#カレー #ランチ

冷たいカレー。サッパリしたスープで色んな具材のうまみが引き立つカレーでした #大阪 #カレー #ランチ

味噌風味のどて焼きはボリュームもあり、アテに最適 2017年4月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年4月号

麺大盛り（無料）にした分辛さを追加するダイエット。 #肥後橋 #中之島 #大阪市 #ラーメン #辛味噌ラーメン

#北新地

北浜の丁寧な仕事の和食居酒屋。

息子が晩御飯が不要な木曜日なので、帰り道に玉五郎さんで期間限定の麦味噌バター煮干し1200円をいただきました。まずはそのままで煮干しを感じ、バターを溶かして芳醇なコクも楽しんで旨〜。 #大阪 #駅前第4ビル #平日ごはん

#カレー

《北新地》和食をベースに世界を旅した経験を取り入れた創作料理 ・北海道産オオズワイガニのセコ、鯛の昆布締め、甘エビの酒盗和え、本マグロ、酢味噌とハーブオイル仕立て (卓上調味料) なし #大阪府 #大阪グルメ #北新地 #Takeichi #創作料理 #ビストロ #おまかせ料理 #大阪創作料理 #北新地グルメ

《なにわ橋》「高坂鶏」を使い焼き切る大阪焼き鳥最高峰 ○おまかせコース￥16,500 ホワイトアスパラ 蕗の薹味噌 (焼き方) 紀州備長炭 (卓上調味料) 山椒、七味唐辛子、レモン #大阪府 #大阪グルメ #西天満 #鳥匠いし井 #焼き鳥 #ふりそで #つくね #ミシュラン #百名店 #大阪焼き鳥 #西天満グルメ

#キムチ鍋 #鍋 #居酒屋 #鍋屋 #大阪 #大阪市グルメ #大阪グルメ #大阪市

#カレー #ランチ #ソラトブカオリ 美味すぎて ソラトンダ

出張中のメンバーと2人でお昼ごはん。ちゃんぽん亭さんで、しょうがの極み味噌ちゃんぽん990円をいただきました。しょうがたっぷりで暖まる〜。味噌味が和む〜。体の中からポカポカです。 #淀屋橋 #淡路町 #丼池筋 #オフィス街ランチ

#カレー #大阪市グルメ #スパイスカレー #ランチ #キーマカレー

【麺屋　國丸　靱公園前店(大阪府大阪市西区)】 🏠大阪・天満にあった【麺乃國＋　西天満店】が移転リニューアルされた、 味噌ラーメンを売りとした’２１年８月にオープンされたお店。 date:21.8.5 ⁡ 🍜炎の炙り味噌味玉ラーメン　¥950 ⁡ ●スープ 《味噌ベース　豚　鶏》 火入れした野菜と味噌ダレに動物系出汁を合わせている ‪●麺 《中太　やや縮れ》 全粒粉が練り込まれた自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー あっさりとした味付けで炙られた香ばしさと肉本来の旨味が広がる ・味玉 程良く味付けられた黄身のまろやかなコクがスープと良く馴染む 《その他》 ・キャベツ　・もやし　・玉ねぎ　・ニラ　・生姜 ⁡ ●寅レポ 少しトロミの付いた猫舌殺しの熱々スープは動物系の旨味と適度に効かせた油分によるまろやかさと、 一緒に火を入れた野菜の甘味と風味と共に香ばしい味噌の力強いコクに唐辛子の刺激が加わり、 飲む程に味噌・豚・鶏・野菜の味わいが纏まって最後に風味がふわりと上がってきます。 滑らかな啜り心地と形状からしっかりとスープを絡めてくる麺は味噌の風味を運んで、 しなやかで強めのコシが生むモチッと弾む歯応えから麺の香ばしさと共に麺自体の味わいも重なり、 途中に絡む野菜の旨味も取り込んでより味わいに厚みが加わって食べ応えが増してきます。 野菜とスープと麺それぞれの味わいを堪能しつつも、 バランス良く減って纏まった味わいも自然と堪能している、 濃厚な味噌の個性を力強く主張させた1杯を頂きましたっ！ ⁡ #麺屋國丸 #味噌ラーメン #本町 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #靱公園前店 #ramen #noodles

以外に日本酒にあいます♪組み合わせ最高です。

赤みそを使用していて、コクがあって美味しいスープです。チーズがとろーっと、病みつきになりそう。

海老味噌がよく効いてるが、濃いすぎないので、食べやすい～↵

小ぶりのような気もするけれど…結構ずっしりとしてます！拘りのお米を使ったおにぎりだそうで、とっても美味しかった(*^_^*) #ごはん

あまり焦目がなく、それでいてジューシーさが伝わってくる綺麗な地焼き蒲焼。皮目もあまり焦げがない綺麗な焼き。 口にすれば、皮はパリッとしていて、鰻の旨みが広がる。 丁寧に、丁寧に焼き、鰻の旨みを引き出す上方鰻老舗の作法なのだろうか。別添えの〈温泉玉子〉は、行儀は悪いかもしれないが、うなダレご飯にのせて〈うなダレ温玉ご飯〉にする。 老舗の深みのあるタレに温泉玉子のコラボは、極上の逸品である。

先ずは「焦がしみそキーマ」からいただきます。 ウェットさを残したセミドライタイプのキーマ。 挽き肉の旨味に焦がし味噌の香ばしさと塩気の強さがガツンとパンチ効かせてますね。 ゴロッと入った蓮根のシャキシャキ食感も良いアクセント効果。 これはかなりの和レーっぷりを発揮しています。 味噌の風味が際立った和レーで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 続いて「えびのあんかけ」。 文字通り小海老と豆腐が入ったあんかけスタイル。 鰹出汁と思われるバチバチの和出汁の旨味が主張してきますね。 海老・豆腐・あんの合わさった味わいは、間違い無く日本人の舌を唸らせる三位一体技。 付け合わせの青菜＆うずらの卵もむたくた相性良い感じ～。 あいがけスタイルだと後半は混ぜ合わせて食べるのがセオリーですが、コチラはそのまま別々に食べた方がいいですね。 混ぜちゃうとあんかけの繊細な味がスポイルされてしまうので。 焦がしみそキーマのちょっとした味変にはイイかもです。 出汁の旨味が溢れ出た渾身の味わいで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) ウマウマな独創的あいがけを堪能しました!!! #カレー

#つるとんたん　#うどん 味噌煮込みのおうどん 合わせ味噌の深い味わい。 海老天も入って、具沢山。

#ランチ #寿司 #にぎり寿司 #赤だし #赤だし付き

ラーメンを食べ進めていくうちにバターが溶けて美味しいんです。 チャーシューも柔らかくて美味しい。

そのお友達オススメのお店で夕食。↵まずはくじらのおぼろ酢味噌

おおっ！驚きのうまさっ！