鹿児島県のなんこつを使ったメニューBEST30(1ページ目)

ディナー

今日18:00~00:00

市立病院前駅から204m

鹿児島県鹿児島市樋之口町8-6 和興ビル 1F

ランチ

今日11:00~15:00

吉松駅から401m

鹿児島県姶良郡湧水町川西1280-3

dansatsu_25
笑顔が素敵なご夫婦が作る、優しい豚骨スープとガッツリ乗った軟骨のギャップが嬉しい一杯です。しっかり甘辛く煮込まれた軟骨のエキスがスープに溶け込んでなんとも言えない味わいで旨い。霧島の山並みと線路の景色も素晴らしく、来てよかったと思わせるお店ですヨ。

ランチ

今日不明

鹿児島県霧島市霧島大窪177-1

dansatsu_25
人気メニュー。あっさり豚骨スープに甘辛く煮付けた軟骨がゴロゴロ入った一杯です。軟骨はゼラチン状まで煮ているため本当に柔らかくクセになる味わい。紅生姜を軽く間に挟めば終始さっぱりといただけます。

ランチ

今日不明

鹿児島県日置市吹上町中原２４５９−１

takahiro_m
心から旨いと思う。とろとろ、あっさり、こってり、もっちり。サラサラ、プリプリ、シャキシャキ、シコシコ。甘く、塩っぱく、辛く、酸っぱい。この一杯に全てがある。「炙り軟骨ソーキそば」 ¥1,000の幸せ。誤ってどっさり入れた"こーれーぐす"🌶️の効果がまた凄まじい。あっさりとしていながらも豚臭さを残したスープに鰹だしの奥行き。甘く煮込まれた豚軟骨のとろける食感。コシが強くて歯切れが良い麺。さりげなく置かれた針生姜で締まる一体感。洗練なんかされていない、優しい郷土料理としてのソーキそば。私が生涯一と思っているラーメンは、中国で働いていた時分に上海の街角や蘇州で食べてハマった田鰻と鶏ガラのスッキリして深いスープにタリオリーニの様な歯切れの細麺が沈み甘く煮付けた豚バラ肉の塊が鎮座する「蘇式燜肉面🍜」それはソーキそばのニュアンスに実に似ていた。思い出と相まって箸がれんげが止まらない。ホンモノ。 #ソーキそば #沖縄そば #炙り焼き #鹿児島 #薩摩松元 #上伊集院 #ランチ #ラーメン #jma2024

今日11:00~15:00

鹿児島県曽於市大隅町中之内-８９７９

ランチ

今日11:00~23:00

谷山駅から632m

鹿児島県鹿児島市谷山中央4丁目4926

takahiro_m
札幌で覚えたスープカレー🍛に鹿児島の郷土色を加えて。すーぷかれー専門店薩摩剛家さんとろとろ軟骨と野菜カレー　¥1,130 オーナーの久野剛さんがお店を立ち上げるまでのストーリーを漫画で読みながら、生まれ故郷札幌のカレーを想う。 #カレー #野菜カレー #鹿児島 #スープカレー #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #南インド料理 #インドカレー #インド料理 #夏のひとさら

ディナー

今日不明

鹿児島県鹿児島市谷山中央2-4455-1

takahiro_m
初めて訪れたのに懐かしい☺️ 何より素晴らしいのは鹿児島ならではの郷土料理。「豚軟骨の味噌煮」🐷🏺 口の中で赤身が解けて脂がとろける豚軟骨に煮含めて旨さが移った大根、厚揚げ、こんにゃく、ゆで卵。 #味噌煮 #煮物 #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ディナー #鹿児島市 #和食 #郷土料理