新橋の排骨を使ったメニューBEST16(1ページ目)

ディナー

今日不明

新橋駅から660m

東京都中央区銀座6-5-17 銀座みゆき館ビル 6F

今日10:00~22:00

新橋駅から606m

東京都千代田区内幸町2-2-3

shioshio
東京都千代田区、有楽町駅近くの万世麺店で排骨拉麺@870円(税込)。ある暑い日、そんな日だからこそパワー感があるものを食べねばと考えてこちらに来てみました。食券をピッピと購入。席に着くとなかなかのスピード感で提供されました。提供された排骨拉麺、スープがとてもシンプルで味わい深いというか、醤油ラーメンとしてこれだけでも十分な仕上がりになっています。そしてそこに排骨がONされて一気に個性がはじけてくる。そしてこの排骨がとても美味しい。店名で気付くべきでしたがここ肉の万世関係のお店なんですね、なるほど。 #東京 #東京都 #千代田区 #有楽町 #日比谷 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #万世麺店 #排骨拉麺 #排骨 #万世 #肉の万世

ランチ

今日11:00~21:00

新橋駅から970m

東京都港区虎ノ門3-8-2 吾妻ビル

今日不明

新橋駅から634m

東京都港区西新橋１丁目９-１アコール新橋１F

newluke0414
動物系の深みのあるスープの風味がしっかりしてそのスープに旨みがしっかり染み込んだ醤油のかえしがよく馴染んでコクのあるスープをつくっています。さらに胡麻の脂感と独特風味が滑らかにさらに香ばしくして味を押し上げてきます。これ坦々麺のスープ？と思うくらい醤油主体の旨みたっぷりのスープです。そして・・・来ました来ました追っかけて来ましたよ、辛味が。但し小波がやがて大波になるような追いかけではなくて優しい辛さが岩清水のようにチョロチョロと伝わってくる程のもので、辛味はこの出来上がった醤油の風味にへのアクセントになっているという感じです。一般的な坦々麺を想像すると辛さでは拍子抜けするような気がします。ラーメンスープとしてはピリ辛の旨みたっぷりのコク深いしても美味しいスープだと思います。そして麺ストレートの細麺。注文してからあっとおう間に提供された意味がわかりました。適度の硬さでコシも感じましす。私の嫌いな麺一本一本噛み砕くような食感もなく、スープにもよう絡み一体感はとても良いと思います。