鴨を使った人気メニュー30選(4ページ目)

鴨のスープ (鴨のマンドゥ入り) 鴨を丸鶏を煎じてエキスのみ抽出 やさしく身体に染み入ります

#サラダ

大阪天神鴨バルねぎま！鴨のロースト！ #ロースト #ローストダック

天満鴨バルねぎまにて鴨のローストを食べました。肉が分厚くて食べ応え満点でした。 #ローストダック #ロースト

何せビジュアルが撮ってくれと言わんばかりのメニューたち。その中でもフレンチっぽいあしらいの一品がこちら。白とピンクと緑の配色がいいでしょう？ナイフとフォークを使って、王様気分でいただけますよ。

お酒に合う鴨肉のおつまみ

一皿を2人分ずつに分けてくれた量 臭みなく上品でおいしい 日本酒すすむ

本わさびとポン酢！ ローストビーフみたい 美味い

鴨のキーマカレーはめずらしいですね～。 食べてみると、想像していた味と違うっ。 なんか甘みを感じる。 これはどうやら、砂糖や醤油などの「和」の調味料を合わせているから、らしいです。 さすが、普通では終わらせませんね～。やっぱりここへ来ると、毎度発見があるな～。他じゃ味わえない新鮮な驚き。

3辛で。 辛すぎず甘さもあります #カレー #ランチ #キーマカレー

京都木屋町松原“海の家酒場” 「THE SUNSET BEACH （ザ サンセット ビーチ）」 スイングカランから注がれる極旨ビールに、ひと手間加えた旬素材アテ。
景色抜群のカウンターや立ち飲み、座敷は海をテーマにした飲めるビーチ！ https://gcjapan-kyoto.com/the-sunset-beach/ #鴨ロース

鴨の甘さ、ねぎの香ばしさ、太麺なのにお出汁とよく絡み美味しいです。次は10割そばで食べたいな

蕎麦屋で行列の出来ている店ですが、流石に美味しかったです。

＃蕎麦 #鴨つけそば #汁そば

間借りのラーメン店。完全個室です🎶 着丼すると、立ち上る香りがいい。 京鴨の旨味がよく出て、ブレンドされた醤油も旨い❗ 鶏＆豚のチャーシューはどっちも👍 店の雰囲気、接客も素晴らしい😍

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン 西梅田、北新地の端っこ。 完全個室の焼鳥屋さんの、昼間のみの間借り営業。 デフォ「京鴨そば」100%京鴨清湯醤油スープに茶褐色細麺が良く合います❣️ トッピングの穂先メンマがまた旨い😋 豚ﾚｱﾁｬｰｼｭｰに鶏ﾁｬｰｼｭｰは2枚+前回返却頂いたラーメンアワードのクーポン券で煮玉子無料&再々返却の太っ腹👏 限定麺も始まり、ﾁｬｰｼｭｰ丼もそそる=次回。 本日もご馳走様でした🙏

つゆの甘味、塩味、焼いた鴨の苦味、旨味、柚子の酸味、バランスのよい一品

#そば ‭#日本橋赤提灯 #鴨そば

麺が細くてラーメンみたい(いい意味で)。鴨がぷりぷり、ネギも美味しい。山椒をかけて食べるのがオススメだそう。 #そば #鴨そば

#そば #鴨そば 京風で上品。鴨がプリップリで鮮度の良さを感じる。これからの季節は要予約という鴨鍋うどん2980円も良さそうです！

鴨の旨味が凝縮されていて#美味しい . もちろんワインとの相性もバッチリです。 . #大阪市#大阪市グルメ #肥後橋#ワインバー #ナチュラルワイン#鴨肉#鴨のロースト #ワインがすすむ #ディナー

鴨出汁のつけつゆでいただく、つけ蕎麦。 焼きネギの風味と鴨のジューシーな脂が最高に合いますねー🤤 #大阪 #蕎麦 #鴨つけそば

#鴨 #蕎麦 #つけそば

プラス200円で十割そばに。 #ざるそば #そば #つけそば #蕎麦 #難波

‪創業100年！‬ ‪麸屋町四条の老舗蕎麦屋 権太呂！冬限定の鴨なんばそばとけいらんうどん。‬ ‪出汁が美味しく、温まる。‬ ‪サービスのわらびもちも嬉しい。‬ #そば

鴨汁せいろを二八と更科の合盛りで通す 爽やかな喉越しの更科、自然なやさしい 香りが鼻に抜ける二八も良いが、 鴨出汁の旨みが滲み出たつけ汁が秀逸だ 上質な手打ちを食せるお気に入りの蕎麦処 #蕎麦 #鴨せいろ #sova_sova #新検見川 #斉とう #リーマンランチ

焼き具合、肉厚共に最高。 鴨特有のクセもなくて、すんげー美味かったです。 そしてボリュームも半端ない、3人くらいでシェアしても良いかも。 大変満足、オススメしたい一皿。 #葡萄酒&SAKE中川食堂 #福岡 #福岡市東区 #香椎駅前 #西鉄香椎 #香椎 #ロースト #鴨 #鴨肉 #鴨肉焼き #ディナー #初夏グルメ

2人で食べても腹パンフラグの「絶品 鴨胸肉のロースト」 中川食堂ご利用の際は是非食べて欲しい！ 味もボリュームも💯です！ #葡萄酒&SAKE中川食堂 #福岡 #福岡市東区 #香椎 #西鉄香椎 #ロースト #鴨肉 #鴨肉のロースト #冬の味覚

夏麺第2弾(6月21日〜7月10日まで提供) あけどやさん夏麺の第2弾が提供開始されているので食べに行く事に。店主さんがスパイス調合から作られた鴨挽肉を使ったキーマカリーを棣鄂のウイング麺で合わせた温かい和えそばとの事。追い飯がマストらしいのでライス@100を追加してオーダーです。 鴨挽肉のキーマカリーはスパイスの辛さが引き立ち、それに合わせるウイング麺は絡みはもちろんですが温にする事でもっちり感がより強調されてとっても美味しい一杯。鴨肉のしっとり食感とレンコンチップのカリっと食感に定番の福神漬も入っていて、スパイシーなカリーとの相性もバッチリ。温泉玉子を絡めて食べれば円やかさが加わりこれも良いですね〜。最後はライスインしてカリーライスとしてマストな美味しさを堪能して腹パン完食です(^^) 濃厚でスパイシーなカリーともっちもっちのウイング麺はお腹も心も満足になる美味しい一杯でした。 第3弾やコラボイベントなどこれからのあけどやさんが益々楽しみっす！

レンコンチップスや鴨チャーシューのビジュアルが素敵です よく混ぜていただきます 「麵屋 棣鄂」のウイング麵は表面積が大きくてキーマカリーが絡みやすいですね レンコンチップスはクタッときた方が私好み 温玉は最後まで温存 辛さはそれほどでもなく食べやすい仕様 カレーの〆は追い飯でしょう 「あけどや」にはライスは一種類しかありません ちょっと多いんですよね できれば「半ライス」とか「小ライス」とか提供して欲しいと常々思っておりました 今回も追い飯には多め 完食しましたがお腹パンパンです

赤米リゾットの上に身をほぐした鴨肉、芽ネギ、葛のコンソメに食用アリッサムが散らしてあります。リゾットはもちもちした食感で、鴨やコンソメは滋味深い味わいです。 #コンソメ #リゾット #鴨肉

京都祇園、路地裏で行列のできる鴨ラーメン「Gion Duck Noodles」 まるでレストランのような店内では紀州鴨を使用した凛と澄んだラーメンに、ベリーソースで味変できる濃厚つけ麺がラインナップ！ 鴨出汁で炊いたごはんに黄身プラスでもう鴨三昧！ #つけ麺

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 鯛カマと真鴨ウユニ塩湖の塩で。 鯛めし(並) ¥950 ●鯛カマから生まれる鶏白湯の様な厚みあるコクとカエシにより甘味帯びた旨味が湧き立つスープに、多加水の口溶け良い風味豊かでスープをしっかり纏う究極の鯛白湯！！ #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン #味玉ラーメン

引き続き２杯目を注文。基本メニューである「鴨出汁醤油そば」を。丸鴨＆鴨ガラの存在感が存分に活かされたスープと、果てしなく奥深いうま味を有するカエシとのコラボが存分に堪能できる良杯。素朴なテイストが印象的な平打ち手揉み麺の出来映えも秀逸だ。これは美味い、美味過ぎる！ #ラーメン

がっつり鴨の旨味が溢れるスープが非常に美味しいです。 フォアグラのペーストが添えられていて途中で溶かすと味に深みがでました。 #ラーメン #醤油そば #醤油ラーメン

柔らかでもっちりとした京鴨のローストにはドライフィグをバルサミコと赤ワインで煮詰めた濃厚なソースでリッチな味わい。 #ロースト #鴨肉 #鴨肉焼き #鴨のロースト

ほぼレアな鴨肉！ここでしか食べられない美味しさ。

ジューシーな鴨胸肉を細かく切って、卵黄を盛り付けて、パンと一緒に食べるのは絶品はです！

麺の量を聞かれてましたが、もう満腹で普通にしました。鴨と芽ネギのつけ麺も美味しい。 #つけ麺

‪綾小路堺町下ル西側路地に‬ ‪「#野菜酒場あしおと 」‬ ‪2019年6月13日オープン！‬ ‪京都の人気居酒屋「五十棲グループ」で10年ほど勤められた潤さんが満を持して独立されたお店。古民家を改装した開放感ある空間で京野菜を中心とした絶品メニューが味わえます！ ‬ #よだれ鴨

牛肉と鴨が合わさった美味いラビオリ。 #ソース #ラビオリ #ラグー

錦通りの新町と西洞院の間に 「CURRY PLANT （カレープラント）」2018年4月30日オープン！ 人気イタリア店オルト発のカレー専門店。 赤ワインベースのカレーに鴨がゴロゴロ入った京鴨カレーとトマトベースのカレーに、薄切りの猪豚がたっぷりの淡路産猪豚カレー！ #カレー

曜日により中華そば専門、日本蕎麦専門へと交互に切り替わる実力店。注文の「鴨醤油そば(中華)」は、いやあ、これは美味い、美味過ぎる！日本蕎麦の名品・鴨南蛮のノウハウを、巧みに中華そばへと落とし込む技術に脱帽。鴨風味の戦がせ方にも卓越したセンスを感じる。#ラーメン

ラーメン嫌いを虜にするラーメン🍜❗️ 手打ち蕎麦屋さんの "鴨醤油そば"🦆 細麺のこし。鰹節の香り。鴨南蛮蕎麦の趣きで、優しいのにインパクトがあって、あっさりしてるのに濃厚な旨みがあって。しっかり焼いてトロトロの葱に綺麗な鴨肉と脂に芳しいスモークの香り🤤 掛け算の後に引き算をしているから、余計なものは何も無いのに、必要なものはすべてある😍 一般的な中年男性よりラーメン屋さんに行く頻度は極端に少ないと思います。 特に油ギトギト化学調味料たっぷりの足し算だらけのラーメンはノーサンキュー。👎 長く住んだけど横浜の家系なんてとんでもない。 しかし第三の故郷と思っている上海を思い出し、自宅では蘇州式や広東式や蘭州風のラーメンを度々作ります。 なので中華料理としてのラーメンは大好きです。 そんな私が唸ったラーメン。 美味しいなぁとしみじみ感じたラーメン あくまでもナチュールエサンス。 二日酔いの胃袋にも入る、疲れている身体に染みる、朝から食べられるラーメン🍜。 私のラーメンチャンピオン。 #ラーメン #醤油そば #ランチ #醤油ラーメン #鴨南蛮そば #中華そば #鴨肉 #鹿児島市 #蕎麦屋 #手打ち麺 #ランチ #鹿児島 #朝日通 #いづろ通

ラーメンを超えたラーメン。🍜🦆 凄まじい一体感。レベルが違う。 尖らない塩味、鴨油のコク、香ばしさだけを感じさせ酸味を感じさせない醤油。 味醂で甘さを強調していないのに全体に漂う丸みと奥行き。 ピエモンテのタリオリーニと江戸前蕎麦を合わせたような歯応えと舌触りのストレート細麺。 スープと麺を交互に頂くとあっさりとした口当たりにコッテリとした余韻。あってり。 しかし後味は比較的早くに消えて、スッキリした余韻だけが口の中に残り、また箸が、レンゲが丼に伸びる。 卓上に置かれた原了郭の黒七味も嬉しい。 特段ラーメン好きじゃない者を唸らせ、虜にする圧倒的な旨さ。 繊細で力強く、エレガントでワイルド。 日本蕎麦と中華そばの融合として極めて優れた一杯。 傑作。 #ラーメン #中華そば #ラーメン #中華そば #醤油そば #醤油ラーメン #鴨南蛮そば #鹿児島 #朝日通 #いづろ通 #ランチ #鹿児島市 #ディナー #秋の味覚 #必食

#大阪ランチ #大阪 #麺 #大阪グルメ #鶏そば #親子丼 #蕎麦 #百名店 会社付近の百名店シリーズ。 ランチセットは'小さなせいろそば(冷やし)'を選択。 蕎麦か丼かどちらが主役⁉️と思う程の完成度💮流石の百名店、流石の河内鴨❣️ 本日もご馳走様でした🙏

一見普通の親子丼っぽいですが、鴨肉の親子丼。 鴨肉があまり煮込んでないから柔らかくてめっちゃジューシーです🤤お出汁も最高。 #大阪 #蕎麦屋 #親子丼 #鴨肉 #ランチ #丼もの

#丼もの#そば#鴨#親子丼 #ランチ

鴨の油と鴨の脂 お互いに醤油を引き立てる #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鴨ロース