鴨酢橘そば(麺や 庄の)の口コミ/評判メニュー情報11食べたい3.5¥990麺や 庄のランチディナーラーメン鴨そばすだち蕎麦すだちそばスダチ鴨鴨肉温かいガッツリレビュー一覧(2)ryukyuawamori3.02018/3/2低温調理された鴨のピンクと酢橘のグリーンが良いコントラストとなっています これは美味しそう 鴨と数種の野菜で炊いたというスープはややトロみがあります あっさりとしながらも奥深い味わい 全粒粉入の自家製麺は手揉みが施されています 酢橘の酸味がいいアクセントになっています 鴨は見た目よりも小さめです スルッと完食ms985.02016/7/30鴨と野菜だけでとったスープに国産小麦の石臼挽き全粒粉の平打ち手揉み麺。スープには鴨脂が溶けだしてとろみがついていますが、酢橘が150%の力を発揮してくどさをかなり和らげ鴨の旨味が前面に。付いてくるフォアグラ丼にこのスープかけて茶漬け風にいただくとこれまた最高 #ラーメン #すだちそば #鴨そば #すだち蕎麦店舗情報麺や 庄の東京都新宿区市谷田町1丁目-3クレセントビル1F今日11:00~22:00四ツ谷 / 市ケ谷 / 麹町 / 半蔵門 / 牛込神楽坂0332672955
低温調理された鴨のピンクと酢橘のグリーンが良いコントラストとなっています これは美味しそう 鴨と数種の野菜で炊いたというスープはややトロみがあります あっさりとしながらも奥深い味わい 全粒粉入の自家製麺は手揉みが施されています 酢橘の酸味がいいアクセントになっています 鴨は見た目よりも小さめです スルッと完食