鴨を使った人気メニュー30選(16ページ目)

上はバルサミコ酢、下はナッツペースト。 しっとりしていて美味しい！ #鴨肉 #ロースト #鴨のロースト #ワインがすすむ #新宿

日本酒に良く合う鴨ローストです。この店のオススメだけあってクオリティ高いです。

#宮城県 #岩沼市 #ラーメン #鴨ラーメン #焼豚 写真は大盛(+100円)。鴨だしながら柚子で臭みを消しておりスープも重くない。arakawaラーメンはトッピング(鴨チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、炙りネギ)全部乗せだが、一つ一つのトッピングも丁寧に調理されていて美味しい。大満足。

鴨がホロホロでとても美味しいです

2016年11月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2016年11月号

#池袋 #ランチ #ラーメン #限定 こちらのお箸が滑らず使いやすくて好き👍

#ラーメン#横浜 すっきりした感じですが、 しっかり出汁の旨みが感じられる。 麺は風味と喉ごしとコシのバランスが良い。 鴨ロースは肉質が柔らかくて美味しい。 スープは美味しかったので完飲☺️

新小岩の鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshikiへ訪問してきました。 一度燈グループから卒業されてつけ麺一燈の場所でのオープンです。 今回は昼夜10食限定の鴨白湯和えつけそば中盛り、炙り鴨チャーシュー丼を注文。　 　 提供されたのをみると鴨ロース、ミンチ、メンマ、海苔、ネギと具材が麺に乗ってます。 鴨出汁の白湯つけ汁はとろみがあってかなり濃厚そうです。 これをしっかると混ぜてからまずは混ぜ麺として食べてみる。 ストレートの太麺は歯応えも良くてタレとの絡みも良好。啜るというよりはワシワシとかきこむ感じでいただきました。 タレは甘味があって美味い。 鴨をめちゃ感じるかというとつけ汁の方が濃厚だったけど私はこのタレの方が好きかな。 他にも食べてないメニューがたくさんあるし楽しみな店ができました♪ #つけそば #和え麺 #まぜ麺

久しぶりに訪問。 数量限定が残っていたので注文しました。 キャビアののったつけ麺でなかなか見ないよなー。 そのまま食べても美味しい麺に 鴨の旨味たっぷりのつけ汁。 この組み合わせたまりませんな。 大盛りでも瞬殺でした。 #つけそば#つけ麺

#ラーメン #鴨ラーメン #秋葉原 UDXの中のフードコートみたいなところにあるラーメン屋で特に下調べせず適当に頼んだら、とっても美味しい一杯でビックリしました。水と鴨だけのスープのようです。お店の名前は、マンチーケンと読むそうで、他にも店舗あるみたいです。

鴨肉をしゃぶしゃぶしたあとのスープがおいしいよ😋〆のうどんがまたサイコー😋 裏路地にある隠れ家的な鴨料理屋さん🦆ランチの鴨せいろもとってもおいしい😋 #鴨肉 #しゃぶしゃぶ #銀座 #東銀座

ブレのない焼き加減。比較的あっさりな鴨も、ソースとガルニのバランスの良さでしっかりとメインディッシュとしてのパンチを感じる。美味。

毎日新鮮な鴨を仕入れいるので、 お刺身がいただけます。 臭み、癖なく、美味しいです。

日本酒によく合う鴨とネギに、燻製のチーズを使ったおつまみピザ。香りがとても良いです。

鴨が甘くておいしい！ #刺身 #鴨肉

煮干の香りと旨味がガツンとありながらも、鴨の風味で落ち着きと深みが感じられる一杯。全粒粉入りの細麺がよく合います。 #ラーメン #鴨ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #新宿 #醤油ラーメン 鳥系の丸みのある旨味出汁に角の立っていない醤油ダレが相性良く混じり合い実に良い塩梅のさっぱりスープになっていてこれだけでも旨い。 加えて麺は極細の固め。 博多ラーメンのような粉っぽい感じはなく啜るとするすると、噛むと歯に張り付かずにコリコリとした歯応えで心地よく、かんすいのアンモニア臭もなく実に良い。 火の通ったネギや鴨肉のチャーシュー、コリコリしたメンマに、香りの変化をつける三つ葉。 そして、トッピングに付けた味玉は綺麗に半熟で黄身がトロリと。 全く隙がなく完成されたラーメンでした。 良いラーメン屋さんが歌舞伎町に出来ましたね。

鴨なん十割そば #ランチ

つけ汁にはこくがあり、濃いめの味付け。 黒そばだとかなり和な雰囲気になりました。

鴨と賀茂をかけている所が憎い！ ソースはパッションフルーツの効いた酸味のあるソースで夏食材の賀茂茄子とよく合って、とろりとした茄子と酸味あるソースが鴨肉を引き立てている逸品

細麺ながらコシのあるおそば。鴨がプルプルどおいしい！

肉厚ワイルドな鴨、辛めの汁は最後に蕎麦湯を入れて啜ると最高

【饗　くろ㐂(京阪百貨店　守口店　催事)】 🏠和食・イタリアンの修行経験をお持ちの店主が、 ’１１年６月にオープンされ ミシュランガイドにも掲載された屈指の名店。 🗓'22.10.7 ⁡ 🍜鴨醤油らーめん　¥1300 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース》 淡☆☆★★☆濃 癖のない鴨のクリアながら厚みある旨味が溢れるスープは 醤油風味とジワリとくるコクのあるかえしが支えとなり、 適度な油分でより厚みを出してまろやかに仕上げている 🍥麺 細☆☆☆☆★太 柔目に茹でられたしなやかなコシを備える手打ち麺は 粘り付く様なモッチリとした食感と抜群の絡み付きを持ち 食べ進める程に味わい・風味・食べ応えを感じさせる ‪🍥トッピング‬ ・鴨肉 程良い柔らかさで甘味を帯びた脂の乗る癖のない旨味が 素材を活かした味付けにより広がる ・メンマ 炊き込まれて風味と旨味を活かした程良い味付けにより 溶ける様な柔らかい歯応えから溢れ出す ・つくね 柔らかくふっくらとした食感で溢れ出す肉汁からは 脂の甘味の乗る旨味が広がる ・玉ねぎ　・菊菜　・ネギ　・酢橘 🐯寅レポ🐯 ⁡落ち着くと醤油のコクと鴨の旨味が上がるスープに 吸い付く様に纏っていく麺が味わいを取り込み、 爽やかにする水菜やネギが引き立てつつ爽やかにする 鴨を堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！ 🏠#饗くろ㐂 🍜#醤油ラーメン 🗾#東京ラーメン #東京グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #催事 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

コレ、酒のつまみには最高ですな♡♡♡ #燻製 #ディナー #合鴨 #合鴨スモーク

#ランチ #和食＃そば ＃鴨肉 鴨のつけ汁が美味しいー。 そばも良い

⭐軽くローストした新鮮な鴨肉を ユッケにする食べ方を初めて 食べました✨ ⭐濃厚な卵黄と鴨肉のローストが 合っていて美味しかったです😋 #鴨肉 #ユッケ #卵黄 #くし形レモン #レモン #焼鳥屋 #横浜 #みなとみらい

#蕎麦　#守谷市 大好きな蕎麦屋さん 毎回鴨つくね蕎麦を頂きます つくねもスープも本当に美味しい 大きな窓から見える鬼怒川など外の景色にも癒されます 店内は綺麗で割と静か 量も私にはちょうど良いです

#ラーメン#醤油ラーメン#大阪#ランチ #樟葉

野菜たっぷりのつけ蕎麦。鴨ミンチ肉に、ごぼう、にんじん、ねぎ、まいたけ、ナス、しめじと具沢山。 サービスでかき揚げも付いてきます。 #そば