味玉鴨だし醤油ラーメン(麺堂にしき　新宿歌舞伎町店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cozy

  4.02021/4/28

  #ラーメン #新宿 #醤油ラーメン

  鳥系の丸みのある旨味出汁に角の立っていない醤油ダレが相性良く混じり合い実に良い塩梅のさっぱりスープになっていてこれだけでも旨い。

  加えて麺は極細の固め。

  博多ラーメンのような粉っぽい感じはなく啜るとするすると、噛むと歯に張り付かずにコリコリとした歯応えで心地よく、かんすいのアンモニア臭もなく実に良い。

  火の通ったネギや鴨肉のチャーシュー、コリコリしたメンマに、香りの変化をつける三つ葉。

  そして、トッピングに付けた味玉は綺麗に半熟で黄身がトロリと。

  全く隙がなく完成されたラーメンでした。

  良いラーメン屋さんが歌舞伎町に出来ましたね。