埼玉県の鴨を使ったメニューBEST30

2021年６月24日にオープンした、『㐂九家』の４thブランド。同店オリジナルメニューである「鴨つけ麺」をオーダー。まずはひと言、美味い、めちゃくちゃ美味い！日本情緒に充ちた鴨の滋味がしっとりと溶け込んだつけダレに、滑らかな長尺麺をディップ。舌上でそよぐうま味の粋。中盤以降、スープに溶け込ませながら戴く大根おろしの香りも風雅。2021年現在、考えうる限りにおいて現存する最高峰のつけ麺のひとつだ。#つけ麺

最強！

引き続き「鴨油とエシレバターの油そば」をオーダー。メニュー名のとおり、鴨油と、エシレ村@フランスで創られるバターを絶妙な塩梅でブレンドしたタレで食べさせる、同店ならではの油そばだ。バターの豊潤なうま味が舌上で膨らみ弾け飛ぶ、会心の味わい。鴨の落ち着いた滋味も、八面六臂の働きを演じていた。#ラーメン

２度目の訪問。相変わらずの人気だが、ここに来て営業時間は安定。６月に解禁された新メニューを。鴨オイルと鴨肉が一体となって和味を醸し出す鴨スープに、昆布水を纏った艶やか麺をザブンと。粟国の塩を付けて戴くと麺のクオリティの高さが判る。これは美味い！ #つけ麺

#そば #鴨汁蕎麦 一茶庵の流れを汲むお店。でも何故か饂飩推し。蕎麦好きなので鴨じるそばをオーダー。鴨の野趣溢れる風味がスゴイ。美味しかった。口コミを見るといろんな事書いてあるけど、気に入りました。床暖房で暖かいし、メニューも色々あるし、ご馳走様でした。

サッパリ系のスープなのでとっても美味しい中華そばでした！

Holy cow!! 塩胡椒が効いてて鴨の歯ごたえと深みのある味がお酒に合いすぎて幸せが溢れ出しました🥺 #鴨肉焼き これで650円… #肉

相変わらず期待を裏切らないボリュームと腰の蕎麦

#埼玉 #和光市 #朝霞 #ディナー #西京焼き#おつまみ#バル

【PASTERIA RUCOSSO】 新狭山駅前に2017年8月に新規オープンしたイタリアンの名店。ランチタイムは前菜とパスタのコースがお勧めです。 #ソース #ロースト #前菜 #和え物

こちらは貝と鴨の潮そば。 ブヮッと貝の香りが漂っていい感じです。 さっぱりといただけそうなラーメンやね。 スープを一口飲んでみると貝の旨味満載です。 鴨はちょっとわからなかったけどこのスープ好きな味です。 海苔を途中で混ぜながら飲むと磯風味も加わってこれも美味いな〜。 麺は縮れの細麺。 適度な茹で加減で食感も良くてこれまたいい感じ。 今回一番お気に入りだったのが煮卵。 これがしっかりと味付けがされていてめちゃ美味しいです。 これは必食かと思います。 #そば #ラーメン#塩ラーメン

#ランチ #そば

#鴨肉

ピザ窯でじっくり火を通した鴨の一枚肉と生プルーンのソースとの相性が見事⭐️

全粒粉を使った硬くコシある武蔵野うどん400gにうどん屋さんの出汁が効いたカレースープがかかっています。スープには大きな鴨肉に焼き葱とカレーうどんベースの肉厚豚バラ肉まで入っています。 #カレーうどん #うどん#鴨カレー #鴨カレーうどん #武蔵野うどん #ガチめし

エッジの効いたゴワゴワワシワシの麺に、濃厚な鴨の脂と焼ネギの香ばしさ。美味い！ #埼玉 #川越市 #西川越 ＃うどん

初めて川越に訪れたが、いろいろ美味しくてイメージを覆す。というのも埼玉で美味しいものに あたったこちがなく。。蕎麦は十割蕎麦でかえしも絶品　天ぷらも頂いたがふわふわで美味しい これだけのために川越まで行く価値あり

#埼玉 #幸手 #ラーメン #ランチ #チャーシュー #鴨出汁

ゲゲゲの鬼太郎に出てくる一反木綿のようなうどんです。つるしこで美味しい。 「川幅うどん」とは埼玉県鴻巣市と吉見町の間を流れる荒川の川幅が日本一である事にちなんで誕生したB級グルメ。 鴻巣市内の飲食店で各店舗オリジナルの「川幅うどん」が提供されています。 #うどん　#川幅うどん

#所沢 #鴨肉 #鴨胸肉のグリル #イタリアン

#埼玉#伊奈町 #ランチ #そば #ざるそば 麺はツルシコタレは濃いめで熱々☺️ そば湯はドロドロ😆ごちそうさま😋

柔らかな鴨肉に甘い葱、鴨肉の甘い脂が混ざり合ったスープが美味しい期間限定メニュー テイクアウトなので容器代が含まれています。 #鴨ねぎうどん #うどん #丸亀製麺 #テイクアウト #期間限定

#ランチ #蕎麦

ハマグリと鴨の潮ラーメン(^ ^)

鴨ハツ丼はなかなか珍しいかも。 コリッとしたハツは味付けも良くてご飯が進みます。 もうちょい多いと嬉しいかな。 #丼もの

#加須#鴨汁うどん#うどん

お蕎麦はもちろん、鴨汁が上品で美味しい！

細めの麺に、かつおの香りが強い汁があって美味しいです。汁が塩辛くないので食べやすいです。薬味の山椒も小皿で出された瞬間からいい香りでした。量も少なくないし、満足でした。