東大前の鴨を使ったメニューBEST22
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こちらは、東大前で食べられる鴨を使ったメニューのランキングページです。
東大前では、22件の鴨を使用したメニューが見つかりました。
22件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!
レビュー一覧(1)
hiro355居酒屋というにはあまりにも上品。 割烹の方が合ってる。 このカモネギはぜひ。 魚も美味いよ。
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- aya736
「田舎そば」と「細打ちそば」の2種類にしてもらいました。せいろはそれができる。鴨の肉とつくねにしたもの2種類入ってるつけ汁はさらにうれしい。
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- aya736
鴨とねぎって本当によく合う。このねぎを食べる時は気をつけて。
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oto_shu(2016年7月号掲載) #おとなの週末2016年7月号








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皮目は炭火でカリッカリに焼き込まれている。北海道チェリバリー種に近いような脂の質。身もパサつき一つなく滑らかでジューシー。血の風味も強く旨味がある肉。ささみあたりは炭火でスモーキーな風味。 ソースはさらっとしているがジュベースの様で旨味がありふわっと香るエスプレッソの香りと苦味が心地よいアクセントに。