肥後橋のロースを使ったメニューBEST30

歳を取ると牛肉がしんどい 特選の豚肉さえもしんどい #しゃぶしゃぶ #豚しゃぶ

単品の分厚い鹿児島県産茶美豚のロースかつが、どんぶりの半分を占めるくらいダイナミックに載せられ、おそらく「かつカレーうどん」はあっても、うどん出汁に浸しながらいただく「ロースかつ ぶっかけ」は元祖かもしれないほど、大胆なメニューです。 サクサクッと揚げたてのパン粉の衣を、やさしい味わいの出汁に浸すと、まるで高級な天かすのように香ばしい出汁に変わります。さらに生姜を加えるとあら！不思議！油っこさをまったく感じさせず、さっぱりした出汁に味変して、とんかつとうどんというそれぞれ個性の違う食材が見事に調和のとれたうどんになっていきます。 意外な組み合わせながら、このお店でしかできない絶品な一杯は、実食していただかないと伝わりません！！これは、うどん好きな私もオススメです。 #ロース #ぶっかけ #うどん #とんかつ＆うどん

茶美豚のロースカツは、油切りのいいサクサクの衣に覆われた分厚いロースかつで食べやすいようにカットされています。 店主の職人技で、脂身の多い部位は強めに、少ない部位は予熱で火入れしているため、全体的にバランスよく火が通っていることがカットされた肉の表面でわかります。このお肉の表面にヒマラヤ岩塩ピンクソルトをパラっと落としていただくと、豚の旨味が口に広がって、本格的な絶品とんかつを堪能できます。 とくに脂身は塩もヘルメスソース両方でいただくと甘みがしっかりと感じられるのでオススメです。 #とんかつ #定食 #ロースかつ

軽い衣の油切れのいいロースカツ。 #駒川中野 #針中野 #大阪市 #とんかつ #ロースかつ #定食 #東住吉区

畳鰯やのどぐろ柚庵焼きと振り柚子、稲穂、紅葉の葉と秋を彩る食材に、あけからし、岩塩、ワインソースのそれぞれ野菜の持ち味を引き立てながら味わう黒毛和牛ロースの一皿。 #黒毛和牛 #ロース #牛肉ロース

150gのロースかつがカレーと別皿で提供。カレーは、じっくりと手間暇かけたプレーンでフルーティーな味わいを感じつつ、サクッと揚げたてのロースかつをごはんにルゥーにとトッピングも良し！塩、ソース、からし醤油につけて食べるも良し！お好みに合わせたロースかつカレーが楽しめます。 #カツカレー #とんかつカレー #ロースカツカレー #別皿 #セパレート #カレー

使用している豚肉は、農場指定のもち豚で冷凍肉は使用せず。卵はミネラルや有機成分が含まれる木酢液と木炭を混ぜ合わせた飼料「ネッカリッチ」を食べて育った赤鶏から生まれた薩摩赤玉。サクサクなのに油の吸収が少ない特製のパン粉を使用し、オレイン酸の豊富なキャノーラ油を常に新鮮に保つ特殊なフライヤーで揚げているからヘルシーです。 職人が丁寧にかつおやサバをふんだんに使ってとった出汁。国産の青ねぎ、玉ねぎを使用し、ビタミンEが多く含まれる胚芽を残した甘み旨味がある国内産のお米を使用するなど、食材の質にも吟味しているだけあって、サクッとした食感と上品な旨味のある豚肉のかつは、芳醇な味わいが口の中に広がります。やっぱり長年愛されているかつ丼は、説明しなくとも美味しいです。 #かつ丼 #ロース

厚めのカットのリブロースは辛子醤油でいただく。大変よく合う。 #リブロース #焼肉

脂身が少なく赤身中心ながらあっさりいただける絶品ロース。 ロースステーキの下には、シャキシャキの新鮮なキャベツの千切りが盛ってあり、このキャベツも良質な豚の油がからみ、なかなかのアイデアもので、お肉は、ポン酢、醤油、一味、マヨネーズにつけながらいただきましたが、とくに脂身が上品な甘みを感じて、これも豚肉の常識を覆す絶品な味わいでした。 #ステーキ #ロースステーキ

西天満のTHE MOTiVATiON SHOP（ザ モチベーションショップ）、通称ザモチにてスパ活！！！🔥 ◆ロースカツカレー（目玉焼き付き） 1,150円 安心安定のコク深さを感じるカレー。 グッと濃縮感を覚えたかと思いきや、しつこさは皆無という至極の仕上がり具合が堪んNICEな一皿です。 ガーリックバターの主張も非常に芳しく、めちゃ計算された調律具合に脱帽。 そして限定提供された山形豚のロースカツは、肉の旨味＆脂の甘味が段違い。 火の通りも申し分無く、トータルバランスに優れた良好カツカレーで禿げウマ！！！！∑(ﾟДﾟ) #ザモチベーションショップ #ザモチ #カレー #欧風カレー #カツカレー #大阪 #西天満

これは濃厚(*^o^*)かなりのトロみがありまして（≧∇≦） ベースはいりこ、鰹などの魚介に鶏ガラ、豚肉の動物系 のしっかりした出汁感のあるＷスープ(*^▽^*) これにスパイスが程よく効いたカレーのテイストで 仕上げられております(^O^)/ 麺、沈みませんねん系（笑） 麺にもライスにも合う かなりウミャイ つけ汁ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #つけ麺 #カレーつけ麺

ロースカツカレーに海老フライと卵をトッピング

大阪・恵比寿町にて創業30年に迫るカレー屋マドラスの支店。 マドラスカレーは小・中・大とあり、小でも250g、大だと400gというボリュームなんで要注意。 カレーは甘さから辛さに繋がる、所謂「大阪カレー」。 フルーティーさと濃厚さを併せ持つ万能型カレーです。

#とんかつ #堂島 #定食

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#福島 6000円コース

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小さなオードブル 鱧(はも)と冷たいラタトゥイユをパンにのせていただきます。 鱧がプリッとしてます。

海老の黄金焼 黄金のソースがのった海老が目の前で、蒸し焼きされていきます。 海老の上の黄金のソースは、卵ベースでまろやか。 甘辛いたれをたっぷり絡めると、美味しさ倍増～。 最後に残った、黄金ソースと海老の風味が混ざった甘辛いたれは、飲めそうなくらいです。 #海老

旬の焼野菜は、パプリカ・かぼちゃ・ナス・ポテト・あわび茸・四角豆 四角豆はぴらぴらがついていて面白い形とかための食感です。 ポテトはほくほくで、あわび茸は薄く歯ごたえがしっかりありました。

アサリたっぷり、合鴨の乗ったあきらカレー。 これ、めちゃくちゃ美味しい！！！ #ソース #スープカレー #スパイス

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鴨肉は香ばしく焼かれていて、とてもやわらかく脂まで美味しく感じました。りんごがこんなに合うとは思ってなかったのでびっくりです。

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日焼け対策に豚ロース。脂少なめ #大阪 #北新地 #東梅田 #大阪市 #大阪駅前ビル #梅田 #豚肉 #豚ロース #定食

ロースかつトマトカレー #カレー

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とんでもない脂の量をカリカリ焼き上げてワサビでいただくと甘みと肉汁が止まらない。 #ロース #焼肉